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Café en grains - Panama Don Chalo Geisha (nature) - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

29€90 26€90
1€72/tasse     
215€20/kg
90 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock - Expédié sous 24H
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION TRÈS CLAIRE
  • Micro-Lot en quantité ULTRA limitée !
  • 100% Arabica - Geisha (Panama)
  • Notes de noix de coco, Jasmin, Fruit de la passion, Pamplemousse
  • Gamme Grand Cru
  • Torréfié artisanalement en France
  • 125 grammes
90 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Geisha Panama provient de la région de Jurutungo au Panama : c'est un Micro-Lot en quantité très limitée en exclusivité sur MaxiCoffee. Ce café a été directement sourcé par Lionel et Marco auprès du producteur panaméen Don Chalo. Ce café vous offrira une tasse fruitée aux arômes de noix de coco, Jasmin, Fruit de la passion, Pamplemousse. C'est une très belle surprise gustative ! Conditionné en sachet de 125 grammes.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café doux
Appellation
Appellation  Café Micro-Lot
Pays d'origine
café microlot panama  Panama
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Geisha
Plantation
Altitude  Altitude 1850m
Type de recolte  Récolte manuelle et sélective
Process
Process Nature



Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Geisha Panama est un Micro-Lot.

 

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque franche, preque herbacée, aux notes de confiture de tomate et de citronelle. Attendez-vous à un corps donnant la sensation de croquer dans des fruits rouges, avec une belle aciditée. Une tasse équilibrée par une belle sucrosité aux accents confiturés.

* Le dénicheur de café (Cafés Lugat)

picto ranking

90 /100

Autres caractéristiques de production :

 
Process : Nature (la différence entre café nature et café lavé par  ici )
 
Variété : Arabica - Geisha
 
Période de récolte : Décembre à Mars
 

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Une tasse exceptionnelle alliant fruité et floralité avec des notes de noix de coco, de pamplemousse, de jasmin et fruit de la passion pour un filtre exotique
  • Une variété, le Geisha, connue pour son acidité citrique et ses notes florales, qui donne ici un résultat plus doux grâce au process nature favorisant la sucrosité de la tasse finale
  • Une production en toute petite quantité, à laquelle le producteur, affectueusement surnommé Don Chalo, accorde toute son attention pour un résultat en tasse d'une qualité incroyable

Présentation de la ferme :

Don Chalo possède une ferme dans les montagnes de la région de Volcan Baru, dans la vallée de Jurutungo. Il cultive du geisha et du caturra à 1800 mètres d'altitude sur 10 hectares. Ses terres sont bien plus grandes et servent aussi de pâturage d'altitude. Les terres de Don Chalo ont un petit côté montagnes suisses, l'air est frais, un charmant chalet en bois construit au milieu d'une clairière est entouré de vaches laissées en pâturage. Les alentours sont boisés et les caféiers poussent sous ombrage. Les cafés sont ensuite préparés dans l'usine de Baru Black Mountain.


 

Présentation du producteur :

 

Gonzalo Batista, appelé aussi Don Chalo, produit du café avec sa femme. Ils ont 2 enfants et sont propriétaires de leur ferme. Entourée de montagnes appartenant au Parc National de La Amistad, la finca se situe à 1850 mètres d'altitude. Avec ce climat frais des hauteurs, Don Chalo avait toujours cru que la culture du café n'était pas adaptée à ses terres, mais un jour, en se baladant dans sa plantation, il découvrit des plants des caféiers épanouis. Il planta donc du café en commençant par du caturra puis du geisha. Les résultats en tasse l'ont encouragé à poursuivre cette culture.

 

café panama geisha cafés lugat

 

Situation géographique de Jurutungo :


 

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café ,  juge  aux Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction  par ici :

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains - Panama Don Chalo Geisha (nature) - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café en grains - Panama Don Chalo Geisha (nature) - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Questions 1 à 1/1

Quelle méthode ?

Quelle méthode est préconisée pour ce café ?
Merci pour votre réponse.

Antoine,

Bonjour Antoine,
La torréfaction light est mieux adapté pour du filtre (v60/Chemex/Aeropress) avec la ratio standard de 60g/l (mouture à adapter en fonction de votre méthode et le résultat sur votre premier extraction). Mais si vous avez une bonne machine manuelle des ratios haute (20 - 22g en PF 58mm) peuvent donner des super résultats en expresso. Comme toujours, ça dépends de votre goût.

Philippe,
Questions 1 à 1/1
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+-
  • 100% Arabica
  • 20% de Blue Mountain
  • Torréfaction foncée (Royaume-Uni)
  • 1kg
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CaféÉQUILIBRÉ
Café en grains - Café Joyeux N°2 L'extra ordinaire - 1kg
+-
  • 100% Arabica (Brésil, Colombie)
  • Notes de chocolat noir et prune
  • Torréfié en France
  • 1kg
  26€50
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains Perleo Espresso Bar - 250g
+-
  • Mélange 85% Arabica - 15% Robusta
  • Notes de chocolat, pain grillé et florales
  • Torréfaction italienne
  • 250g
  5€40
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
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  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
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Café en grains - Le Mélange de Louise (Mélange Fruité) - 1kg - Les Petits Torréfacteurs
+-
  • 100% Arabica (Brésil, Nicaragua, Honduras, Mexique et Costa Rica)
  • Mélange fruité
  • Torréfaction française artisanale
  • 1Kg (4x250 grammes)
  23€60   21€90
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