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Café moulu pour cafetière filtre : Nicaragua - El Toston - 250g - Cafés Lugat

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Fraîchement torréfié
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Café moulu pour cafetière filtre : Nicaragua - El Toston - 250g - Cafés Lugat

Marque :

Mouture filtre
100% Arabica - Caturra/Maragogype/Maracaturra (Nicaragua)
Notes de chocolat et de caramel
Torréfié artisanalement en France
250 grammes

Ce café moulu pour cafetière filtre El Toston est issu de la région de Dipilto au Nicaragua. Ce café lavé est un assemblage d'Arabicas de trois fermes tenues par la famille Valladarez. Il a été sourcé sur place et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. En expresso, il vous offrira un corps ample et chocolaté. En filtre, une tasse aux arômes de caramel et de chocolat. Il est conditionné en sachet de 250g.

Café nicaragua Cafés Lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café Equilibré

Appellation

Café de Label

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

	Altitude 1200-1500M
	Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Nicaragua

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café El Toston est un Café de Label.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat :

Julien* l'aime pour :

- En expresso, son corps ample et ses notes chocolatées

- En filtre, ses notes de caramel et de chocolat

- Sa rondeur et son équilibre

* Le torréfacteur qui a un grain ! (Cafés Lugat)

84 /100

Autres caractéristiques de production :

Process : Lavé (la différence entre café nature et café lavé par ici )

Variété : Caturra / Maragogype / Maracaturra

Période de récolte : Février à Mai

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte avec son équipe l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction par ici :

Présentation du café :

Ce café El Toston est un assemblage de cafés de trois fermes appartenant à la famille Valladarez : Buenos Aires, El Suyatal et la La Laguna. Ce Café de Label El Toston se compose de 90% d'Arabica Caturra et de 10% d'Arabica Maragogype et Maracaturra.

C'est un café rond, très bien équilibré . Il est issu d'un traitement lavé .

Pour les curieux, le nom "El Toston" est tiré d'un plat typique du Nicaragua , réalisé à base de bananes plantains. C'est un plat solide et rond, tout comme ce café qui est une excellente base d'assemblage.

Lionel et Marco des Cafés Lugat sont partis à la rencontre de la famille Valladarez au Nicaragua (de gauche à droite : Marco, Lionel, Luis Emilio, Olman). Au programme : dégustations et visites des productions !

Café nicaragua Cafés Lugat

Histoire de la famille Valladarez :

Luis Valladarez , fondateur de la ferme, commença son activité en achetant une petite ferme du nom de Buenos Aires avant d'acheter deux autres fermes La Laguna et El Suyatal .

Au départ, toute sa production était vendue uniquement en cerises jusqu'à la construction, il y a quelques années, de sa propre usine de transformation : Cafetalera Buenos Aires. Son but étant de contrôler du mieux possible la production et l' exportation de ces cafés.

En 2004, le second fils de Luis Emilio , Olman, rejoint son père et son frère pour gérer et administrer les fermes de la famille.

Devenant expert des process et des cafés de mono-variété, il commença en 2005 à présenter de nombreux Micros-Lots de ses fermes au concours de la Cup of Excellence du Nicaragua en y obtenant de très bons résultats.

La ferme en vidéo :

Situation géographique de la région de Dipilto :

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.