Café moulu pour cafetière filtre : Burundi - Izuba - 250g - Lionel Lugat

Ce café moulu finement (mouture spéciale pour cafetière filtre) Izuba 100% Bourbon Rouge est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Ce café provient de la coopérative Akarusho située dans la région Butegana au Burundi. Ce café a été utilisé par notre Barista lors des Championnats de France du Café 2015 ! Conditionné en sachet de 250 Gr.

Intensité Café Equilibré

Notes de dégustation Notes fruitées (pomme verte/citron)

Torréfaction Medium

Type de café Arabica (Bourbon Rouge)

Plantation Haute altitude 1597M Récolte manuelle et sélective	Pays d'origine Burundi
	Pays de torréfaction France (Aquitaine)

 

 

 

 

Café rond et harmonieux à l'acidité malique sur des notes de pomme verte et de citron avec un arrière-goût floral de jasmin. 

 

 

Grade :  A

Process :  Lavé

Pèriode de récolte :  Avril à Juillet

 

 

L'avis de notre Torréfacteur / Barista : "J'ai sélectionné moi-même ce café pour qu'il soit présent au Championnat de France du Café donc inutile de vous dire que je l'adore. Explosif avec ses arômes de pomme verte et citron, il sera idéal en chemex  ou  V60  mais aussi en espresso laissant une fin de bouche longue et fruitée."

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Présentation de la Coopérative Akarusho :

 

Akarusho signifie café de l'avenir en Kirundi. Cette coopérative qui regroupe environ 1600 producteurs a sélectionné pour ce lot les producteurs ayant les meilleurs pratiques agricoles afin d'obtenir un café d'une qualité unique. 

 

La coopérative Akarucho travaille avec une station de lavage située dans la région de Butegana pour la transformation de ces cafés. Traité par voie humide, ce café Izuba 100% Bourbon Rouge est séché sur lits africains au sein de la station de lavage. 

 

Les caféiculteurs sont de petits propriétaires, possédant en moyenne 400 caféiers , sur des sols en majorité volcaniques et ayant des précipitations avoisinants les 1300 mm d'eau par an. Le sol volcanique est fortement et naturellement chargé de potassium, ce qui apporte au café une belle acidité malique (chose rare dans le café ). 

 

La coopérative Akarusho , située à environ 110 km de la capitale Bujumbura , a déjà gagné 9 prix à la Cup of Excellence. 

 

Le Burundi entre définitivement dans l'univers des cafés de spécialité , à suivre de très près ! :-)