Café en grains JBM 100% Arabica - 250g - Goppion Caffe

Caractéristiques principales du café

Intensité
Café Corsé
Type de Café	Notes de dégustation
100% Arabica	Gourmandes Fruitées
Pays d'origine	Pays de torréfaction
Amérique du Sud/Centrale	Italie

Ce  café en grains JBM 100% Arabica  dégage des parfums de  vanille, cacao  et même un  agréable parfum de tabac.  Parfait pour réaliser un bon  espresso. 

Tous les cafés  Goppion  sont torréfiés artisanalement en  Italie  dans un atelier de  torréfaction  moderne appartenant à l'entreprise familiale  Goppion Caffe . Les  cafés  sont  torréfiés  selon la  méthode traditionnelle  de la  torréfaction lente  (à l'inverse de la méthode industrielle). 

La  cuisson des grains   de café  se fait  séparément  (en fonction des variétés) afin de garantir une qualité irréprochable. Une  sélection "optique bi-chromatique"  est réalisée, permettant d'analyser chaque grain. Ceux qui sont  fermentés  ou insuffisament  mûrs  sont éjectés afin de ne pas contaminer le  mélange. 

Les cafés  Goppion  sont dégustés avant leur commercialisation : c'est un  gage de qualité !

Qu'est-ce qu'un café dit "Blue Mountain" ?

Le  Blue Mountain  est le nom donné à un massif montagneux qui occupe le tiers oriental de l'île de la  Jamaïque . Le  café Jamaica Blue mountain , qui est cultivé sur les pentes montagneuses du même nom, est l'un des meilleurs au monde.

A partir de 1973, la mise en place de l’appellation " Blue Montain " permit de regrouper la meilleure production des  cafés  de  Jamaïque . Ce café , conditionné en petite barrique, devient alors le plus reconnu et le plus cher au monde.

La  culture du café  " Blue Mountain Coffee " se limite aux paroisses de Portland, St Andrew (Flamstead Estate) et St Thomas, toutes trois situées autour du mont " Blue Mountain ". Tous les producteurs de cette zone cultivent leur  café  sous ombrage à une altitude moyenne de  2000 mètres .

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