Café en grains : Ethiopie - Moka Guracho - 200g - Cafés Lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café doux

Appellation

 Café Micro-Lot

Pays d'origine

Ethiopie

Torréfaction

Pays de Torréfaction

  France (Aquitaine)

Type de café

100% Arabica

Heirloom

Plantation

Altitude 1850-2100m

 Récolte manuelle et sélective

Process

nature

Zoom sur les différentes appellations : 
 

Ce café Don Chalo  est un Micro-Lot.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle       ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

Ce qu'en pense Marco, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

Marco* l'aime pour : Ce café offre une attaque fraîche et vibrante, avec des notes de citron jaune. Attendez-vous à un corps présent, donnant la sensation de croquer dans une pomme, avec des notes acidulées de groseille. Une tasse vive, à l'aromatique explosive, et à la finale florale. * Torréfacteur XXL (Cafés Lugat)

87 /100

Autres caractéristiques de production :

Process : Nature    (la différence entre café nature et café lavé par  ici )

Variété : Arabica - Heirloom

Période de récolte : Décembre à Mars

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

• - Une tasse à l'aromatique très expressive évoquant le pomme, la groseille et la fleur de sureau
• - Une culture en agroforesterie sous l'ombrage d'essences d'arbre indigènes permettant aux cerises de mûrir plus lentement et offrant ainsi une tasse plus sucrée
• - Une traçabilité rare en Ethiopie, avec la possibilité de remonter jusqu'à la parcelle, permise par un fermier passionné qui traite ses cerises au sein même de sa ferme

Présentation de la ferme :

Ce café de forêt est produit par Nazimu Abamecha, en appellation Jimma. Nazimu a hérité sa ferme de sa famille, il cultive sur 8 ha un café qualitatif, au sein d’un environnement naturel riche fait d’espèces arboricoles indigènes.  Nazimu possède une grand expérience dans le commerce du café car il a travaillé 8 ans au sein de la coopérative Duromina, qu’il a créée. Depuis peu il a choisi de travailler de façon plus indépendante pour améliorer la traçabilité de son café et fournir des microlots de très belle qualité.

La ferme de Nazimu se situe au Sud de Jimma, dans le district de Goma, au sein du village de Botto. Les parents de Nazimu travaillaient avant lui cette terre sur laquelle ils produisaient également du café. La ferme s’étend sur 8 ha et est plongéeau sein d’une belle forêt caféière composée d’essences indigènes. Ce système agroforestier complexe assure la production d’un café de haute qualité, où les cerises murissent lentement à l’ombre d’un couvert arboré dense. Nazimu s’emploie à faire perdurer ici ce système agricole ancien en maintenant la forêt.Il possède aussi quelques bêtes qui l’aident à travailler ses champs de maïs, culture qui lui permet de compléter ses revenus. Nazimu gère avec grand soin ses caféiers qu’il répartit en différents lots sur sa ferme suivant leurs âges. Ses plants les plus anciens ont ici 32 ans, les plus récents 4 ans. Nazimu et Belco ont commencé à travailler cette année ensemble en mettant nos énergies en commun pour sélectionner et tracer les plus beaux lots de cette ferme caféière de Botto.

Présentation du producteur :

Nazimu Abamecha est un enfant de Botto, village au sein duquel sa famille produit du café depuis plusieurs générations. Il a hérité la ferme de son père et espère qu’un jour un de ses enfants reprendra comme lui, ici, le travail de la terre. Nazimu, homme d’une quarantaine d’années plein d’énergie, a le souci de valoriser au mieux le café de Jimma. Il a créé il y 10 ans lacoopérative Duromina pour assurer une meilleure reconnaissance de la production caféière de la région. Il a été le manager de cette coopérative pendant 8 ans, c’est dire sa connaissance du produit, de la commercialisation et son dévouement à ce travail. Mais, conscient que la valorisation du produit passe surtout par une traçabilité plus fine il a décidé, il y a 2 ans, de vendre son café de façon indépendante, pour assurer une plus haute qualité de ses lots. C’est alors que les liens avec Belco ont émergé et nous sommes heureux de commencer avec lui cette nouvelle route. 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café ,  juge  aux Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici :