Recette de l’incontournable Latte Macchiato

La recette du Latte macchiato est très simple et elle épatera sans aucun doute vos invités les plus gourmands.

C’est aujourd’hui l’une des recettes les plus populaires dans les Coffee Shops du monde entier, et pour cause ! Elle allie la douceur et la sucrosité naturelle du lait avec le caractère du café.

Petites astuces de Barista :

Je vous conseille de réaliser la mousse avec du lait entier bien frais, car celui-ci offre un rendu plus ferme que la mousse de lait 1/2 écrémé !

1 personne

Moyen

3 minutes

Moins de 1€

Les ingrédients :

  • 34 cl de lait entier ou 1/2 écrémé bien frais
  • Un Expresso

Préparation

  1. Faites couler un café espresso serré dans le petit pot en inox.
  2. Mettez le lait dans un pichet en inox et faites le mousser au maximum avec la buse vapeur de votre machine expresso ou un mousseur à lait.
  3. Mélangez votre préparation de mousse avant de la verser dans votre verre double paroi.
  4. Versez délicatement par dessus votre ristretto (café trés serré) dans le grand verre.

À propos de l'auteur

Co-fondateur de Maxicoffee, auteur de plusieurs livres sur la thématique Café

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