comment reconnaitre un the de qualite

Comment reconnaître un thé de qualité ?

Le thé est une plante qui propose des notes de dégustations très large. On peut retrouver des notes très masculines : terreuses, animales, boisées, marines.. comme des notes plus douces, fruitées, gourmandes ect. Le thé à pour qualité d’avoir des nuances gustatives variées.

Cependant pour trouver un thé de bonne qualité cela n’est pas toujours évident. Dans cet article je vais vous dévoiler mes astuces pour trouver un thé à la hauteur de vos attentes, un thé de qualité pour vos papilles exigeantes !

the de qualite

Laissez vous guider par vos sens :

 

  • Le toucher : il faut tâter les feuilles de thé, les caresser, les presser, tester leur souplesse. Si les feuilles de thé sont robustes et solides, qu’elles ne s’effritent pas sous la pression des doigts c’est un signe positif ! Cela signifie que les feuilles de thé n’ont pas subits de transformation trop rapides, brutales.
  • La vue : s’il n’y a pas trop de poussière de thé, que la couleur est vive, qu’elle reflètent la lumière, une couleur éclatante c’est également bon signe, cela traduit la fraicheur du thé. Les teintes éclatantes allant jusqu’au gris/blanc (pour le thé blanc) est synonyme de thé de qualité. Par contre la couleur du thé est plutôt terne, pâles cela signifie bien souvent que ce thé à de l’âge et atteste une qualité médiocre. S’il y a une présence importante de tiges (hormis pour le Kukicha) c’est mauvais signe, cela s’explique pas une récolte mécanique qui ne ménage pas les feuilles de thé.
  • L’odorat : les thés de qualité libèrent des arômes puissants. Je parle ici des thés natures qui dégagent des parfums naturels, des notes aromatiques qui rappellent l’enfance, un fruit, une odeur connue … L’aromatisation va toutefois jouer sur la qualité du thé, il vaut mieux choisir un thé aromatisé naturellement.
  • Le goût : les arômes en bouche, les notes de dégustation vont bien évidemment traduire la qualité d’un thé. Ces derniers auront des goûts profonds et complexes, à chaque gorgée une note différente se détache.

Vous pouvez également vous référer aux grades de thé, notamment pour le thé noir. Plus le grade de thé est long, plus il est de qualité. Pour exemple le SFTGFOP est plus qualitatif qu’un FOP.

Quels sont les facteurs sur la qualité des thés ?ambiance the de qualité

  • La terre de cultivation : les thés cultivés sur des hauts plateaux sont souvent de meilleur qualité car sont soumis à des situations météorologiques avantageuses, succédant la pluie au soleil. De plus les théiers poussant sur les flancs des montagnes sont cultivés uniquement à la main donc une cueillette plus douce et plus respectueuse.
  • La méthode de récolte : les cueillettes fines traduit une cueillette manuelle où l’on ne prélève que le bourgeon et les premières feuilles. La cueillette fine est souvent synonyme de thé de qualité.
  • Les récoltes : en fonction de la période de récolte, la qualité va plus ou moins se dégrader. Si on prend exemple du Darjeeling qui est récolté 5 fois dans l’année : la première récolte est bien plus qualitative que la dernière.
  • Le traitement : en fonction de la manière d’oxyder, de sécher, de stocker le thé la qualité sera plus ou moins impactée.
  • Enfin bien évidement la préparation : il faut par conséquent respecter les indications d’emploi pour explorer tous les arômes.

Vous savez désormais reconnaître un thé de grande qualité. Venez vite trouver votre bonheur dans la large gamme de thé en vrac proposée sur Maxicoffee.com, des thés et infusions de qualité de nombreuses marques.j'aime le thé de qualité

À propos de l'auteur

Celine

Thé-rriblement passionnée

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