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Café en Grains El Savaldor Himalaya Apaneca - The Barn - 250g
Café en Grains El Savaldor Himalaya Apaneca - The Barn - 250g
13€00

Café en Grains El Savaldor Himalaya Apaneca - The Barn - 250g

13€00
0€42/tasse     
52€00/kg
87 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock
Marque :    The Barn
  • TORRÉFACTION Medium
  • 100% Arabica Bourbon (El Salvador)
  • Notes de chocolat, cacao et crème
  • Torréfié artisanalement en Allemagne
  • 250g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ

Découvrez le Salvador comme jamais avec ce Himalaya Apaneca, torréfié par la célèbre équipe de The Barn. Un café équilibré aux notes de chocolat, cacao et crème. Conditionnement : 250g

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café équilibré
Type de café
Type de cafe  100% Arabica (Micro-Lot)
Pays d'origine
Pays d'origine   El Salvador
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   Allemagne
Variété(s)
Variete botanique  Bourbon
Plantation
Altitude  Altitude 1550M
Process
Process    Lavé

 

Un peu plus sur ce café

La Finca Himalaya est entre les mains de la famille depuis 1880. Cependant, beaucoup de choses se sont passées au cours des 10 dernières années : Mauricio Salaverria a pris des générations de connaissances sur le café et l'a poussé à un autre niveau. Il a fait équipe avec des experts tels que l'ancien Champion du Monde Barista, Sasa Sestic, et a travaillé sans relâche sur la qualité pendant des années. Notre beau bourbon rouge lavé a des  notes de chocolat au lait, d'éclats de cacao et de cola. La tasse est ronde avec une sensation en bouche crémeuse.

Mauricio possède plusieurs fermes dans la micro-région et tous les cafés sont transformés et séchés dans sa station de lavage Divisadero. En parcourant la gare et la ferme attenante, il devient instantanément clair que le niveau d'exécution est dans une autre ligue. La séparation des lots, les différents styles de traitement, les énormes caisses à vin en bois et les cuves anaérobies sont très visibles. En rencontrant Mauricio, vous pouvez ressentir l'ambition et la vision de ce producteur qui le pousse à s'améliorer.

La ferme a 24 hectares et les plantes Bourbon, Caturra, Pacas, Pacamara, Geisha, Maragogype, Maracaturra et Kenyan SL28 / 34. La Finca Himalaya possède un excellent terroir aux sols argileux et volcaniques, elle produit des cafés souvent récompensés par la Coupe d'Excellence. 

 

Situation géographique : 

 

The Barn

THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.

Avis client
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Avis client sur Café en Grains El Savaldor Himalaya Apaneca - The Barn - 250g

Charte de gestion et modération des avis

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3 /5
Delphine D,

Client depuis le 25/11/2020
Client vérifié depuis le 25/11/2020

Bon café mais trop doux pour moi.

Avis 1 à 1/1
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Questions et réponses de clients sur Café en Grains El Savaldor Himalaya Apaneca - The Barn - 250g

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