Notre #MaxiCha – Charlotte Malaval – au World Barista Championship 2016

Aujourd’hui c’était la deuxième journée du Barista World Championship 2016 (Championnat Mondial des Barista) à Dublin en Irlande. Et c’était la journée de la prestation de notre Barista ambassadrice Charlotte Malaval (ou #MaxiCha :D). Bien sûr elle est déjà championne de France après sa prestation à Marseille en janvier dernier, mais maintenant c’est le mondial où Charlotte affronte plus de 60 autres champions internationaux.
 
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(qu’elle est magnifique la Simonelli Black Eagle en bleu)

La préparation a été longue ces derniers mois avec un grand moment passé à s’entrainer dans notre école café, mais Charlotte était vraiment prête et au top. Et dans la langue de Shakespeare bien-sûr ; notre MaxiCha assure in English too, don’t cha know.
La prestation d’un champion consiste à préparer, autour d’un thème : un espresso, une boisson lactée et une boisson signature. Le concept de Charlotte cette année est le pouvoir de suggestion du barista et elle utilise un café de spécialité venant du Salvador aux notes de pêches, vanille et cerises. Sa boisson lactée est un mini-latté macchiato qu’elle filtre pour réduire le créma et changer donc les notes de son extraction. Sa boisson signature est un espresso refroidi mélangé à des réductions de basilic et de fraises pour faire ressortir les notes de cerises de son café.
 
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(wooo – go Chacha)

Maintenant cette premiere étape passée, on sait que Charlotte est deuxième au classement provisoire.
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On l’encourage super fort même si on ne pouvait pas tous être avec elle à Dublin. Après tout il faut qu’il y ait des gens qui restent à la maison pour assurer les soldes qui ont démarré hier.

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Rendez-vous demain pour la prochaine étape.

À propos de l'auteur

Philippe

Le café - une addiction depuis mon très jeune age

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