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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat
20€90
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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
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20€90/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica BIO : Catimor/Caturra/Typica/ (Pérou)
  • Notes de citron, caramel, noisette
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Ce café en grains  "El Mango" du Pérou fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en 1kg (4x250gr).  Ce Blend d'Arabica bio est issu de la coopérative de producteurs Sol&Café qui provient de la région de Cajamarca située à l'extrême nord du Pérou, à proximité de la frontière avec l'Equateur. 

Café en grains el mango Pérou

 

 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Pérou Café Equilibré

Notes de dégustation

     Citron, caramel et noisette

Torréfaction

Café en grains el mango Pérou Light

Type de café

Café en grains el mango Pérou Blend Arabica

Plantation

Café en grains el mango Pérou Altitude 1350M-1900
Café en grains el mango Pérou Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains el mango Pérou Pérou

Pays de torréfaction

Café en grains el mango Pérou France (Aquitaine) 

Certification

café biologique Café issu de
l'Agriculture Biologique

 

Note de dégustation :


Il s'agit d'un café gourmand aux notes de citron, caramel et noisette. 

 

café grains pérou Café grains Pérou
 
 

Présentation de la coopérative "Sol&Café" :

café vert pérou coopérative sol&café

Ce café "El Mango" est un Blend d'Arabicas issu de la coopérative "Sol&Café" regroupant des cafés de 6 petites fermes , appelées "Cafetales". Les cafés de ces fermes sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache (mutation de Typica). 
 
Situés dans la province de San Ignacio , les producteurs de ce café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Une des parcelles produisant ce Blend porte le nom de "El Mango" , d'où le nom de ce café :-). 
 
Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour de la coopérative Sol&Café pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone. 
 
Situé à haute altitude , ce café est transformé par les producteurs eux-mêmes, qui revendent à la coopérative leurs parches, afin d'effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots. 
 
Autres caractéristiques de production :


Variétés botaniques : Catimor/Caturra/Typica/Pache

Process : Lavé

Pèriode de récolte :  Avril à Juillet

 

Situation géographique de la plantation :

 

Pour la petite histoire...

Au Pérou , les premières plantations de café datent des années 1740. La commercialisation en dehors du pays a véritablement commencé en 1887.


Le Pérou se place au 8ème rang de la production mondiale. Le pays exporte 90% de sa production, qui est globalement certifiée biologique.


La caféiculture est constituée d’environ 230 000 hectares répartis sur 210 districts dans quasiment toutes les provinces Péruviennes. Cette activité fait vivre 150 000 familles. Les fermes, appelées « cafetales », sont à 80% de petites propriétés de moins de 2 hectares.


Depuis les années 90, les petits producteurs s’organisent en coopérative et adhèrent au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier . Les petits producteurs Péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement). Ils s’occupent ensuite de l’opération de séchage avant de revendre leurs parches à des « pergamino » qui vont effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots.


L’évolution la plus importante de la dernière décennie a été le changement de pouvoir dans l’industrie caféière . Le café du Pérou est passé d’une gouvernance étatique, ou via des agences semi gouvernementales, vers le « Camara de Exportadoras de Cafe del Peru » une association privée regroupant 20 exportateurs et 2 groupes de producteurs.


Le but de cette association est de valoriser l’image des cafés du Pérou en s’efforçant de remplir les contrats dans lesquels ses membres étaient engagés. En un an, Camara a fait plus pour l’image des cafés péruviens que n’importe quelle initiative auparavant. Cela a commencé avec la mise en place de standard de qualité et la standardisation des tests la contrôlant. Formé en Octobre 1992, Camara organise chaque année des formations incluant des programmes sur les contrats et les chambres d’arbitrages New-Yorkaises et Européennes ainsi que des séminaires pour les producteurs dans les régions productrices.

 

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

4.5/5 sur 13 avis
92% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (8)
  • 4 étoiles (4)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (0)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (8)
  • Acidité équilibrée (6)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (5)
  • Bon goût (4)
  • Bonne qualité (3)
Ils ont noté
  • Pas assez corsé pour moi (1)
  • Pas assez d'arôme (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
  • Trop acide. (1)
Avis 1 à 10/13
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3 /5 Trop acide
SB,

Ce café est vraiment trop acide à mon goût. Il gagnerait à un peu plus d'équilibre car par ailleurs l'arôme est interessant

a aimé
  • Arôme
a noté
  • Trop acide.
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4 /5 Essai concluant
Jeff le bassiste,

Le goût de cet El Mango est assez soutenu pour un café du matin, presque trop fort, à la fois amer et acide, pour un café serré. Il m'a fallu du temps pour trouver le bon dosage de la quantité d'eau, heureusement réglable sur ma machine à expresso. Le rapport qualité prix est néanmoins assez bon pour que je renouvelle prochainement une commande d'un kilo de ce café. À moins que je n'en essaie un autre chez le même fournisseur.

a aimé
  • Bon goût
  • Meilleur etendu que serré
a noté
  • Pas assez d'arôme
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
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5 /5 El Mango Perou
Jean Gilles,

Parfait RAS

a aimé
  • Finesse
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Equilibre
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
a noté
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5 /5 J'aime beaucoup
Ettore Facteur,

Du très bon café, comme j'aime. Un goût original mais équilibré.

a aimé
  • Arôme agréable
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
  • Bon goût
a noté
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4 /5 Café léger
noisette,

Livré dans les temps, parfait

a aimé
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
a noté
  • Pas assez corsé pour moi
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5 /5 J'adore
Smedley,

ce café est trés bon, café en grain, quand je le mouds moi même avec le moulin électrique, rien que l'odeur de ce café tends a donner une idée sur son gout: fuité, sans amertume, équilibré...

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Bon goût
  • Acidité équilibrée
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
  • Pas d'amertume
a noté
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5 /5 Café en grains "El Mango" Pérou
Éliane,

Pour moi, la meilleure utilisation est la cafetière filtre manuelle.

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Je recommande...
Corinne,

en alternance avec un moka harrar. Une bonne alternative en tout cas en ce qui me concerne.

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
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4 /5 Une surprise
Steph,

Agréablement surpris

a aimé
  • Pas d'amertume
  • Acidité équilibrée
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
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5 /5 Café "El Mango"
Éliane,

Utilisation filtre papier

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
a noté
Avis 1 à 10/13

Questions et réponses de clients sur Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

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  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
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  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
5€90
3€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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  • Fraîchement torréfié
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  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains King Ralph 500g - Café Royal
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  • 100% Arabica
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  • Torréfaction suisse
  • 500 grammes
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6€49
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en Grains La Semeuse 100% Arabica : Mocca - 250g
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  • 100% Arabica (Amérique Centrale/Ethiopie)
  • Notes d'amandes
  • Torréfaction suisse
  • 250 grammes
6€95
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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