Ce café en grains La Libertad est un assemblage de cafés Bourbon et Caturra cultivés dans les fermes El Rincon et La Bolsa tenues par Renardo Ovalle et sa famille. Ces fermes se situent dans la région de Huehuetenango au Nord-Ouest du Guatemala. C'est un café aux notes de chocolat au lait, vanille, caramel et noix de pécan tout en rondeur. Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Café corsé
Terroir
Guatemala
France (Aquitaine)
100% Arabica
Bourbon / Caturra
Altitude 1300-1700M
Récolte manuelle et sélective
Lavé
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café La Libertad du Guatemala est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
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Julien* l'aime pour : - Ses notes gourmandes de chocolat au lait, caramel, vanille et de noix de pécan - Sa suavité - Sa texture crémeuse * Le torréfacteur qui a un grains (Cafés Lugat) |
 84/100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Avril
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de ce café :
Ce Café de Terroir La Libertad est un assemblage de deux fermes tenues par la Renardo Ovalle et sa famille : El Rincon et La Bolsa. Ces fermes possèdent une superficie totale de 133 hectares. Pour ce café, la famille a assemblé deux variétés, du Bourbon Rouge et du Caturra, préparées en méthode lavée.
Le café La Libertad est produit sur un sol calcaire typique de la région de Huehuetenango, qui apporte toute la typicité de ce terroir.
Lionel et Marco des Cafés Lugat ont eu l'opportunité de visiter ces fermes et c'est avec beaucoup de plaisir qu'ils vous proposent ce café La Libertad.
Les fermes de Renardo ont reçu de nombreux prix Cup of Excellence leur permettant d'être reconnus mondialement pour la qualité de leurs cafés.
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Le coup de cur de ma première commande sur le site ! Un café qui correspondait tout à fait à mon goût : assez puissant mais pas trop non plus, une belle rondeur en bouche aux notes chocolatées, une belle subtilité dans les saveurs. Extrait sur une Delonghi Dinamica mouture 3.5. Très subtil en expresso, prend une belle dimension en Doppio.
Très très bon café, des notes chocolatées et de noisettes.
Personnellement nous l avons trouvé un peu amer. Ce n est pas notre préféré venant du Guatemala
Déçu par rapport à l'attendu des arômes en bouche
Je l'adore en espresso il m'accompagne tout au long de la journée
Enormément de notes aromatiques sur l'étiquette, très peu en bouche. Ce café m'a plutôt déçu, ça reste un bon café mais qui manque malgré tout d'intensité et il faut beaucoup d'imagination pour en discerner les saveurs. En conclusion je dirait qu'il vaux son prix, pas son score.
trop doux pour moi, manque de caractère
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Aucun goût agréable. De l acidité. Déçu
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Conservation du cafe
Bonjour , j'ai une question concernant le sujet en référence .
Je lis sur le paquet que j'ai reçu récemment :
- Torréfié le 11/01/21
- DLUO : 11/01/22
et d'autre part sur le même paquet :
Pour optimiser les arômes , pour un expresso , dégustez votre café 10 jour après torréfaction .
Il me semble qu'il y a contradiction entre cette recommandation et la précédente qui dit que le café est encore optimal après 1 an de ( bon ) stockage .
Pouvez être plus clair ?
Bonjour Pierre,
Alors c'est pas exactement la même chose... les arômes de votre café seront à leur max autour de 10 jours après torréfaction. Mais on peut considérer que les notes sont toujours respecté jusqu'à un an après torréfaction - présent, mais un peu plus compliqué à sortir.
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Client depuis le 14/03/2017
Un café qui correspond à nos goûts personnels. Pas trop torréfié (ce qui est très très souvent une erreur de beaucoup des torréfacteurs) une belle pointe d'acidité, un corps marqué mais raisonnablement, des arômes qui sont à la hauteur de la dégustation (ou bien le contraire) belle longueur en bouche. J'ai goûté d'autres cafés issus de Huehuetenango qui lui étaient supérieurs et d'autres inférieurs... je pense que "La Libertad" se situe dans une belle moyenne supérieure même si je ne les ai pas goûté tous...hélas. J'en suis surpris car en France le "goût français" pour le café est porté vers des cafés rudes, amers, sans finesse me semble t il à voir ce que l'on sert dans les bistrots et restaurants. Un peu à l'image de ce qu'est la gauloise à coté d'un tabac blond anglais... (Gauloises, Gitanes blondes ou brunes qui sont infectes à respirer... )