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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat
Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat
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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
22€00/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica BIO : Catimor/Caturra/Typica/ (Pérou)
  • Notes de citron, caramel, noisette
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains  "El Mango" du Pérou fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en sachet de 250g. Ce Blend d'Arabica bio est issu de la coopérative de producteurs Sol&Café qui provient de la région de Cajamarca située à l'extrême nord du Pérou, à proximité de la frontière avec l'Equateur. 

Café en grains el mango Pérou

 

 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Pérou Café Equilibré

Notes de dégustation

     Citron, caramel et noisette

Torréfaction

Café en grains el mango Pérou Light

Type de café

Café en grains el mango Pérou Blend Arabica

Plantation

Café en grains el mango Pérou Altitude 1350M-1900
Café en grains el mango Pérou Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains el mango Pérou Pérou

Pays de torréfaction

Café en grains el mango Pérou France (Aquitaine) 

Certification

café biologique Café issu de
l'Agriculture Biologique

 

Note de dégustation :


Il s'agit d'un café gourmand aux notes de citron, caramel et noisette. 

 

café grains pérou Café grains Pérou
 
 

Présentation de la coopérative "Sol&Café" :

café vert pérou coopérative sol&café

Ce café "El Mango" est un Blend d'Arabicas issu de la coopérative "Sol&Café" regroupant des cafés de 6 petites fermes , appelées "Cafetales". Les cafés de ces fermes sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache (mutation de Typica). 
 
Situés dans la province de San Ignacio , les producteurs de ce café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Une des parcelles produisant ce Blend porte le nom de "El Mango" , d'où le nom de ce café :-). 
 
Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour de la coopérative Sol&Café pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone. 
 
Situé à haute altitude , ce café est transformé par les producteurs eux-mêmes, qui revendent à la coopérative leurs parches, afin d'effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots. 
 
Autres caractéristiques de production :


Variétés botaniques : Catimor/Caturra/Typica/Pache

Process : Lavé

Pèriode de récolte :  Avril à Juillet

 

Situation géographique de la plantation :

 

Pour la petite histoire...

Au Pérou , les premières plantations de café datent des années 1740. La commercialisation en dehors du pays a véritablement commencé en 1887.


Le Pérou se place au 8ème rang de la production mondiale. Le pays exporte 90% de sa production, qui est globalement certifiée biologique.


La caféiculture est constituée d’environ 230 000 hectares répartis sur 210 districts dans quasiment toutes les provinces Péruviennes. Cette activité fait vivre 150 000 familles. Les fermes, appelées « cafetales », sont à 80% de petites propriétés de moins de 2 hectares.


Depuis les années 90, les petits producteurs s’organisent en coopérative et adhèrent au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier . Les petits producteurs Péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement). Ils s’occupent ensuite de l’opération de séchage avant de revendre leurs parches à des « pergamino » qui vont effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots.


L’évolution la plus importante de la dernière décennie a été le changement de pouvoir dans l’industrie caféière . Le café du Pérou est passé d’une gouvernance étatique, ou via des agences semi gouvernementales, vers le « Camara de Exportadoras de Cafe del Peru » une association privée regroupant 20 exportateurs et 2 groupes de producteurs.


Le but de cette association est de valoriser l’image des cafés du Pérou en s’efforçant de remplir les contrats dans lesquels ses membres étaient engagés. En un an, Camara a fait plus pour l’image des cafés péruviens que n’importe quelle initiative auparavant. Cela a commencé avec la mise en place de standard de qualité et la standardisation des tests la contrôlant. Formé en Octobre 1992, Camara organise chaque année des formations incluant des programmes sur les contrats et les chambres d’arbitrages New-Yorkaises et Européennes ainsi que des séminaires pour les producteurs dans les régions productrices.

 

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat

3.5/5 sur 11 avis
73% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (2)
  • 4 étoiles (6)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (2)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (5)
  • Bon goût (5)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (3)
  • Acidité équilibrée (3)
  • Bonne qualité (2)
Ils ont noté
  • Parfum/saveur trop discret (2)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (2)
  • Pas assez d'arôme (1)
  • Amer (1)
  • Sans saveur (1)
Avis 1 à 10/11
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1 /5 Trop acide
Aliénor,

Je ne sens pas du tout la note de caramel et de noisette, uniquement un goût acide que je n'apprécie pas du tout. C'est bien dommage car j'essaie d'acheter des cafés bio comme celui-ci.

a aimé
  • Bio
a noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
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3 /5 Ne correspond pas à mon gout
Tartassounet,

Je me suis certainement trompé lors de la commande car cela ne correspond pas à mes gouts et ce que j'attendais d'un bio du péro

a aimé
a noté
  • Amer
  • Sans saveur
  • Goût médiocre
  • Faible
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4 /5 Bon café, et bio en plus !
Cécile,

Client depuis le 08/11/2015

Un bon café que nous prenons plaisir à déguster le matin, il nous réveille en douceur, le tout en étant bio ce qui pour nous est l'avantage principal.

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Arôme agréable
  • Saveur/parfum plaisant
  • Bon goût
a noté
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4 /5 Une bonne expérience en espresso
MAXIM,

J'ai commencé à déguster El Mango en V60 le résultat étais satisfaisant avec une belle rondeur en bouche, ensuite j'ai décidé de passer en espresso et la je trouve que les arômes ressortent vraiment avec un bon équilibre avec un gout unique. Bon un petit plus que je aurai aimé c'est d'avoir un paquet plus esthétique en terme de graphisme.

a aimé
  • Bon goût
  • Arôme agréable
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
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1 /5 Acide et mal torrefie. À fuir
erper,

À fuir - au moins en expresso. La couleur pâle des grains et le manque d'arôme à l'ouverture du paquet provoquent déjà la suspicion. Le doute est malheureusement complètement levé à la dégustation. Couleur pâle, pas d'arôme et une acidité à s'accrocher à la table. Pas à la hauteur du site ni de ce que nous fait Lionel Lugat usuellement. Ma plus mauvaise expérience.

a aimé
a noté
  • Parfum/saveur trop discret
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
  • Pas assez d'arôme
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 J'adore !
Jehanne,

Une très belle découverte. je ne vois aucun défaut à ce café qui m'a fait voyager dès la première gorgée. je dose juste ce qu'il faut dans ma cafetière italienne et 3 minutes après le plaisir est au rendez vous. café bien équilibré mais au gout racé comme tous les cafés d'Amérique du centrale ou du sud que j'affectionne particulièrement.

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
  • Pas d'amertume
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Bon goût
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Très bon gout
KopiBali,

Agréable gout de caramel et noisette, excellent en expresso comme "dessert"

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
  • Bon goût
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Bon produit
poun,

bon produit, mériterai d'être un peu plus corsé

a aimé
  • Bon goût
  • Reste en bouche
  • Pas d'amertume
  • Acidité équilibrée
a noté
  • Parfum/saveur trop discret
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Top^niveau ! J'achèterai ce produit, encore et encore
nounours,

franchement une des meilleures café que j'ai gouté ! une pointe d'aciduler avec un gout pas trop fuiter ! pas trop amère, et surtout un gout se reviens-y !

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 PEROU MCM Altura - 250g grains
jef,

Café d'exception qui mériterai à mon sens une torréfaction plus affirmée afin de retrouver le gout extraordinaire de celui que j'ai pu rapporter du marché de Cusco.

a aimé
  • Bonne qualité
a noté
Avis 1 à 10/11

Questions et réponses de clients sur Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat

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