Café en grains : Ninety Plus Estate Kemgin - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

À propos de la ferme

La ferme est caractérisée par sa recherche permanente d’excellence et se distingue régulièrement dans tous les concours de la filière café, depuis les enchères Best of Panama jusqu’aux championnats du monde de Brew ou de Barista. D’où son nom : Ninety plus, comme un mantra pour tenter d’obtenir toujours un café d’exception (les cafés scorant au-dessus de 90 étant considérés comme hors du commun).

À propos du producteur

L’aventure commence en réalité en Éthiopie en 2006 où Joseph commence à expérimenter sur les différents process de fermentation. Il part ensuite au Panama pour continuer à expérimenter et faire évoluer la qualité et les pratiques de la filière. En 2009, il lance officiellement Ninety Plus Estate pour pousser toujours plus loin l’innovation et la qualité de la tasse. Il tente dans sa ferme de recréer un écosystème similaire à celui trouvé en Éthiopie mais adapté aux caractéristiques endémiques du volcan Barù. Au-delà de Geisha Estate, où sont cultivés toutes les cerises de Geisha, Ninety plus dispose aujourd’hui d’autres parcelles où poussent de nombreuses variétés, évoquant un heirloom éthiopien (pour rappel, Heirloom signifie mélange de variétés endémiques dans le cadre du café) et enrichissant ainsi la diversité génétique locale.

Description de ce café en grains Ninety Plus Estate Kemgin

Ce café en grains Ninety Plus Estate Kemgin des Cafés Lugat est fait pour vous ! Ce café en grains est un Grand Cru, issu de la région de Chiriqui au Panama. Ce café vous offrira une tasse aux arômes de jasmin, groseille, pêche blanche, pomme verte. Il est conditionné en sachet de 125g.