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Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna (nature) - 1kg - Cafés Lugat
Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna (nature) - 1kg - Cafés Lugat
31€90
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Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna (nature) - 1kg - Cafés Lugat

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Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica - Moka Heirloom (Ethiopie)
  • Notes de jasmin, épices, cacao et fruits rouges
  • Torréfié artisanalement en France
  • 4 x 250g
Café ÉQUILIBRÉ
BIO

Café de CHAMPION

Ce café en grains bio Moka Henna est un café de terroir d'Ethiopie originaire de la région de Wälläga dans la forêt d'Anfilloo. Ce café de spécialité a été sourcé et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il est conditionné en 4 sachets de 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

 

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation Café Micro-lot
Pays d'origine
Pays d'origine Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Moka Heirloom
Plantation
Altitude Altitude 1810M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Nature

 

Zoom sur les différentes appellations :

 

Ce café Moka Henna est un café Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

 

 

Autres caractéristiques de production :

 

Période de récolte : Novembre à Février

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de jasmin, d'épices, de cacao et fruits rouges

- Son complexité aromatique explosive

- Son corps léger et sa longueur en bouche florale

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

88,5 /100

 

Présentation de ce café :

Notre café provient de la région du Wälläga, à l'extrême Ouest de l'Éthiopie et plus précisement dans la forêt d'Anfiloo. La woreda d'Anfilloo se divise en une multitude de terroirs : Yeti, Yerer, Henna, Garjeda... Chaque producteur possède des petites parcelles au coeur de la forêt sur lesquelles il cultive avec la plus grande attention les caféiers. Ce système complexe de caféiculture permet de préserver l'implantation d'espèces arboricoles endémiques et de contribuer à la biodiversité. Ces terroirs sont probablement les plus hauts du monde puisque les caféiers poussent entre 1500 et 2400m d'altitude sous ombrage sur des parcelles dont la superficie dépasse rarement quelques hectares...

La culture du café à Anfilloo remonte à l'arrivée d'un homme venant de Jimma où se pratiquait déjà la caféiculture. En arrivant dans la forêt de Waabaa, ce dernier observe des caféiers sauvages dans la forêt. Familier de cette plante et de sa culture, il commence à planter des caféiers en utilisant les caféiers sauvages. Waabaa est ainsi devenu le point de départ de la caféiculture à Anfilloo. Plusieurs phases d'expansion ont suivi avec notammement l'arrivée de négociants anglais à Waabaa pour acheter du café. La demande augmente rapidement et la culture du café va connaître son expansion vers Yattii, Yareer, Dawo Tobbi, Enéché. La culture du café va également gagner Gidaamii dans les années 50 avec la mise en place du Coffee Board dans la capitale éthiopienne à Addis Ababa visant à augmenter et réguler la production de café au bénéfice de l'Empereur. A chacune de ces phases, les techniques originaires de Waabaa sont utilisées pour la caféiculture.

Pour la petite histoire...

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité. On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka"car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka. Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises. Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an. Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%). 80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant. La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna (nature) - 1kg - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna (nature) - 1kg - Cafés Lugat

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Café en grains : Pérou - Cafetales Cocla (M) - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica bio : Caturra/Bourbon/Typica (Pérou)
  • Notes de pâte à tartiner et chocolat au lait
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
  6€20
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café ÉQUILIBRÉ
BIO
Café de CHAMPION
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café ÉQUILIBRÉ
BIO
Café de CHAMPION
Café en grains - Saveur Chocolat - 1kg (8x125g) - Les Petits Torréfacteurs
+-
  • 100% Arabica (Colombie)
  • Saveur Chocolat
  • Torréfaction française artisanale
  • 8x125 grammes
  31€60   29€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café ÉQUILIBRÉ
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café ÉQUILIBRÉ
Café en grains Le Patriarche - 250g - Cafés Tchanqué
+-
  • 100% Arabica (Guatemala, Kenya, Salvador)
  • Assemblage grands crus vif et aromatique
  • Élue Meilleur Mélange Expresso de France 2018
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
  5€90
Café ÉQUILIBRÉ
Café ÉQUILIBRÉ
Café en grains - Le Mélange de Léon (Mélange Corsé) - 250g - Les Petits Torréfacteurs
+-
  • 100% Arabica (Brésil, Ethiopie, Bali, Colombie et Mexique)
  • Notes de chocolat et d'épices
  • Torréfaction française artisanale
  • 250 grammes
  5€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café CORSÉ
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café CORSÉ