Café en grains sélection Pérou/Brésil 250g - AMADITO

Marque :    Amadito
  • Café de spécialité
  • 100 % Arabica
  • Notes : Cacao, amande, noisette
  • Torréfié en France

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0€36/tasse45€20/kg
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Amadito signifiant " petit être aimé " est déjà à lui seul, une invitation au voyage. Découvrez vite la richesse des terres latines avec ce café en grains Sélection Pérou/Brésil. Le village de Quillabamba et la région Cerrado Minero viennent à nous avec ce café où amertume et acidité s'accordent pour un rendu en tasse harmonieux aux notes de cacao, d'amande et de noisette.

Conditionnement : Sachet de 250g



Caractéristiques principales de ce café en grains :

Intensité
Intensite Café Doux
Appellation
Appellation   Blend
Type de café
Variete 100 % Arabica
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France

 

















Café en grains Sélection Pérou/Brésil - 250 g - Amadito

Ce café en grains est le fruit d'une sélection minutieuse mené par le chef Juan Arbeleaz, fondateur de la marque.

Comme un clin d'œil à ses racines, il choisit des producteurs locaux situés dans la région Cerrado Mineiro au Brésil (Coopérative Alto Cafezal) et dans le village de Quillabamba au Pérou (Coopérative Jaen)

Là-bas, on y cultive des variétés bien connues pour leurs qualités organoleptiques : Bourbon rouge, Typica, Catai rouge et Icatu. Cette cerise cultivée à 1800 M d'altitude devient alors, or brun entre les mains des caféiculteurs et de leur savoir-faire.

Que vous le dégustiez en expresso ou en filtre, vous comprendrez vite pourquoi il obtient la note de 80+. C'est un café de spécialité sans défauts et complet, parfaitement harmonieux. Au nez, des arômes positifs s'en dégagent avec la présence de fruits à coque. En bouche, vous découvrirez un café doux et rond à la fois grâce aux notes cacaotées

Une belle créma viendra enfin couronner le tout en expresso.
















La marque Amadito

En créant sa marque Amadito, le chef Juan Arbeleaz fait perdurer à sa manière SA madeleine de Proust : ses souvenirs d'enfance en Colombie. Comme une initiation à sa culture, à ce qui l'a construit en tant que chef et homme, il a eu à cœur de créer une marque d'épicerie fine responsable et engagée. Il décide de la nommer Amadito, "petit être aimé" en français, comme le ferait une mère latine pour son enfant. L'Amérique du Sud étant un pilier dans la culture du café, c'est tout naturellement que le grain s'imposa comme une évidence. De plus, la gamme exprime des valeurs chères au chef Juan Arbeleaz et porteur de sens dans un univers comme le café : Promotion d'un terroir unique, Valorisation de l'agriculture raisonnée, Accessibilité pour tous à du café de qualitéIl collabore avec deux frères, Pierre-Julien et Grégory Chantzios qui ont, eux aussi, créés leur marque selon leurs racines (franco-grecques) et en ont fait une référence sur les tables gastronomiques puis dans les épiceries fines du monde entier.

Plusieurs formats sont disponibles, ainsi que plusieurs gammes parmi lesquelles : Sélection, Sélection bio, Café de forêt et Décaféiné. Les produits sont cueillis à la main, torréfiés en Île-de-France. Pour toutes ces raisons, ce sont des cafés de qualité régulièrement reconnus par la Specialty Coffee Association Of America.

Découvrez toute la gamme Amadito de cafés en grains et la gamme de chocolats pour les accompagner !

Amadito

Amadito

Amadito offre un voyage en Amérique Latine. Découvrez les saveurs qu'ont dénichées les fondateurs au cours de leurs différentes rencontres et voyages. La rencontre entre un Chef Franco-Colombien et des frères entrepreneurs Franco-Grecs qui réalisent ensemble des recettes gourmandes et savoureuses à base de café et de chocolat.

Avis client sur Café en grains sélection Pérou/Brésil 250g - AMADITO

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