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Café moulu Bio pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Henna - 250g - Cafés Lugat
Café moulu Bio pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Henna - 250g - Cafés Lugat
6€90
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Café moulu Bio pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Henna - 250g - Cafés Lugat

7€50 6€90
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
27€60/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • Mouture Italienne
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de citron vert et de jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café moulu bio pour cafetière italienne Moka Henna est un café de terroir d'Ethiopie originaire de la région d'Anfilloo. Ce café de spécialité a été sourcé et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il est conditionné en sachet de 250g.

Café grains Moka Waabaa Ethiopie

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café grains micro lot Ethiopie Café Doux

Appellation

Café grains Moka Waabaa Ethiopie Terroir

Torréfaction

Café grains Moka Waabaa Ethiopie Medium

Type de café

Café grains Moka Waabaa Ethiopie

100% Arabica

Plantation

Café grains Moka Waabaa Ethiopie Moyenne altitude 1650M
Café grains Moka Waabaa Ethiopie Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café grains Moka Waabaa Ethiopie Ethiopie

Pays de torréfaction

Café grains Moka Waabaa Ethiopie France (Aquitaine)

Certification

café biologique Café issu de
l'Agriculture Biologique



Zoom sur les différentes appellations :
Ce  café Moka Henna  est un  Café de Terroir.

  picto label       Un  Café de Label  : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir       Un  Café de Terroir  : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un  Micro-Lot  : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique
 

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes florales et fruitées (citron vert, jasmin)

- Sa vivacité

- Sa longueur en bouche

 

* Le torréfacteur qui a un grain ! (Cafés Lugat)

picto ranking

85 /100

Autres caractéristiques de production :
 
Process :  Lavé (la différence entre café nature et café lavé par  ici )
 
Période de récolte : Novembre à Février
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici :

 

 

 

café microlot ethiopie café microlot moka waabaa ethiopie
 
 
 
Origine de la culture du café à Anfilloo : 
 

moka waabaa café éthiopien `

La  woreda d'Anfilloo  se situe à l'extrême ouest du pays à proximité du  Soudan  et se divise en une multitude de terroirs :  Yeti, Yerer, Henna, Garjeda... Chaque producteur possède des  petites parcelles  au coeur de la forêt sur lesquelles ils cultivent avec la plus grande attention les  caféiers.

Ce  système complexe de caféiculture  permet de préserver l' implantation d'espèces arboricoles endémiques  et de contribuer à la  biodiversité.  Ces terroirs sont probablement les plus hauts du monde puisque les  caféiers  poussent entre  1500 et 2400m d'altitude  sous ombrage sur des parcelles dont la superficie dépassent rarement quelques hectares...

La culture du café à  Anfilloo  remonte à l'arrivée d'un homme venant de  Jimma  où se pratiquait déjà la  caféiculture.  En arrivant dans la forêt de  Waabaa,  ce dernier observe des  caféiers sauvages  dans la forêt. Familier de cette plante et de sa culture, il commence à planter des  caféiers  en utilisant les  caféiers sauvages. Waabaa  est ainsi devenu le point de départ de la  caféiculture à Anfilloo.

Plusieurs phases d'expansion ont suivi avec notammement  l'arrivée de négociants anglais  à  Waabaa  pour acheter du  café.  La demande augmente rapidement et la  culture du café  va connaître son expansion vers  Yattii, Yareer, Dawo Tobbi, Enéché.
 
La  culture du café  va également gagner  Gidaamii  dans les  années 50  avec la mise en place du  Coffee Board  dans la capiltale éthiopienne à  Addis Ababa  visant à  augmenter et réguler la production de café  au bénéfice de l'Empereur.
 
A chacune de ces phases, les techniques originaires de  Waabaa  sont utilisées pour la  caféiculture. 
 
 
 
Pour la petite histoire...
 

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu Bio pour cafetière italienne : Ethiopie - Moka Henna - 250g - Cafés Lugat

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Capsules Yeti bio Ethiopie x100 Terres de Café Pour Nespresso
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  • Pack de 10 paquets de 10 capsules Moka Yeti Ethiopie
  • Café corsé aux notes de pralines et épices douces
  • 100 % Arabica Bio d'Ethiopie
  • Compatible Nespresso
  • Livraison gratuite !
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68€50
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Café moulu Bio Décafeiné n°9 100% Arabica Destination x 250 gr
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  • Ce café moulu décaféiné est un café bio 100% Arabica d'exception dont les arômes floraux sont préservés grâce à la méthode de décaféination douce et à basse température, sans solvant. Conditionnement en sachet hermétique de 250 gr.
6€40
5€80
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Café en grains bio MariaGrazia Linea Verde - 1 kg
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  • Arabica/Robusta bio
  • Notes légèrement fumées (café torréfié au bois d'olivier)
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
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Pack découverte Destination - 50 capsules Bio compatibles Nespresso
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  • Pack découverte de 5 cafés Bio différents
  • Torréfaction française
  • 50 capsules compatibles Nespresso
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