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Café moulu pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Limmu - 250g - Cafés Lugat
3€90
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Café moulu pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Limmu - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
15€60/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • Mouture italienne
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de nougatine, de miel et de citron vert
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café moulu pour cafetière filtre Moka Limmu provient de forêt de Yayu située dans la Woreda de Limmu dans la région Illubabor au Sud-Ouest de l'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira une tasse gourmande et fruitée avec des notes de nougatine, de miel et de citron vert. Mouture italienne. Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensitéCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Label
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torréfaction
Pays de Torréfaction
Pays de torréfaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variété botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1400-2100M
Type de récolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Limmu est un Café de Label.

fleche picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de nougatine, de miel et de citron vert

- Son attaque en bouche vive

- Son nez flatteur

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

85,5 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Novembre à Janvier

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la forêt de Yayu : 
 
cafe ethiopie

La forêt de Yayu se   situe dans le sud-ouest de l'Ethiopie dans la région Illubabor.  Depuis 2010, cette forêt caféière est classée "réserve de biosphère" par l' UNESCO .

Cet endroit, reconnu comme plus grande et plus vaste forêt caféière sauvage du monde (167 021 hectares), est unique. Pour les professionnels, c'est l'épicentre de la planète café. 

La forêt de Yayu  constitue un trésor tant au niveau des  ressources génétiques que de la biodiversité du café ! 

Pour les plus curieux, le site se compose de trois ensembles (le fait de segmenter la forêt en plusieurs zones permet de gérer ces parties avec des méthodes de culture différentes). 

La forêt de Yayu est donc segmenté en trois zones : 

- Une zone centrale :

Zone où se trouve la plus forte abondance de caféiers sauvages Arabica et de diversité d'espèces au monde. Elle couvre pas moins de 27 733 hectares. 

Cette zone est totalement sauvage et non gérée par les populations locales. La forêt est donc quasiment intacte, ce qui permet une grande biodiversité forestière.  Elle fait aujourd'hui office de réserve pour la diversité des caféiers mais également pour les arbres endémiques.

- Une zone tampon :

Cette zone est gérée comme une zone forestière, sur 21 500 hectares.

Contrairement à la zone centrale, la forêt est exploitée par les paysans pour la production de café , d' épices et la production de miel sous une forme de systèmes semi-forestiers.

Les plants de caféiers sont sauvages . Pour que ces derniers se développent de façon optimale et que la production de café soit profitable, les arbres d'ombrage et la végétation adjacente sont réduits (de 30 à 50%).

- Une zone de transition :

Cette zone de transition composée de 117 000 hectares n'est pas uniquement gérée en agroforesterie , mais dans un système d'agriculture permettant l'amélioration des moyens de subsistance de la population locale. 

Cette zone est donc composée de terres agricoles, de pâturages , de zones de peuplement , de jardins de café, de petites plantations et de certaines zones de production de café semi-forestiers.

Ce café Yayu est issu de la zone tampon

 

Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Limmu - 250g - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café moulu pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Limmu - 250g - Cafés Lugat

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Café moulu pour cafetière italienne : Cameroun - Frères du Noun - 250 g - Cafés Lugat
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  • Nouvelle récolte !
  • Mouture italienne
  • 100% Arabica - Cameroun
  • Notes végétales et épicées
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
6€50
5€90
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  • Fraîchement torréfié
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Café moulu pour cafetière italienne : Salvador - Santa Ana - 250g - Cafés Lugat
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  • Mouture italienne
  • 100% Arabica Bourbon/Pacas (Salvador)
  • Notes de chocolat et praline
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
5€90
4€90
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  • Fraîchement torréfié
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  • Fraîchement torréfié
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