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Café en grains : Ethiopie - Moka Harrar Mesela - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Harrar Mesela - 250g - Cafés Lugat
5€95
Choix de l'expert : la Jura A6

Café en grains : Ethiopie - Moka Harrar Mesela - 250g - Cafés Lugat

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Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de fruits mûrs et de cacao
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Moka Harrar Mesela provient de région de la Harrar, en Ethiopie. Ce café de spécialité vous offrira une tasse aux notes de fruits mûrs et de cacao. Torréfaction medium spécialement étudiée pour réaliser de bon espressi. Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensitéCafé équilibré
Appellation
Appellation Café de Terroir
Pays d'origine
Pays d'origine  Ethiopie
Torréfaction
Type de torréfaction
Pays de Torréfaction
Pays de torréfaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variété botaniqueMoka
Plantation
Altitude Altitude 1885M
Type de récolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Nature

 

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium : 

Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.

À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse. 

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Harrar Mesela est un café de Terroir.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrâ??©facteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes de fruits mûrs et de cacao

- Son attaque intense

- Sa crema dense 

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Octobre à Janvier

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation du terroir :
 
Ce café éthiopien provient d'une région qui se situe à l'est d' Harrar, appelée Mesela.
 
Cette zone administrative et géographique se situe à environ 400km d' Addis Abbeda et 250km de Djibouti dans la partie orientale du pays.
 
A Mesela et aux environs, le café pousse dans les jardins. Il n'y a pas de ferme mais seulement des petits producteurs, voire des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins.
 
Situation géographique :

 
Pour la petite histoire...

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Harrar Mesela - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 16 avis
6% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (10)
  • 4 étoiles (4)
  • 3 étoiles (1)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (1)
Ils ont aimé
  • Saveur / parfum plaisant (1)
  • Pas d\'amertume (1)
  • Bon goût (1)
Ils ont noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
Avis 1 à 10/16
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3 /5
Patrick M,

Client depuis le 06/02/2016

Un bon café dhéthiopie, bon rapport qualité prix, sort bien en espresso avec ma rochet R58.

a aimé
a noté
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5 /5
Gerard L,

Client depuis le 01/06/2017

ras cnforme a mes attentes

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5 /5
Caroline C,

Client depuis le 18/06/2016

Top!

a aimé
a noté
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4 /5
Neon T,

Client depuis le 27/01/2018

This is a good Mocha coffee. The only Mocha from Lugat, I really like. Fair price also.Recommended .

a aimé
a noté
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4 /5
Aloïs C,

Client depuis le 11/10/2017

Un bon mokka harrar avec du corps. Torréfaction plus foncée que l'autre Mokka Harrar Lugat. Bien équilibré

a aimé
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5 /5
Sébastien L,

Client depuis le 02/01/2018

Enfin, LE goût du café de mon adolescence (dans les années 80...) que je cherchais à retrouver sans savoir où chercher. Cacaoté, fruité, puissant, légèrement acidulé, pas d'amertume, un parfum "de moka" irrésistible qui évoque la pâtisserie.Je l'utilise en espresso (Lelit PL41TEM) et en cafetière à piston. Il sort très bon même d'une machine grand public à filtre pressurisé (Delonghi 685.M) ce qui est étonnant. Un café facile à réussir et terriblement séduisant et addictif - si on aime ce genre de goût, bien sûr.J'en ai déjà repassé commande pour continuer à me régaler.

a aimé
a noté
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5 /5
Gil M,

Client depuis le 06/06/2017

I loved it. Pretty suitable for a soft ristretto!!

a aimé
a noté
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5 /5
Amine B,

Client depuis le 30/11/2017

Cafés très aromatiques de qualité.

a aimé
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4 /5
Jean robert F,

Client depuis le 07/09/2015

Très bien Manque pour le café en grain un conseil sur taille mouture pour extraire le meilleur en particumier pour les torrefactions moyenne legere

a aimé
  • Saveur / parfum plaisant
  • Pas d\'amertume
  • Bon goût
a noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée
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5 /5 Délicieux café
Anne,

Reçu il y a peu, c'est pour moi une superbe découverte. Je réalise de délicieux expresso avec ce café.

a aimé
a noté
Avis 1 à 10/16

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Harrar Mesela - 250g - Cafés Lugat

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Café en grains - Saveur Speculoos - 125g - Les Petits Torréfacteurs
+-
  • 100% Arabica (Guatemala)
  • Saveur Spéculoos
  • Torréfaction française artisanale
  • 125 grammes
  3€95
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains - Le Mélange de Léon (Mélange Corsé) - 250g - Les Petits Torréfacteurs
+-
  • 100% Arabica (Brésil, Ethiopie, Bali, Colombie et Mexique)
  • Notes de chocolat et d'épices
  • Torréfaction française artisanale
  • 250 grammes
  5€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains : Brésil - Terra Cerrado - 1kg - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica : Mundo Novo / Catuai (Brésil)
  • Notes de chocolat, caramel et beurre de cacahuète
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1 kg (4x250 grammes)
Café en grains - Gran Reserva - 1kg - Oquendo
+-
  • 95% Arabica / 5% Robusta
  • Café corsé à l'arrière-goût prononcé
  • Torréfaction espagnole
  • 1kg
  22€90