Plier son filtre Chemex comme un barista

Aujourd’hui, je vais vous donner une astuce pour la préparation d’une Chemex et améliorer le rendu en tasse. Nous allons voir comment plier un filtre Chemex pour un meilleur rendu en tasse.

A la base, le filtre Chemex est déjà plié en 4 et de façon à former un carré. On l’ouvre en mettant 3 épaisseurs du côté du bec verseur de la cafetière. Le problème c’est que l’on a un côté qui filtre plus que l’autre.

L’autre méthode consiste à former une fleur. Ainsi on se retrouve avec la même épaisseur de papier sur tout le long : l’extraction sera plus homogène. Le cône sera aussi un peu plus étroit et l’eau sera plus longtemps en contact avec le café : on obtient plus d’arômes.

Allez ! C’est parti pour un peu d’origami. :)

 

Préparer son filtre Chemex

  1. Pliez le filtre Chemex en quatre.
  2. Repérez le coin avec le plus de plis : ce sera l'embout du filtre où s'écoulera le café.
  3. Imaginez une ligne droite partant de ce coin vers celui opposé : elle servira de repère pour les deux autres pliures.
  4. Prenez un côté et ramenez le vers cette ligne imaginaire. Puis pliez.
  5. Retournez le filtre Chemex et faites la même chose avec l'autre côté. On aura donc un pli sur une face et un autre pli sur l'autre face.
  6. Dépliez le tout. Sur les pliures de bases, on remarque que l'une des quatre est dans le sens inverse. On va faire en sorte que les 4 aient le même pli.
  7. Pliez donc en deux le filtre pour retourner la pliure.
  8. Il ne reste plus qu'à déposer le filtre dans la Chemex et il prendra forme tout seul. Pliez bien les recoins pour éviter que le café et l'eau n'y passent.

Tutoriel pour préparer et plier le filtre Chemex

Et voilà, maintenant vous connaissez les deux façons de plier votre filtre pour préparer votre Chemex. Il ne vous reste plus qu’à apprécier un bon café.

Un filtre Chemex parfaitement plié

 

Retrouvez tous les filtres Chemex sur Maxicoffee.com.

 

 

À propos de l'auteur

Voir le café en 360°, ce n'est pas une technique, c'est un don

Anthony (alias Toto pour les intimes), c'est l'expert fiches produits, photos et vidéos. Les produits n'ont aucun secret pour lui, il les voit sous toutes leurs coutures !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *