Astuces de Barista – Filtre simple ou double

Quelle différence entre un filtre simple ou double pour machine expresso ?

Comment choisir votre filtre pour machine expresso ? En théorie, le filtre simple est utilisé afin de réduire le gaspillage de café lorsque vous préparez un expresso. Il peut aussi servir à préparer un café moins fort.

Cependant, comme le précise Charlotte, notre championne Barista, le filtre double sera qualitativement beaucoup plus intéressant. Contrairement au filtre simple, l’eau pourra presser de manière équilibrée et uniforme sur toute la surface du café.

Le filtre simple provoque un café plus amer, moins complexe et moins équilibré.

 

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À propos de l'auteur

Jeremy est là pour vous guider sur vos petits bébés : les machines manuelles ! Maitrisées et chouchoutées, elles sauront vous en remercier en vous donnant un sourire en tasse :-)

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