Ce café en grains Finca La Loma est un grand cru, issu de la région de Huila en Amérique du Sud. Ce café épicé vous offrira une tasse aux arômes figue confite, orange sanguine, chocolat au lait et violette. Retrouvez le en format 2x200g.

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Pure Origine
  • Pays d'origine
    Colombie
  • Torréfaction
    France (Grandes Marques)

Couleur de torréfaction - Medium

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Fruits rouges

Dominante
Fruits rouges
Secondaire
Fermentée
Notes de dégustation :
  • Chocolat au lait
  • Figue confite
  • Orange sanguine
  • Violette
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  GRANDS CRUS (score 86 +) 

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) :  Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j

Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.

cafe en grain
  • Des cafés torréfiés sur demande

    Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
  • Des cafés sourcés par nos soins

    Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
  • Une qualité constante

    Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Colombie, huila
  • Process
    Nature
  • Variété(s)
    Java Caracoli
  • Altitude
    1650 meters
  • Récolte
    Manuelle
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Zoom sur les différentes appellations :

Ce café est un Café Micro-Lot

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque acidulée et fruitée, avec la fraîcheur de l'orange sanguine. Attendez-vous à un corps plein, avec des notes de figues confites et une belle sucrositée. Une tasse expressive aux notes gourmandes, avec une finale florale et complexe, évoquant la violette.

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

88 /100


Torréfaction Medium :

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium : 
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux,  des arômes puissants et de la  rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.  

 

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Une tasse à l'aromatique intense et chaleureuse, aux notes de fermentations, évoquant presque un vin rouge
  • Une variété issue d'un croisement entre Pacas et Maragogype, donnant des résultats uniques, alliant floralité et notes épicées, avec beaucoup d'équilibre et de corps
  • Un process après récolte contrôlé avec attention, suivi d'un séchage sous ombrage pour améliorer la clarté en tasse
  • Une ferme cultivant de nombreuses variétés pour favoriser la diversité génétique et pouvoir offrir des profils de tasse inédits

 

Présentation de la ferme :

Finca La Loma est située à Vereda Agua Negra dans la municipalité de Pitalito à Huila. La ferme compte 12 hectares plantés de nombreuses variétés, notamment Caturra, Colombia, Pink Bourbon, Pacamara, Laurina et Gesha. Elle comprend un dépulpeur et des cuves pour la fermentation sèche. Les producteurs Rodrigo Sanchez Valencia et Claudia Samboni cultivent du café à La Loma depuis 2011.


Présentation de la ferme :  

 Les producteurs Rodrigo Sanchez Valencia et Claudia Samboni cultivent du café à La Loma depuis 2011.En 2017, Rodrigo et son équipe d'Aromas del Sur, la société mère des fermes La Loma, El Progreso et Monteblanco et le moulin à sec Aromas del Sur, ont construit laboratoire sur La Loma pour faciliter la torréfaction des échantillons, l'évaluation des cultures et l'approvisionnement à l'origine. Le laboratoire surplombe la ferme et la vallée de Pitalito, avec des caféiers et d'autres cultures parsemant le paysage vallonné. La variété Pacamara est originaire du Salvador et est un croisement entre Pacas, une mutation naturelle du Bourbon, et Maragogype, une mutation naturelle de Typica. Rodrigo a planté de nombreuses variétés à La Loma pour mener ses propres études localisées sur les variétés qui se comportent bien dans les conditions climatiques de la ferme. Il a introduit Pacamara à La Loma en 2016 et continue de rechercher les méthodes de traitement les mieux adaptées à cette variété dans cet endroit. Toutes les cerises récoltées sont mesurées en degrés Brix. Basé sur la teneur en sucre indiquée, l'équipe d'Aromas del Sur désigne la méthode de traitement la plus appropriée. Les cafés de 20 à 23 degrés Brix sont sélectionnés pour un traitement naturel. Les flotteurs sont triés, puis les cerises de café mûres sont placées dans le séchoir solaire pendant cinq jours, suivis d'environ 22 jours sur des plates-bandes surélevées à l'ombre. La teneur en humidité des cerises est surveillée tout au long du processus et les cerises sont retournées pour éviter la formation de moisissure ou d'accumulation d'humidité.

Cafés Lugat

Cafés Lugat

La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Avis client sur 2x200g Café en grain Finca La Loma Grand Cru - Cafés Lugat

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