Astuces de Barista – Coeur Cappuccino

Charlotte vous offre son coeur !

Le Latte Art est composé de plusieurs méthodes, notamment le free pouring. Il s’agit de faire des motifs à main levée en utilisant le contraste entre la mousse de lait et la crème du café. Le cœur est la figure la plus simple à réaliser.

Pour réussir un coeur de barista en latte art il faut dans un premier temps incorporer la mousse dans le lait afin de créer une couleur uniforme jusqu’à la moitié de la tasse.

Ensuite en vous rapprochant de la tasse réalisez des serpentins, continuez à verser sans bouger puis tracer un trait coupant la figure afin de réaliser la pointe du cœur.

La vidéo Astuce de Barista vous aidera à réaliser ce chef d’oeuvre gourmand.

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À propos de l'auteur

Jeremy est là pour vous guider sur vos petits bébés : les machines manuelles ! Maitrisées et chouchoutées, elles sauront vous en remercier en vous donnant un sourire en tasse :-)

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