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Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 250g - Cafés Lugat
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Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
30€00/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes, de fruits jaunes
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Moka Jimma provient de la province de Kaffa dont la capitale est Jimma : zone réputée pour ses cafés natures. Cette zone de production est située au Sud-Ouest de l'Ethiopie. C'est un café très aromatique aux notes d'agrumes et de fruits jaunes (pamplemousse, ananas). Il est conditionné en sachet de 250g.

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café grains jimma Ethiopie Café Equilibré

Appellation

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Café de Terroir

Torréfaction

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Light

Type de café

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat

100% Arabica

Plantation

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Moyenne altitude 1600-1700M
Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Ethiopie

Pays de torréfaction

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat France (Aquitaine)



Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café Moka Jimma est un Café de Terroir.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses arômes d'agrumes, de fruits jaunes (pamplemousse, ananas)

- Son acidité contrôlée et rafraîchissante

- Son corps assez ample

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

85 /100

Autres caractéristiques de production :
 
Process :  Nature (la différence entre café nature et café lavé par  ici )
 
Variété : Arabica - Moka 74110 74140
 
Période de récolte : Novembre à Janvier
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici :

 

 

 

 

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Café en grains Ethiopie Cafés Lugat
 
 
 
Présentation de la région : 
 
 
cafe ethiopie

 

Ce café Moka Jimma provient de la région de Kaffa qui est une province du sud-ouest de l' Ethiopie , dont la capitale est Jimma.
 
Kaffa est composé de deux grandes zones de production réputées pour leurs cafés
 
- Limu pour la production de cafés lavés,
 
- Jimma pour la production de cafés natures . A titre informatif, Jimma représente actuellement environ la moitié des exportations de café. 
 
Le café   Moka Jimma  que nous vous proposons est issu de la zone de  Jimma,  plus précisement du district (woreda) de Seka (d'où son nom).
 
C'est un café de grade 2 issu d'une forêt caféière possédant une grande biodiversité avec de nombreux arbres et une faune développée. 
 
La plantation de café (qui se nomme Olmé ) est située entre 1600 et 1700m d'altitude avec 650 hectares, dont 420 hectares pour le café. Le propriétaire de cette plantation est Blen Berhane.
 
La plantation, découpée en 4 zones, cultive plusieurs variétés de Moka : 74110,74158,74165,74140, etc.
 
Ce café est issu des variétés 74110 et 74140.
 
 
Situation géographique de Jimma :
 


 

 
 
Pour la petite histoire...
 

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 250g - Cafés Lugat

5/5 sur 1 avis
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avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Créma exceptionnelle. Signe d une grande fraîcheur.
Solcarlus,

Saeco royal pro. Je vise la Jura e6 .Et pourtant la crème est exceptionnel Signe d'une torréfaction récente est de bonne qualité. C'est café est exceptionnel un vrai régal. Bravo les torréfacteur de maxi coffee.

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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 250g - Cafés Lugat

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  • 100% Arabica
  • Notes gourmandes
  • Torréfaction italienne
  • 6x500g (3kg)
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  • Notes de fruits mûrs
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  • Arabica/Robusta
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Café en grains Elite noir Spécial Bar - 1 kg - Cosmai Caffè
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  • 100% Arabica
  • Expresso crémeux
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
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