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Café moulu : Nicaragua - El Mombacho Nature - 250g - Cafés Lugat
Café moulu : Nicaragua - El Mombacho Nature - 250g - Cafés Lugat
7€50
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Café moulu : Nicaragua - El Mombacho Nature - 250g - Cafés Lugat

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Marque :    Cafés Lugat
  • Mouture universelle
  • Micro-Lot en quantité limitée !
  • 100% Arabica - Caturra Nature (Nicaragua)
  • Notes de fruits rouges
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café moulu El Mombacho est issu de la région de Dipilto au Nicaragua. Ce Micro-Lot de Caturra Nature provient de la ferme La Laguna tenue par la famille Valladarez.  Il a été sourcé sur place et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il vous offrira une tasse aux arômes de fruits rouges. Idéal en expresso. Il est conditionné en sachet de 250g.

Café nicaragua Cafés Lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café nicaragua Cafés Lugat Café Equilibré

Appellation

Café nicaragua Cafés Lugat Micro-Lot

Torréfaction

Café nicaragua Cafés Lugat Medium

Type de café

Café nicaragua Cafés Lugat

100% Arabica

Plantation

Café nicaragua Cafés Lugat

Altitude 1100-1350M

Café nicaragua Cafés Lugat Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café nicaragua Cafés Lugat Nicaragua

Pays de torréfaction

Café nicaragua Cafés Lugat France (Aquitaine)



Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café El Mombacho Nature  est un Micro-Lot.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes de fruits rouges

- Son profil légèrement vineux

- Sa quantité limitée (gage de fraîcheur et de qualité :-))

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

Autres caractéristiques de production :
 
Process : Nature  (la différence entre café nature et café lavé par  ici )
 
Variété : Caturra
 
Période de récolte : Décembre à Mars
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte avec son équipe l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici :

 

 

 

Présentation du café et de la ferme :

Ce café El Mombacho Nature  est un Micro-Lot de Caturra Nature  qui provient de la région de Dipilto , plus précisement de la ferme La Laguna tenue par la famille Valladarez.
 
La Laguna est la plus basse ferme de la famille mais produit un excellent Caturra.   Le  café  de la plantation, situé sur un sol franco-sablonneux entre 1100 et 1350m d'altitude, est produit sous ombrage. Il bénéficie ainsi de très bonnes conditions de production. 
 
Olman  Valladarez  choisit les cerises de café récoltées dans les zones basses de la ferme pour le process nature :  les cafés sont plus intenses avec ce process.
 
Un café nature , préparé avec les cerises de basse altitude donne des cafés moins explosifs et  plus ronds en tasse où l'on sentira plus le profil de torréfaction que le process. 
 
Les cerises de café sont récoltées de nuit avant d'être   mises en fermentation. Le matin suivant, les cerises de café sont mises à sécher sur lits africains et sous ombrage pour ralentir la vitesse de séchage.
 
L'objectif principal de la famille Valladarez est de mener un travail de fond en terme de qualité : le pari est réussi !
 
Pour preuve, les cafés de la famille Valladarez ont plusieurs fois participé à la Cup Of Excellence. 
 
Lionel et Marco des  Cafés Lugat  sont partis à la rencontre de la famille  Valladarez  au  Nicaragua  (de gauche à droite : Marco, Lionel, Luis Emilio, Olman). Au programme : dégustations et visites des productions !

Café nicaragua Cafés Lugat

Histoire de la famille Valladarez : 
 
Luis Valladarez , fondateur de la ferme, commença son activité en achetant une  petite ferme  du nom de  Buenos Aires  avant d'acheter deux autres fermes  La Laguna  et  El Suyatal
 
Au départ, toute sa production était vendue uniquement en cerises jusqu'à la construction, il y a quelques années, de sa propre  usine de transformation : Cafetalera Buenos Aires.  Son but étant de contrôler du mieux possible la  production  et l' exportation de ces cafés. 
 
En 2004, le second fils de  Luis Emilio Olman,  rejoint son père et son frère pour gérer et administrer les fermes de la famille.
 
Devenant  expert des process  et des  cafés de mono-variété,  il commença en 2005 à présenter de nombreux Micros-Lots de ses fermes au concours de la  Cup of Excellence du Nicaragua  en y obtenant de très bons résultats. 
 
 
La ferme en vidéo : 
 

 

 
Situation géographique de la région de Dipilto :
 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu : Nicaragua - El Mombacho Nature - 250g - Cafés Lugat

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Café moulu : République Dominicaine - Don Jimenez - 250g - Cafés Lugat
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  • TORRÉFACTION LIGHT
  • Micro-Lot en quantité limitée !
  • Mouture universelle
  • 100% Arabica - Caturra (Rep. Dominicaine)
  • Notes de pomme verte et de prune
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
8€90
7€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café moulu - Gold Extra Bar - 250g - Caffè del Faro
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  • Arabica/Robusta (Brésil/Inde/Colombie/Guatemala/Costa Rica)
  • Café fort aux notes chocolatées
  • Torréfaction italienne
  • 250 grammes
4€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café moulu bio La Semeuse : Soleil Levant - 250g
+-
  • Dégustez ce café moulu Soleil Levant de La Semeuse : café certifié Bio et Fairtrade idéal en expresso. Il est conditionné en sachet de 250 grammes.
7€50
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café moulu Inde Raja - 100% Robusta - 250g - Cosmai
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  • 100 % Robusta (Inde)
  • Notes épicées
  • Torréfaction italienne
  • 250 grammes
6€00
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h