Journée du café : Rendez-vous le jeudi 27 mars

La journée du café
La journée du café aura lieu le jeudi 27 mars 2014 :) Cette journée organisée par le comité Français du Café et ses adhérents (dont MaxiCoffee fait partie) sera dédiée au café.
Les grands objectifs de cette journée :

  • Faire découvrir le café de qualité au plus grand nombre,
  • Dégustations gratuites des meilleurs cafés (grands crus, assemblage…),
  • Visites d’ateliers de torréfactions,
  • Initiation à la torréfaction et à la préparation du café.

Restez connectés le jour J, MaxiCoffee vous réservera d’autres surprises que celles déjà annoncées ;)
 

PROGRAMME JOURNÉE DU CAFÉ : Jeudi 27 mars

 

MaxiCoffee

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Surprise, surprise :)

 

Nord-Ouest

18 – Cher

Torréfaction d’Auron -18000- Bourges
Démonstration de torréfactions. Dégustation de cafés gratuite de toutes les origines présentes en magasin, à l’extérieur si la météo le permet

37 – Indre-et-Loire

Il Barista – 37200 – Montlouis sur Loire
Dégustation gratuite de cafés de terroir
Atelier découverte des origines cafés, initiation à la torréfaction et à la préparation du café – Programme scolaire en matinée – Tous les thèmes abordés l’après midi et approche oenologique avec «Le nez du café». Réservation indispensable, pas plus de 20 personnes en même temps

76 – Seine-Maritime

Ici et ailleurs – 76000- Rouen
Dégustation gratuite – Animations découverte des origines et préparation du café et pour enfants «le café dans tous ses sens, avec atelier de découverte botanique, histoire et sensorielle
L’Epicerie Olivier – L’instant – 76200 – Dieppe
Présentation de la torréfaction et dégustations gratuites de cafés

Nord-Est

02 – Aisne

L’Artisanes, Thés, Cafés – 02000 – Laon
Dégustation gratuite de cafés de terroir
Atelier découverte des origines du café
L’Artisanes, Thés, Cafés – 02100 – Saint-Quentin
Dégustation gratuite de cafés de terroir
Atelier découverte des origines cafés, initiation à la torréfaction et à la préparation du café

57 – Moselle

Kawa Tea du Monde – 57000 – Metz
Dégustation gratuite de 3 cafés du Rwanda, Brésil et des Indes
La Fontaine aux Délices – 57100 – Thionville
Dégustations gratuites et animations autour du café

59 – Nord

Cafés Poitau – 59870 – Marchiennes
De 14h à 18h : Dégustation gratuite de cafés de terroir et commentaires vidéos sur les plantations, informations et démonstration sur la préparation des cafés (filtre, piston, italienne, bascule, expresso manuel et automatique)

67 – Bas-Rhin

Cafés LCE – 67118 – Geispolsheim
Dégustations gratuites et animations autour du café
Ile de France

75 – Paris

Brûlerie des Gobelins – 75005 – Paris
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond. Atelier de torréfaction en boutique toute la journée, avec des cafés Pures Origines
Café Lomi – 75018 – Paris
Visite guidée atelier de torréfaction
Comptoirs Richard – 75003 – Paris
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond

Comptoirs Richard – 75006 – Paris 
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond
Animation Barista toute la journée autour des différentes méthodes de filtration douce – Avec Anthony Calvez, double champion de France de Barista
Comptoirs Richard – 75007 – Paris 
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond
Comptoirs Richard – 75009 – Paris 
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond
Comptoirs Richard – 75015 – Paris 
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond
Atelier de torréfaction en boutique toute la journée, avec des cafés Pures Origines
Comptoirs Richard – 75016 – Paris 
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond
Comptoirs Richard – 75017 – Paris 
«A chacun son café» Découverte autour de l’art du blend pour composer le mélange qui vous correspond
L’arbre à café – 75002 – Paris 
Dégustations gratuites de 12h30 à 19h30 de café autour de la plantation Camocim, à partir de trois eaux différentes
Lapeyronie – 75003 – Paris 
Atelier de torréfaction de 8h30 à 11h30 – Dégustation gratuite durant la matinée de cafés mélange maison, origine seule, grand cru ainsi que le café du mois
Terres de Café – 75004 – Paris 
Découverte des méthodes d’extraction douces
Dégustation gratuite d’un blend spécial méthode douce (extraction à filtre ou à piston)
Van Hoos & Sons – 75009 – Paris 
10h-11h30 : Initiation à la torréfaction : Découverte de la transformation du café vert
16h : découverte des origines cafés : présentation des étapes de production d’un café (de l’arbre à la tasse)
16h30- 18h : Dégustation de cafés : découvrir un café sélectionné selon différentes préparations

77 – Seine-et-Marne

Brûlerie de Meaux – 77100 – Meaux
Dégustation gratuite – Animation «Extraction parfaite »

78 – Yvelines

Cafés Pfaff – 78510 – Triel sur Seine
Visite de l’atelier et initiation à la torréfaction artisanale.
Sensibilisation sur les différents terroirs et les différentes méthodes de traitement du café.
Dégustation gratuite du café élu «Meilleur blend de France»
Dégustation gratuite de la nouvelle gamme de capsule compatible Nespresso par Pfaff.
Animation Barista sur la gamme des machines automatiques Jura
Saveurs des Comptoirs – 78960 – Voisins-le-Bretonneux
De 10h à 22h, 12 heures non stop pour mieux découvrir le café et ses terroirs.
Toute la journée : dégustation de café espresso offerte (café du jour)
Le matin : démonstration et explication de la torréfaction
Plusieurs ateliers seront animés toute la journée :
Un même café, deux préparations (espresso, filtre Hario)
Un même café, deux fraicheurs : café fraîchement torréfié, café torréfié depuis plusieurs semaines
Un même café, deux niveaux de torréfaction.
Afin d’accueillir les passionnés dans de bonnes conditions, la boutique sera ouverte exceptionnellement en nocturne jusqu’à 22h

91 – Essonne

Enfin gourmet ! – 91400 – Orsay
Dégustation gratuite de différentes origines tout au long de la journée
9h à 12h : Découverte de la torréfaction
Atelier du caféier au grain de café
Les Cafés Molina – 91700 – Sainte Geneviève des Bois
Dégustation gratuite de café toute la journée ou encore de cappuccino et latte macchiato avec une machine JURA. Recette de cuisine à base de café seront offertes

92 – Hauts-de-Seine

Brûlerie Caron – 92320 – Châtillon
Journée portes ouvertes à la Brûlerie. Dégustations de cafés et animations barista
Jeux dans les entreprise pour faire gagner des paquets de café et des stages de découverte du café

Sud-Est

06 – Alpes-Maritimes

Itinéraire Café – 06400 – Cannes
Matin à partir de 10h : Initiation à la préparation du café
Après-Midi à partir de 15h : Initiation à la torréfaction

11 – Aude

Senteurs et 100 thés – 11300 – Limoux
Dégustation gratuite de cafés (diverses origines), torréfaction commentée et expliquée, atelier préparation café avec les différents modes d’extraction

30 – Gard

Cafés Halter – 30140 – Anduze
Découverte des origines cafés (sensibiliser à la notion de terroir dans le café)
Initiation à la torréfaction (sensibiliser aux atouts de la torréfaction artisanale : torréfaction lente, torréfaction fraîche, etc.)
La brûlerie Alès – 30100 – Alès
Dégustation gratuite de cafés de différents terroirs

38 – Isère

Café Lestra – 38510 – Le Bouchage
Cuba Serrano «Sierra Maestra», Indonésie Sumatra «Mandelhing», Burundi 100% Bourbon Rouge – Informations sur les cafés dégustés et vocabulaire du café
14h : Dégustation d’un café du Burundi
14h30 : Initiation à la torréfaction
Toute la journée, découverte de la caféiculture et notion de terroir.
17h : Dégustation ludique pour aborder la description aromatique des cafés
La Brûlerie des Alpes – 38000 – Grenoble
10h à 11h30 : Découverte des origines cafés et dégustation de café
De 12h à 14h : Initiation à la torréfaction
De 14h à 15h30 Dégustation gratuite de cafés et aspect pédagogique sur le café avec découverte des origines

69 – Rhône

Los Primos – 69720 – Saint Bonnet de Mure
Matin : Conférence sur le café dans un lycée professionnel
Après-midi : visite de l’atelier torréfaction avec torréfaction et dégustation de café
Soirée : nouvelle conférence chez un client

83 – Var

Cafés Magali – 83600 – Toulon
Dégustation gratuite de deux cafés sélectionnés parmi les gammes « Recette Traditionnelle » et « Pure Origine » accompagnée de conseils, découvertes et explications
Plaisirs Gourmands – 83600 – Frejus
Dégustation gratuite avec chocolat – Animation torréfaction et historique

Sud-Ouest

16 – Charente

Grain de café – 16100 – Cognac
Découverte de l’origine du café vert
Torréfaction toute la journée avec le torréfacteur échantillonneur
Présentation et dégustations gratuites avec différentes machines à café – Jura, italiennes, napolitaines, piston, turc
Torréfaction Marignan – 16100 – Cognac
Découverte d’un pure origine et d’un assemblage maison à travers des dégustations gratuites
Initiation à la torréfaction et à la préparation du café (différentes moutures selon le mode d’extraction)

33 – Gironde

Belco (Négoce de cafés verts)- 33700 – Mérignac
Deux sessions, une à 10h, une à 15h, durée 1h. Visites animées par Julien Cadet et/ou Angel Barrera : Présentation Belco et visite des entrepôts
Visionnage du film Belco : le café, de l’arbre à la tasse
Dégustation gratuite commentée de 4 terroirs exclusifs Belco, sur 3 méthodes de préparation
Un temps Questions/Réponses
Destination Grand Comptoir – 33000 – Bordeaux
Dégustations gratuites de grands crus, 1 café différent toutes les heures, parcours découverte du café. Présentation des innovations 2014

81 – Tarn

Mozaïc Kaf’Thés Gourmets – 81500 – Ambres
Le matin : 10h à 11h : Découverte du café et des pays producteurs
11h à 12h30 : Préparation du café 1 café = 4 à 5 méthodes d’extraction
L’après-midi : 13h à 14h30 : Préparation du café : 1 café = 5 méthodes d’extraction
15h à 17h : Découverte de l’atelier du torréfacteur (initiation…)

87 – Haute-Vienne

La Fabrique du Café – 87000 – Limoges
Dégustation de cafés et atelier découverte des origines cafés, initiation à la torréfaction et à la préparation du café
Démonstration Latte Art avec une barista

 

Journée du café

Journée du café

Les tags Twitter à suivre pour la journée : #jducafe (journée du café) et #boncafe
Notons que Jura est partenaire de l’opération.

À propos de l'auteur

Camille

Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

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