Découvrez l’expérience Café en grain chez Café Michel

Café Michel est une entreprise basée à Pessac qui soutient l’agriculture biologique et le commerce équitable. Cette SCOP (société coopérative de production) est pour nous un véritable exemple de réussite. Car, grâce à son savoir- faire, elle a su allier café d’excellence et commerce équitable. 

Engagée quotidiennement auprès de consommateurs, elle propose des cafés bio issus du commerce équitable. En plus, elle achète directement auprès des petits producteurs en les rémunérant au prix juste. Ce système favorise des circuits courts et transparents entre les producteurs et les consommateurs. 

Nous avons été leur rendre une petite visite que vous pourrez retrouver en vidéo sur notre Vlog, Visite chez Café Michel.

 

café michel

Le Café en grains de Café Michel

Les Cafés de Café Michel sont des 100% arabica. Ils sont tous torréfiés localement, à Pessac près de Bordeaux. Tous ces produits sont issus du commerce équitable et de l’agriculture paysanne bio. Leurs cafés proviennent de diverses origines:

Amérique du Sud

7 origines de café latino-américains développent des tasses aromatiques typiques de leur terroir.

Du plus doux au plus corsé, vous trouverez votre arabica idéal  venu des régions suivantes:

  • Piémont Amazonien au Pérou, pour un café doux et fruité,
  • Yungas en Bolivie, pour une tasse fruité au corps léger,
  • Alta Verapaz au Guatemala, pour un café rond et équilibré,
  • Loja en Équateur, pour des notes pain grillé et notes caramélisées,
  • Cauca en Colombie, pour un café fin et complexe,
  • Alto Chiapas au Mexique,pour un espresso intense et parfumé,
  • Marcala au Honduras, au corps généreux et aux notes de cacao

Les Cafés Michel d’Afrique

3 grands terroirs africains sont représentés :

  •  le moka d’Ethiopie, vous offrira un arabica floral et finement acidulé,
  • le Buyengero du Burundi et sa tasse soyeuse et fruitée,
  • le Bord lac Kivu du Congo pour un résultat plus délicat, léger et parfumé

Blend

Et pour finir découvrez les mélanges (blend) proposés. ls présentent à chaque fois un profil aromatique typique, élaboré par un maitre torréfacteur. Celui-ci favorise l’harmonie des mélanges et la complémentarité des terroirs

  • Le Mélange doux, d’Amérique Latine, souple aux saveurs délicates,
  • Le Mélange equilibrérond et suave,
  • Le Melange corsé, aux belles notes grillées ,
  • L’espresso grains, mélange de Colombie et du Congo 

À propos de l'auteur

Anne-Sophie

Curieuse et aventurière du goût, Anne-So vous emmène dans ses aventures caféinées !

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