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Café moulu : Ethiopie - Moka Mohamed Ali - 250g - Cafés Lugat
Café moulu : Ethiopie - Moka Mohamed Ali - 250g - Cafés Lugat
8€60
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Café moulu : Ethiopie - Moka Mohamed Ali - 250g - Cafés Lugat

9€008€60
Existe aussi pour mouture
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
34€40/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Mouture universelle
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de clou de girofle, noisette et cacahuète
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café moulu Moka Mohamed Ali (du nom de son producteur) provient de la région de Jimma située au Sud-Ouest de l'Ethiopie. Ce café nature vous offrira des notes de clou de girofle, noisette et cacahuète. Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation Micro-Lot
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Moka
Plantation
Altitude Altitude 2000-2400M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Nature

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium : 

Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.

À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse. 

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Mohamed Ali est un Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 
Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de clou de girofle, noisette et cacahuète

- Sa rondeur

- Sa fin de bouche boisée

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

85 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Novembre à Janvier

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation du café :
 
Ce café Moka Mohamed Ali est cultivé dans une parcelle en verger située sur une ferme de 30 hectares à plus de 2000 mètres d'altitude. 
 
Habituellement les cafés cultivés sur ce terroir donnent des profils subtils et floraux mais dans cette zone spécifique le café produit a un profil atypique et unique mêlant des notes gourmandes et boisées.
 
 
Pour la petite histoire...

Berceau du café, l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu : Ethiopie - Moka Mohamed Ali - 250g - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café moulu : Ethiopie - Moka Mohamed Ali - 250g - Cafés Lugat

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Café moulu : Brésil - Cerrado Mineiro - 250g - Cafés Lugat
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  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Mouture universelle
  • 100% Arabica : Mundo Novo / Catuai (Brésil)
  • Notes de chocolat et de fruits à coque
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
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Café moulu décaféiné - 100% Arabica - 250g - Pellini Caffè
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  • 100% Arabica
  • Décaféination sans solvant
  • Torréfaction italienne
  • 250g
  8€95
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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