Top 5 Nouveautés Café 2021 à tester d’urgence

Envie de nouveautés café, de découvertes gustatives ? Vous avez l’impression d’avoir fait le tour des arômes de votre tasse ?

Le monde du café en grains est vaste et varié pourtant. J’ai donc testé pas mal de nouveautés pour vous faire une sélection des cafés à essayer d’urgence !

 Suivez-moi dans mon Top 5 des nouveautés cafés en grains 2021 ! 

 

1 – Le Mélange Solidaire

Pour commencer, il me tient vraiment à cœur de vous parler du Mélange Solidaire : 

Avec la crise que nous vivons tous aujourd’hui, plusieurs caféiculteurs ont de plus en plus de mal à vivre de leur métier. 

C’est pour cette raison qu’un collectif de torréfacteurs a décidé de créer ce mélange solidaire et les soutenir financièrement. 

Ce mélange est un assemblage de cafés du Nicaragua issu des différentes fermes 

Torréfié en France, c’est un 100% Arabica équilibré et rond. Il sera parfait en expresso, mais vous pourrez aussi le déguster avec votre cafetière à piston.  

C’est un café consensuel, qui plaira à tous les palais. Il est idéal en machine expresso broyeur. 

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2 – La Bohème – Guatemala Finca Las Terrazas

Le deuxième café que je vous présente aujourd’hui est un café de Spécialité.  

En quelques mots, un café de spécialité est un café très haut de gamme, rare, tracé, avec très peu de défauts gustatifs. 

Aujourd’hui je vais vous parler des cafés de La Bohème 

La Bohème Café est un coffee shop situé à Prague, en République Tchèque,  qui est particulièrement réputé dans le milieu du café de spécialité. 

Le Finca Las Terrazas 88 est un micro-lot du Guatemala qui offre des notes de cerise, cranberry,  et caramel. 

Sa torréfaction est claire donc je vous conseille de le goûter en Slow Coffee, avec une Chemex par exemple. 

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3 – Green Lion Nueva Era : Nouveauté café Ecolo et Bio

Transporté en bateau à voile, ce café Bio, 100% Arabica est certifié Anemos, qui un label pour un transport maritime décarboné et transparent. 

Parti de Colombie pour arriver au Havre, ce transport en voile a permis d’économiser 1130 kg de CO2, soit l’équivalent de plus de 10 000 km pour une voiture neuve. 

Café doux , dégustez-le en expresso sur une machine à café manuelle ou expresso broyeur. 

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4 – Kawa Château d’Eau

Ce mélange d’Arabica d’Ethiopie et de Colombie est un café fin, à déguster en expresso, idéalement sur une machine manuelle. Il révèle des notes de chocolat noir et citron 

Kawa est une équipe de torréfacteurs vraiment passionnés qui valorise des terroirs à travers des torréfactions maîtrisées. Une véritable aventure gustative pour ce blend de cafés de spécialité. Nouveautés Café chez MaxiCoffee, les cafés de KAWA ne laisseront personne indiférent.

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5 -Café Mokxa – Cocarive Honey

Et pour mon dernier choix des Nouveautés Café 2021, voici un café du Brésil : Découvrez le Cocarive Honey. 

Ce café de spécialité dispose d’un score de 85/100.  Il est torréfié en France, et vous retrouverez la date de torréfaction sur chaque paquet, gage de fraîcheur. 

Je vous conseille de le moudre à la demande, et de le consommer entre 1 et 10 semaines après torréfaction pour savourer ses arômes de fève de cacao et de chocolat noir. 

 

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Voilà, Il existe évidemment d’autres cafés, d’autres arômes à découvrir. 

J’espère en tout cas vous avoir donné de tester ces Nouveautés Café ! Cette sélection est éclectique et pour tout type de machines à café. Si vous cherchez des cafés pour une méthode d’extraction particulière, laissez nous vos demandes en commentaire :)

À bientôt !

À propos de l'auteur

Anne-Sophie

Curieuse et aventurière du goût, Anne-So vous emmène dans ses aventures caféinées !

Commentaires

  • lucia dit :

    Merci a vous de nous faire part des spécificités de chaque café ainsi de nous aiguille a chaque croisement de notre expérience . Frillant de voir vos vidéos et j’espere que vous continuerez . Vous exposez et on dispose ! Merci pour vos partage et passion :)

    • Anne-Sophie dit :

      Lucia,
      Un grand merci pour votre soutien !! Nous allons continuer à vous proposer des nouveautés !

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