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Café en grains - Kenya Thika Oreti Caracoli  - 250g
Café en grains - Kenya Thika Oreti Caracoli - 250g
13€50

Café en grains - Kenya Thika Oreti Caracoli - 250g

15€90 13€50
54€00/kg
87 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica (SL 28 , SL 34 , SL 14 , Ruiru 11)
  • Notes de vanille, mélasse, tonka
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Oreti Estate est un assemblage d'Arabicas cultivé dans la Province Centrale du Kenya dans les fermes Chania et Oreti tenues par la famille Harries. Ce mélange de plusieurs variétés (SL 28 , SL 34 , SL 14 , Ruiru 11) développe des notes de vanille, mélasse, tonka. Torréfaction pour café filtre. Conditionnement : 250g. 

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation  Café Micro-Lot
Pays d'origine
Pays d'origine   Kenya
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique  SL 28 , SL 34 , SL 14 , Ruiru 11
Plantation
Altitude  Altitude 1600M
Type de recolte  Récolte manuelle et séléctive
Process
Process  Kenyan Lavé

 

 

Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café Kenya Thika Oreti Caracoli   est un Café Micro Lot.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torr�©facteur

Lionel* l'aime pour :

- Sa complexité en tasse

- Sa longueur en bouche

- Ses notes de vanille, mélasse, tonka

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

Autres caractéristiques de production :

Process : Lavé Kenyan

Variété :  SL 28 , SL 34 , SL 14 , Ruiru 11

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous. 

 

Plus d'info sur ce café :

 
Oreti Estate est tenue par la famille Harries depuis plusieurs générations. Elle est l'une des deux dernières fermes de tailles moyennes qui restent au Kenya de nos jours et se situe sur des sols rouges volcaniques et profonds. Cette petite ferme de 35 hectares (qui reste cependant une grande ferme à l'échelle du Kenya) tient son nom de la plage néozélandaise "Oreti Beach" où le grand-père de Boyce rencontra sa grand-mère. Peter Harries décida de planter 17 hectares de SL14 aux côtés du SL28 en 1961. Bien que très sensible aux maladies, la famille a conservé cette variété pour sa qualité supérieure à la SL28.
 
Avec la ferme Chania, également détenue par la famille Harries, elle dispose de près de 80 hectares de forêts indigènes et plantées pour encourager la biodiversité.
 
Aujourd'hui les fermes Chania et Oreti sont plantées à plus de 50% de Bourbon rouge. Le reste comprend du Ruiru 11 (variété résistante), K7 (résistante à la rouille), SL28 (sensible à la maladie mais reconnu pour la qualité de la tasse) et la nouvelle variété Batian. Les fermes emploient 40 personnes à temps plein, mais lors de la récolte, jusqu'à 300 salariés sont nécessaires pour la sélection et la préparation des cafés. Une école maternelle a été ouverte sur la ferme pour prendre en charge les enfants des salariés.
 
La récolte du café est faite intégralement à la main et les cafés sont tous transformés sur place. La plupart des cafés sont traités par voie humide, mais Boyce réalise également des préparations natures, honey, ou encore des microlots par variétés.

 

Présentation du process lavé kenyan :

Le lavé kenyan est un process particulier qui consiste à faire une double fermentation.
 
Après dépulpage, les cerises fermentent à sec dans des cuves pendant 8 à 12 jours. Elles sont ensuite lavées et mises à fermenter à sec une seconde fois dans des cuves pendant 5 heures. Après cette double fermentation, les cerises sont à nouveau lavées puis immergées dans de l'eau pour retirer le mucilage en totalité et ce durant une nuit. 
 
Le lendemain matin, les grains sont étalés en couche fine sur des tables de séchage (pas plus de 2/3 cerises d'épaisseur) pour aération pendant environ 4 heures pour que le taux d'humidité de la cerise chute à 55%. Ils sont ensuite disposés sur lits africains pendant 2 semaines pour atteindre 10 à 12% de taux d'humidité.
 
 
Situation géographique de la plantation : 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains - Kenya Thika Oreti Caracoli - 250g

Charte de gestion et modération des avis

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3/5 sur 4 avis
Avis 1 à 4/4
Trier par :
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1 /5
Ali B,

Client depuis le 17/01/2016
Client vérifié depuis le 17/01/2016

Not the one ... I did not like at all .. ..........

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3 /5
Christian M,

Client depuis le 26/03/2020
Client vérifié depuis le 26/03/2020

trop d'acidité

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3 /5
Quentin R,

Client depuis le 31/01/2016
Client vérifié depuis le 31/01/2016

Café assez cher, au goût prononcé, original. Nous ne l'avons pas apprécié, mais il sort de l'ordinaire et pourra plaire à d'autres.

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Olivier L,

Client depuis le 20/03/2020
Client vérifié depuis le 20/03/2020

Un Kenya au Nez gâteau, cuir, animal; bouche forte et puissante quoi quéquilibrée, fer chocolat amer, une pointe dacidité en fin de bouche. Un régal.

Avis 1 à 4/4
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains - Kenya Thika Oreti Caracoli - 250g

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Café en grains Décaféiné Number 5 - 1kg
+-
  • 100% Arabica (Mexique)
  • Décaféination sans solvant
  • Café léger, parfumé et delicieusement acidulé
  • Torréfaction française
  • 1Kg
CaféLÉGER
Torréfié enFRANCE
Décaféiné
CaféLÉGER
Torréfié enFRANCE
Décaféiné
Café en grain Carte Noire N°8 Equilibré - 1Kg
+-
  • Mélange Arabica/Robust
  • Notes de chocolat et fruits à coques
  • Torréfaction française
  • 1Kg
CaféCORSÉ
CaféCORSÉ
Café Delta Ruby - boite 3kgs
  • Arabica/Robusta
  • Bidon à disposer à la place de la trémie du moulin
  • Torréfaction portugaise
  • 3Kg
CaféFORT
CaféFORT
2 x Café en grains Number N°3 Black Coffee 100% Arabica - 1Kg
+-
  • 100% Arabica (Congo/Inde/Costa Rica)
  • Café corsé aux notes épicées et boisées
  • Torréfaction française
  • 2Kg (2x1Kg)
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
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