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Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g
Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g
8€20

Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g

9€20 8€20
0€26/tasse     
32€80/kg
Existe aussi en
83 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Décaféiné au CO2
  • Notes de fleurs blanches, caramel et noix de Pécan
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
83 / 100
De quoi s'agit-il?
1 café offert
aux 2000 premières commandes
avec le code
GL49SE
Offre valable dès 49€ d'achat de café en grain.
Ce café en grains Moka Hilimi provient de la région de Sidama : connu pour être le berceau du café. Ce café de spécialité a été décaféiné à C02, sans eau ni solvant, pour conserver au mieux les arômes du café. Il vous offrira une tasse aux notes fleurs blanches, caramel, seigle et noix de Pécan. Conditionnement : 250g.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Éthiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueMoka Heirloom
Plantation
Altitude Altitude 1850M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé / Décaféiné au CO2

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Hilimi est un Café de Terroir

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Vous allez être surpris par ce café éthiopien à l'attaque acidulée et florale. Son corps rond révèle une belle sucrosité et des notes de noix de pécan caramélisées. Le Moka Hilimi offre une tasse subtile et équilibrée avec une longueur en bouches aux arômes de céréales.

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

83 /100

 
 

Présentation de la ferme :  

 Ce café est issu station de lavage de Woreda d’Adola dans la région de Sidama en Ethiopie. Les territoires de l'appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation, mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien.

La Décaféination au CO2 :  

Ce café a été décaféiné au CO2. Le CO2 (molécule O-C-O) est naturellement présent dans l'air que nous respirons où dans l'eau gazeuse que nous buvons. Lors du process de décaféination, il est utilisé dans son état supercritique, c’est-à-dire entre sa phase liquide et sa phase gazeuse. Il extrait alors la caféine de manière sélective en conservant les molécules aromatiques dans les grains. On obtient ainsi un meilleur résultat en tasse que les cafés décaféinés à l'eau et sans solvant. 

 

Situation géographique :

 

Pour la petite histoire...

Berceau du  café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié, notamment en termes de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels  (15%), semi-forestier (35%), en association avec d'autres  cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g

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Questions et réponses de clients sur Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g

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Café en grains : Ethiopie - Gamoji - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica bio - Moka (Ethiopie)
  • Notes de chocolat, miel et fruits tropicaux
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
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Café en grains bio Blend 189 - Kawa Coffee - 200g
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica bio
  • Notes de noisette et caramel
  • Torréfié artisanalement en France
  • 200 grammes
  7€90
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CaféÉQUILIBRÉ
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Café en grains Ethiopie : Moka Sidama Tabé - Cafés Lugat - 250g
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM+
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de chocolat, amande, miel
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
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Café en grains Indonésie Radiophare - The Barn - 250g
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica (Indonésie)
  • Notes de fruits de la passion, prune, raisin et de cannelle
  • Torréfié artisanalement en Allemagne
  • 250g
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  16€00
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CaféDOUX
SpécialSLOW COFFEE
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CaféDOUX
SpécialSLOW COFFEE