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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 1kg - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 1kg - Cafés Lugat
26€90
Expresso broyeur Delonghi Primadonna Soul ECAM 610.75.MB Carafe à café + Mug Conti

Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 1kg - Cafés Lugat

34€00 26€90
0€22/tasse     
26€90/kg
Existe aussi en
86 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de citron jaune et de jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
86 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café vous offre une tasse vive et intense caractérisée par une dominante d'agrumes fragrante ! Dès la première gorgée vous allez trouver des notes plus suaves de citron confit et une longueur en bouche florales, surprenantes, aux notes de jasmin. Tout en subtilité ! Conditionnement : 4x250g.
 

 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensité Café équilibré
Appellation
Appellation  Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine   Ethiopie
Torréfaction
Type de torréfaction
Pays de Torréfaction
Pays de torréfaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de café 100% Arabica
Variété botanique Moka
Plantation
Altitude  Altitude 1500-2000M
Type de récolte  Récolte manuelle et séléctive
Process
Process  Lavé

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium : 

Ce  café "spécial espresso"  est issu d'une  torréfaction medium  qui développe un  corps généreux,  des  arômes puissants  et de la  rondeur en bouche.

À contrario, nos  cafés  issus d'une  torréfaction light  développent une  acidité marquée  ainsi qu'une  palette d'arômes plus complexes  en tasse. 

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Sidama Nyala  est un Café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrâ??©facteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune)

- Son attaque vive

- Sa fin de bouche subtile et florale (jasmin)

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

86 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Décembre à Mars

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  ci-dessous.

 
Présentation de la région de Sidamo :  
 

La région de Sidama  est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidama Nyala  représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.

Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 1kg - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 35 avis
Avis 1 à 10/35
Trier par :
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5 /5
Avis utile (2)
Avis utile (2)
Sébastien L,

Client depuis le 02/01/2018
Client vérifié depuis le 02/01/2018

Dommage qu'il n'y ait plus en Lugat, au moment où j'écris ces lignes, ni de Harar ni de Nekemte qui étaient mes favoris. Ce Sidama Nyala était mon troisième choix, mais uniquement en comparaison des deux autres qui étaient des mokas exceptionnels. C'est un très très bon moka plein d'arômes (le chocolat domine), qui se prête aussi bien à l'espresso qu'à la french press. Au filtre, aucune idée. N'aime pas l'eau trop chaude (>96°) qui délave ses arômes et le rend plus banal. Je trouve qu'il développe ses plus beaux arômes en espresso presque lungo plutôt qu'en ristretto.

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5 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Christian M,

Belle découverte, café fruité.

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5 /5
Anne-sophie H,

Client depuis le 31/07/2020
Client vérifié depuis le 31/07/2020

Bel équilibre pour ces notes végétales et citronnées. Jai hâte de tester également ce moka avec une torréfaction plus claire pour comparer.

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5 /5
Philippe M,

Client depuis le 23/07/2020
Client vérifié depuis le 23/07/2020

Excellent café surtout après avoir attendu quelques minutes avant de le boire, la légère acidité diminue tandis que les arômes se développent lorsquil refroidît.

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5 /5
Gérard S,

Client depuis le 16/01/2020
Client vérifié depuis le 16/01/2020

Jadore ce café

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4 /5
Michèle J,

Client depuis le 08/11/2019
Client vérifié depuis le 08/11/2019

agréable

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3 /5
Fabien L,

Client depuis le 07/04/2019
Client vérifié depuis le 07/04/2019

Très bien

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1 /5
Laura T,

Client depuis le 23/02/2020
Client vérifié depuis le 23/02/2020

Celui-ci n'est pas à mon goût, trop acide. Et malheureusement, c'était un lot de 4 paquets. Un échange pourrait il être envisageable ?

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3 /5
Jacques B,

Client depuis le 02/09/2019
Client vérifié depuis le 02/09/2019

Bien mais un peu leger en gout

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4 /5
Renaud T,

Client depuis le 26/02/2017
Client vérifié depuis le 26/02/2017

RAS / très bon café équilibré

Avis 1 à 10/35
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 1kg - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Café en grains : Costa Rica - Finca Alfaro  - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Caturra / Catuaí (Costa Rica)
  • Notes de cacao et d'amandes
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
85 / 100
De quoi s'agit-il?
  8€90   7€90
85 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grain KIMBO Aroma Gold 100% Arabica - 1kg
+-
  • 100% Arabica
  • Amérique centrale et Sud
  • Torréfaction Italienne
  • 1kg
  19€95
CaféÉQUILIBRÉ
CaféÉQUILIBRÉ
Café en grains Aroma Oro - 1kg - Pellini
+-
  • 80% Arabica/20% Robusta
  • Corsé et suave
  • Torréfaction italienne
  • 1kg
  24€90   21€90
CaféCORSÉ
CaféCORSÉ
Café en grains Preko Bio - 100% Arabica - 1kg - Cafés Preko
+-
  • 100% Arabica bio (Mexique, Colombie)
  • Expresso vif et fruité
  • Torréfaction belge
  • 1Kg
  21€50
CaféCORSÉ
BIO
CaféCORSÉ
BIO
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