Ce café en grains JBM (Jamaïcan Blue Mountain) de Goppion Caffe est conditionné en boîte hermétique de 250 gr. Mélange de cafés exclusifs 100% Arabica d'Amérique du Sud et d'Amérique Centrale proposant un haut pourcentage du fameux "Blue Mountain" de Jamaïque.
Caractéristiques principales du café
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| Type de Café | Notes de dégustation | ||||
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| Pays d'origine | Pays de torréfaction | ||||
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Ce café en grains JBM 100% Arabica dégage des parfums de vanille, cacao et même un agréable parfum de tabac. Parfait pour réaliser un bon espresso.
Tous les cafés Goppion sont torréfiés artisanalement en Italie dans un atelier de torréfaction moderne appartenant à l'entreprise familiale Goppion Caffe . Les cafés sont torréfiés selon la méthode traditionnelle de la torréfaction lente (à l'inverse de la méthode industrielle).
La cuisson des grains de café se fait séparément (en fonction des variétés) afin de garantir une qualité irréprochable. Une sélection "optique bi-chromatique" est réalisée, permettant d'analyser chaque grain. Ceux qui sont fermentés ou insuffisament mûrs sont éjectés afin de ne pas contaminer le mélange.
Les cafés Goppion sont dégustés avant leur commercialisation : c'est un gage de qualité !
Qu'est-ce qu'un café dit "Blue Mountain" ?
Le Blue Mountain est le nom donné à un massif montagneux qui occupe le tiers oriental de l'île de la Jamaïque . Le café Jamaica Blue mountain , qui est cultivé sur les pentes montagneuses du même nom, est l'un des meilleurs au monde.
A partir de 1973, la mise en place de l’appellation " Blue Montain " permit de regrouper la meilleure production des cafés de Jamaïque . Ce café , conditionné en petite barrique, devient alors le plus reconnu et le plus cher au monde.
La culture du café " Blue Mountain Coffee " se limite aux paroisses de Portland, St Andrew (Flamstead Estate) et St Thomas, toutes trois situées autour du mont " Blue Mountain ". Tous les producteurs de cette zone cultivent leur café sous ombrage à une altitude moyenne de 2000 mètres .
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Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d'expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.
Les générations qui se succèdent à la tête de l'entreprise Goppion Caffe s'adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l'environnement.
Vu la composition "haut de gamme" et les commentaires, je m'attendais à un super café. Je l'ai trouvé insipide, sans saveur.
Excellent café, très belle puissance aromatique et grande persistance. Le meilleur de Goppion !
Beaucoup de caractère, puissant , grande longueur. C est un café idéal en espresso.
Toute la qualité des cafés Goppion réunie dans cet assemblage.
Magnifique ! Un café puissant mais au goût délicat et parfumé légèrement vanille.
Très bien, service impeccable, soigneux et attentif. Je recommande !
Bon café . Un peu amer en arrière gout .
Délicieux
Amer
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Client depuis le 25/09/2020
Un peu trop doux à mon goût mes restes très appréciable