Name: Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat
Brand: Cafés Lugat
SKU: 543
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (206 reviews)

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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

TORRÉFACTION CLAIRE
100% Arabica - Moka (Ethiopie)
Notes d'agrumes (dominante citron jaune)
Torréfié en France
Existe aussi en 250g

29^€90

29^€90/kg

Prix de comparaison : 31^€60

Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus

+ -

Torréfié il y a moins de 30 jours
Livraison GRATUITE dès 1 kg
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5% de remise en vous abonnant 28^€40

En savoir plus sur ce café en grains Cafés Lugat :

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou provient de la région de Sidamo : c'est l'un des cafés moka les plus connus d'Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira des notes d'agrumes avec une dominante de citron jaune. Belle acidité et longueur en bouche agréable. Conditionnement : 4x250g.

Informations clés

Botanique

100% Arabica
Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Ethiopie
Torréfaction

France

Couleur de torréfaction - Claire

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Fruits jaunes

Dominante

Fruits jaunes

Secondaire

Florale

Notes de dégustation :

Agrumes
Fleurs Blanches

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Fraîcheur garantie

Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j

Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.

Des cafés torréfiés sur demande

Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins

Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante

Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.

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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine

Ethiopie, Sidamo
Process

Lavé
Variété(s)

Heirloom
Altitude

1850 mètres
Récolte

Manuelle

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Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidamo Marabou est un Café de Terroir.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque fruitée

- Sa fin de bouche subtile

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

86 /100

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

Présentation de la région de Sidamo :

La région de Sidamo est située dans le Sud de l'Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.

Pour la petite histoire...

Berceau du café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

Cafés Lugat

La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

Avis 1 à 10/206

Trier par :

3 /5

Anonymous A,
le 4 mars 2021

Client depuis le 05/05/2018

Client vérifié depuis le 05/05/2018

trop fruit à mon gout. je préfère largement le Moka Nekemte , plus chocolaté

5 /5

Anonymous A,
le 26 février 2021

Client depuis le 15/12/2012

Client vérifié depuis le 15/12/2012

Je n'aime que ce café, il est à mon goût et j'en essayé bien d'autres.

5 /5

Anonymous A,
le 11 février 2021

Client depuis le 31/10/2011

Client vérifié depuis le 31/10/2011

Belle découverte....................

1 /5

Anonymous A,
le 7 février 2021

Client depuis le 17/06/2020

Client vérifié depuis le 17/06/2020

Bonjour. Le café est très clair et na pas assez de goût. A éviter.

4 /5

Anonymous A,
le 6 février 2021

Client depuis le 23/09/2017

Client vérifié depuis le 23/09/2017

Le café est bon en expresso mais manque un peu de saveur corsée en mode café traditionnelle

4 /5

Anonymous A,
le 4 février 2021

Client depuis le 08/01/2020

Client vérifié depuis le 08/01/2020

conforme à la description faite par maxicoffee

4 /5

Anonymous A,
le 4 février 2021

Client depuis le 26/10/2020

Client vérifié depuis le 26/10/2020

Produit plus cher que la marque que je prends habituellement

5 /5

Anonymous A,
le 2 février 2021

Client depuis le 08/11/2019

Client vérifié depuis le 08/11/2019

delicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2 /5

Anonymous A,
le 31 janvier 2021

Client depuis le 12/11/2020

Client vérifié depuis le 12/11/2020

très leger en tasse,très clair egalement, trop faible torrefaction

1 /5

Anonymous A,
le 20 janvier 2021

Client depuis le 07/12/2020

Client vérifié depuis le 07/12/2020

Je n aime pas le goût et il m en reste 3 paquets

Avis 1 à 10/206

Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Questions 1 à 3/3

Café équitable

Bonjour,
Je suis intéressé par le café équitable. Je vois qu'il existe en dosette mais je ne vois aucune référence ; dans les cafés en grain, à cette éthique à l'égard des petits producteurs.
Peut être ai je mal cherché. Pouvez vous me renseigner à ce sujet.
Merci par avance.

le 15 avril 2019

Bonjour

le commerce équitable signifie qu'on achète un café plus cher pour mieux rémunérer les agriculteurs.
Tous les cafés de spécialité sont achetés beaucoup plus cher qu'un café standard pour récompenser un café de meilleure qualité et un meilleur travail des agriculteurs
Il sont donc équitables même s'ils n'ont pas la certification.

Bonne journée

Anthony, le 24 avril 2019

Température et durée d’infusion

Bonjour j’ai une cafetière a dépression hario et j’aimerais savoir quel temps d’infusion et la température pour avoir le meilleur résultat merci d’avance pour votre réponse

le 25 août 2020

Bonjour Pierre,
Voilà un petit guide pour la cafetière à depression : https://www.maxicoffee.com/blog/comment-preparer-cafe-cafetiere-a-depression/
En réalité que les temps d'infusion et la mouture vont avoir un effet (qui sont très dépendants des goûts de chaqu'un) comme la température de montée sur une depression est quasi fixe.

Philippe, le 1 septembre 2020

Conservation café

Bonjour,
Sur tous les cafés achetés, il est recommandé de conserver au frais et au sec. Je voulais savoir ce qu'était réellement au frais. Est ce dans un placard, au frigo, dans le bac à légumes. Merci d'avance pour votre réponse.

le 15 janvier 2020

Bonjour
Une fois entamé, je garde le café soit dans une boîte hermétique soit fermé avec un système de fermeture AnyLock

le 21 janvier 2020

Questions 1 à 3/3

Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 1Kg - Cafés Lugat
Notes de dégustation	Agrumes, Fleurs Blanches
Gamme	EXCEPTIONS (score 80 +)
Famille aromatique primaire	Fruits jaunes
Couleur de torréfaction	3 - Claire - conseillé : filtre
Torréfaction by Maxicoffee	Fraicheur garantie
Arabica / Robusta	100% Arabica
EAN :	3700809300062