Vous n'avez aucun produit dans votre panier.
Café moulu : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
Café moulu : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
5€60
Saeco PicoBaristo Cappuccinator

Café moulu : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

7€50 5€60
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
22€40/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • Mouture universelle
  • 100% Arabica : Typica (Papouasie)
  • Notes de datte et de sucre roux
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café moulu de Papouasie provient des montagnes de Papouasie Nouvelle-Guinée près de la vallée de Wahgi. Vous aurez un café gourmand aux notes de datte de et sucre roux. Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Label
Pays d'origine
Pays d'origineNouvelle-Guinée
Torréfaction
Type de torefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe100% Arabica
Variete botaniqueTypica
Plantation
Altitude Altitude 1500M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café de Papouasie est un café de Label.

fleche picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de fruits secs et de cassonade

- Son attaque franche

- Sa longueur en bouche

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

84,5 /100

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Avril à Septembre

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de la région :
 

Dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée se trouve la plantation Sigri qui produit l’un des meilleurs cafés gourmets du monde.

Les caféiers poussent à environ 1500 mètres d’altitude et profitent d’un climat frais et des pluies abondantes. Ils poussent sous arbres d’ombrage qui les protègent du vent, du soleil et des fortes pluies. Ces arbres sont aussi des refuges pour les oiseaux.

Tous les plants de caféiers sont exclusivement la variété Typica . La plantation Sigri accorde une attention particulière au contrôle de la qualité. Les fruits du caféier sont cueillis à la main et sont vérifiés avec rigueur selon l’homogénéité du grain.

Les cerises doivent être bien rouges, preuve que les fruits sont gorgés de sucre et d’acidité. Les cerises sélectionnées sont ensuite dépulpées le jour-même de la récolte. Les cafés en parche subissent une totale immersion dans l’eau durant plusieurs jours, ce qui confère une qualité supérieure. Ils sont ensuite séchés naturellement au soleil.

 
Situation géographique :

Pour la petite histoire...

Situé dans l’ archipel mélanésien , la Papouasie-Nouvelle-Guinée n'occupe que la moitié orientale de la vaste île de la Nouvelle-Guinée . Cette dernière est considérée, dans son ensemble, comme la troisième plus grande île du monde après l'Australie et le Groenland. L'autre moitié est constituée de la province de la Papouasie occidentale qui appartient à l' Indonésie .

Le pays connut ses premiers plants de café vers 1800. Environ 95 % des cafés de Papouasie Nouvelle Guinée sont des cafés Arabica lavés . Le reste est cultivé en Robusta sur les plaines.

En Papouasie-Nouvelle-Guinée , près d’un million de personnes vivent du secteur café . Les populations vivent en tribu dans des petits villages aux territoires bien définis. On dénombre 90% de petits producteurs s’organisant en coopérative pour la transformation par voie humide et 76 grands propriétaires qui exportent près de 25% de la production totale du pays à eux seuls.

La géographie montagneuse, les vallées profondes, les forêts ombrophiles et le climat humide sont les conditions idéales pour la production d’un café de qualité.

Des petits producteurs entretiennent leur parcelle de moins de 2 hectares sur lesquelles il y a entre 20 et 600 caféiers . 80 plantations (Estates) ont été enregistrées. Les plus réputées sont les plantations Sigri , Bunum Wo , Arona Valley , Gumanch et Tremearne .

Aujourd’hui des organismes australiens (NASAA, BioFarm Australia) soutiennent les producteurs dans la certification biologique .

L'industrie caféicole est sous le contrôle de la Coffee Industrie Board . Le gouvernement a toujours soutenu la production d’ Arabica . Il garantit au début de chaque saison un prix minimum de vente aux producteurs.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

4.5/5 sur 6 avis
67% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (4)
  • 4 étoiles (1)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (0)
Ils ont aimé
  • Pas d'amertume (4)
  • Bon goût (4)
  • Saveur/parfum plaisant (3)
  • Arôme agréable (3)
  • Bien moulu (2)
Ils ont noté
Avis 1 à 6/6
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Produit acheté
Chinchin,

Bonne qualité assez delicat

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Très bon
Ju,

Très bon sans sucre

a aimé
  • Arôme
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Excellent café
Jaja,

On adore ce café ! Bien équilibré, goût agréable, mousse parfaite. Aussi bien en expresso qu'en cafetière italienne.

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Pas d'amertume
  • Bon goût
  • Bien moulu
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Très agréable en bouche avec une belle mousse
patoche,

peut etre pas assez moulu car mème en ayant bien tasser la mouture avec le tamper dans le porte filtre il s'écoule très vite

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
  • Bon goût
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile videavis etoile vide
3 /5 Mouture inadaptée
BaieRouge,

Ce café est bon mais la mouture, soit disant "unverselle", ce qui ne veut rien dire, ne conviens pas au machines expresso, en tout cas pas à ma ROK ; elle est trop grossière et du coup la marchine ne peut pas montée en pression. Si non encore une fois le café est bon.

a aimé
  • Pas d'amertume
  • Bon goût
  • Arôme agréable
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Un grand café
buns40,

Un beau et bon café,complexe, fruité avec une pointe d'acidité (juste ce qu'il faut), une bonne longueur en bouche, un belle mousse brune, une café qui mérite d'être connu.

a aimé
  • Bien moulu
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
  • Bon goût
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Arôme agréable
  • Acidité équilibrée
a noté
Avis 1 à 6/6

Questions et réponses de clients sur Café moulu : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Lot de 2 tasses en porcelaine et manchon silicone bleu foncé VIVA Scandinavia - 25 cl
+-
  • Contenance : 25 cl
  • Matière : Porcelaine
  • Boisson : Cappuccino / Chocolat chaud / thé
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
6 tasses expresso et sous-tasses porcelaine 7,5 cl Verona - Ancap
+-
  • Contenance : 7,5 cl
  • Matière : Porcelaine spéciale barista
  • Boisson : Espresso
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Cuillère doseuse à café 7 grammes
+-
  • La cuillère doseuse de référence pour calibrer votre café moulu à 7 grammes lors de la réalisation de votre espresso.
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Knock Box  Tiroir   Classique
+-
  • Cette knock Box en acier élégante propose une forme tiroir à marc à café, à usage professionnelles.
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h