Le café
Pellini Espresso Bar Vivace n°82
possède une saveur distincte et forte. Il se compose de
80% d'arabica et de 20% de robusta
, c'est un café en grains idéal pour déguster un délicieux expresso sans auncun signe d'acidité. Lot de 6 kg. Livraison gratuite.
Le
café Pellini
est le résultat d'une torréfaction lente, dont les grains ont été uniformément grillés, afin d'obtenir un
café avec une saveur forte et disctincte.
Le
café Pellini Espresso Bar Vivace n°82
, se compose de
80% d'arabica et de 20% de robusta
. C'est un espresso bien
équilibré
, avec une
intensité douce et agréable
.
Grâce à ce café en grains
Vivace n°82
vos prochaines dégustations deviendront des vrais moments inoubliables, où vous saurez ravir vos sens avec un délicieux café avec une
crème riche et épaisse
, accompagnée d'un
arôme légèrement épicé
.
Caractéristiques principales du café
Intensité
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Café Equilibré
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Pays d'origine
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Type de café
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80% Arabica
20% Robusta
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Un contrôle de la qualité et du goût constant
Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du
café
.
En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le
café
est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué
Des récompenses méritées
Les
cafés Pellini
ont obtenu une double consécration:
Double Médaille d'Or
dans les catégories "
Espresso
" et "
Moka
" au cours de la
première édition de l'International Coffee Tasting
.
Une torréfaction de qualité
La
torréfaction
du
café Pellini
se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité.
Ces soins artisanaux s'insèrent de manière cohérente dans le
projet Qualité
mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.
Le
grain
est
torréfié
de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de
torréfaction
se fait à l'air chaud, sans que les
grains
ne soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le
café
à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les
grains
s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage.
