Les meilleurs cafés moulus pour machines expresso manuelles débutantes

Les meilleurs cafés moulus pour machines expresso manuelles débutantes

Les meilleurs cafés moulus pour l’expresso doivent avoir deux critères essentiels. Être gustativement explosifs en termes d’arômes, mais surtout offrir une mouture parfaitement adéquate pour un rendu visuel et de texture impeccable.

Qui aurait envie d’un expresso plat, sans saveur et sans une jolie crema sur le dessus ? Pas vous de toute évidence si vous cherchez les meilleurs cafés moulus !

Les meilleurs cafés moulus pour l’expresso ?

Pour les non-initiés, cela peut sembler étrange, mais tous les cafés moulus ne conviennent pas à l’espresso, et à votre machine expresso manuelle à la maison.

C’est pourquoi il existe évidemment différents cafés, mais aussi différentes finesses de mouture.

Quel café choisir ?

Avant toute chose, notez que le café prémoulu n’est utilisé que pour les machines expresso manuelles avec filtres pressurisés.

Mais pour les arômes de café, c’est à vous de choisir !

Ainsi, pour l’espresso, à l’italienne notamment, il est essentiel de choisir un café puissant et de caractère. L’important est de définir en amont vers quels arômes vous avez envie de vous orienter.

Certains, les véritables fans d’espresso à l’italienne, vont plutôt choisir un mélange typiquement italien (arabica et robusta). C’est pourquoi, avec une torréfaction plus poussée, les cafés italiens offrent des notes de cacao, pain grillé ou cacahuètes par exemple.

D’autres, les plus aventuriers d’entre vous, vont préférer sortir des sentiers battus et découvrir des cafés aux notes plus florales ou de fruits comme le jasmin, les fruits rouges ou les agrumes.

Quelle finesse de café utiliser ?

La façon dont va être moulu votre café est un facteur essentiel de réussite de la boisson :

  • Trop finement : le café sera très serré et trop intense,
  • Mouture plus grossière : l’espresso sera trop « liquide », manquera de texture et de corps.

Lorsque l’on n’a pas de moulin à la maison, l’idéal est d’acheter du café moulu directement en paquet. Toutefois, il faut trouver celui qui conviendra à vos attentes en termes de goûts et de résultat en tasse.

les meilleurs cafés moulus pour machine expresso

 

Mon Top des meilleurs cafés moulus à utiliser avec une machine espresso manuelle

Selon vos goûts, vous aimerez plus une sorte de café qu’une autre. C’est pourquoi cette liste est non exhaustive ! Toutefois, elle aura l’avantage de vous sélectionner des cafés qui conviendront parfaitement avec une machine à café expresso débutante telle la Delonghi Dedica, la Kottea CK150S par exemple.

1- Pellini Top, 100% Arabica

Ce café est sans doute une institution pour les amateurs de café à l’italienne. Intense et corsé, le Top de Pellini est un best-seller parmi notre sélection des meilleurs cafés moulus. Plébiscité par ceux qui l’ont goûté, il allie force et équilibre pour être dégusté tout au long de la journée.

meilleur café moulu italien

 

2- 100% Arabica, Mélange Classique Espresso – Terres de Café

Primé 2 fois en 2021 aux championnats de France du café (Champion de France Barista et  Brewers Cup), les torréfacteurs de Terres de Café nous proposent un mélange parfaitement adapté à l’espresso.

Torréfié artisanalement en France, ce café offre des notes de fruits rouges mûres et d’amande fraîche. Il est loin des standards des espressi à l’italienne et révèle plutôt des notes subtiles et racées.

terres de café

 

3 – Dodicigrancru 100% Arabica – Bazzara

Voici un choix aux notes d’agrumes qui va réveiller vos papilles ! Cet assemblage aux fragrances florales rappelle les fleurs d’oranger et vous retrouverez, comme une madeleine de Proust, de fines sensations liquoreuses. D’autres arômes gourmands s’entremêlent avec des notes d’orange confite, d’amande grillée et une légère pointe de rhum des Antilles.

Vous serez séduit par une fin de bouche légèrement épicée avec des saveurs rappelant les orangettes (délicieux mélange de chocolat noir et d’orange confite).

 

café moulu italien

 

4 – One Love Bio – Marley Coffee

Au-delà des valeurs portées par la famille Marley (café bio, commerce équitable, respect de la terre et des hommes…), le One Love de Marley Coffee est un café très agréable pour toute la journée. Assez doux, c’est un café équilibré aux notes fruitées.

Issue d’Éthiopie, ce café trouvera facilement sa place près de votre machine à café.

meilleur café moulu éthiopie

 

5 – Mexique – Sueño – Décaféiné à l’eau – Cafés Lugat

Nous ne pouvions pas terminer notre sélection sans vous présenter un décaféiné. Il existe beaucoup de traitements pour décaféiner un café, c’est pourquoi le Sueno des Cafés Lugat est à saluer.

Ce café bio a été décaféiné à l’eau afin d’éviter tout traitement chimique. Il a été cultivé dans la région d’Altura au Mexique. Il vous offrira une tasse douce aux notes gourmandes de spéculoos et d’épices.

café moulu decaféiné

 

Évidemment, cette sélection n’est pas une fin en soi. J’espère qu’elle sera pour vous le premier pas pour découvrir les nombreux arômes que peut vous offrir le café !

À propos de l'auteur

Anne-Sophie

Curieuse et aventurière du goût, Anne-So vous emmène dans ses aventures caféinées !

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