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Boissons lactées

Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g

9€20 8€20
0€26/tasse     
32€80/kg
Existe aussi en
83 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Décaféiné au CO2
  • Notes de fleurs blanches, caramel et noix de Pécan
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
83 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféDOUX
Torréfié enFRANCE

Décaféiné
Ce café en grains Moka Hilimi provient de la région de Sidama : connu pour être le berceau du café. Ce café de spécialité a été décaféiné à C02, sans eau ni solvant, pour conserver au mieux les arômes du café. Il vous offrira une tasse aux notes fleurs blanches, caramel, seigle et noix de Pécan. Conditionnement : 250g.
 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Éthiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueMoka Heirloom
Plantation
Altitude Altitude 1850M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé / Décaféiné au CO2

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Hilimi est un Café de Terroir

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Vous allez être surpris par ce café éthiopien à l'attaque acidulée et florale. Son corps rond révèle une belle sucrosité et des notes de noix de pécan caramélisées. Le Moka Hilimi offre une tasse subtile et équilibrée avec une longueur en bouches aux arômes de céréales.

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

83 /100

 
 

Présentation de la ferme :  

 Ce café est issu station de lavage de Woreda d’Adola dans la région de Sidama en Ethiopie. Les territoires de l'appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation, mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien.

La Décaféination au CO2 :  

Ce café a été décaféiné au CO2. Le CO2 (molécule O-C-O) est naturellement présent dans l'air que nous respirons où dans l'eau gazeuse que nous buvons. Lors du process de décaféination, il est utilisé dans son état supercritique, c’est-à-dire entre sa phase liquide et sa phase gazeuse. Il extrait alors la caféine de manière sélective en conservant les molécules aromatiques dans les grains. On obtient ainsi un meilleur résultat en tasse que les cafés décaféinés à l'eau et sans solvant. 

 

Situation géographique :

 

Pour la petite histoire...

Berceau du  café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié, notamment en termes de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels  (15%), semi-forestier (35%), en association avec d'autres  cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g

Charte de gestion et modération des avis

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3.5/5 sur 9 avis
Avis 1 à 9/9
Trier par :
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1 /5
Alexis B,

Client depuis le 04/03/2021
Client vérifié depuis le 04/03/2021

Très déçu Un goût damande amer

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4 /5
Baumann J,

Client depuis le 21/05/2020
Client vérifié depuis le 21/05/2020

Pour un prix raisonnable, le café faiblement torréfié, ne présente aucune amertume, agréable à boire par sa douceur et un fin arome de noisette. A conseiller, pour ma part j'en consomme régulièrement et depuis plus d'un an.

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2 /5
Éric D,

Client depuis le 01/08/2017
Client vérifié depuis le 01/08/2017

Adorant le Mokka Yrgacheffe ainsi que le Mokka Waabaa, et donc en ayant ces deux belles références en tête, je pensais me régaler tout autant avec ce Hilimi Décaféiné, mais là, j'avoue que celui-ci m'a beaucoup déçu par son goût, que je trouverai presque "mauvais"... Affaire de goût ?

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5 /5
Jean-pierre P,

Client depuis le 30/09/2020
Client vérifié depuis le 30/09/2020

J'ai trouvé ce café parfait.

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3 /5
Johan G,

Client depuis le 19/05/2020
Client vérifié depuis le 19/05/2020

Je vais pas dire du mal de ce café car tout les deca que j ai testé aucun me convient le deca c est pas pour moi

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4 /5
Karine V,

Client depuis le 29/03/2021
Client vérifié depuis le 29/03/2021

Très bon café agréable à déguster

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5 /5
Valerie S,

Client depuis le 15/01/2021
Client vérifié depuis le 15/01/2021

On aime beaucoup ce deca goûteux et équilibré

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5 /5
Borbala V,

Client depuis le 04/05/2021
Client vérifié depuis le 04/05/2021

The nest decaf I've tried so far! I will surely order more, it's great to have an Ethiopian coffee for later in the day.

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3 /5
Dimitri B,

Client depuis le 19/02/2021
Client vérifié depuis le 19/02/2021

Trop acidulé, pas à notre goût

Avis 1 à 9/9
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains Ethiopie : Moka Hilimi Décaféiné - Cafés Lugat - 250g

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Café en grains bio - 100% Arabica N°2 Red Coffee - 250g - Number
+-
  • 100% Arabica bio (Pérou/Colombie)
  • Notes de caramel et de chocolat
  • Torréfaction française
  • 250 grammes
  6€90
BIO
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains : Kenya - Thika - 1kg - Cabane 53
+-
  • 100% Arabica (Kenya)
  • Arômes vifs et corps persistant
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1kg
88 / 100
De quoi s'agit-il?
  56€00
88 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE
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CaféÉQUILIBRÉ
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CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains Cafés Ximun - Lurra Bio Pur Arabica - 1kg
+-
  • Torréfié au Pays Basque
  • 100% Arabica
  • Fruité et gourmand
  • 1 kg
  • Existe aussi en 250 gr
85 / 100
De quoi s'agit-il?
  25€50
85 / 100
De quoi s'agit-il?
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
BIO
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
BIO
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains Cremador Passalacqua - 1kg
+-
  • 68% Arabica/32% Robusta
  • Café corsé et crémeux
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  26€90
CaféFORT
CaféFORT