Vous n'avez aucun produit dans votre panier.
Livre Café espresso / Technique Barista de  D. Schomer (EN)
Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)
41€90
Jura E8 Chrome Aroma G3, nouveauté 2017

Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)

Ce modèle n'est plus
disponible à la vente

Consultez la rubrique
Marque :    Pierre Koenig(old)

Le livre de référence écrit par David C. Schomer sur les techniques professionnelles barista liées au café espresso et au Latte art (livre en anglais)

Edition Octobre 2007 (Mise à jour)

David Schomer Ce livre vous permet d'identifier et de contrôler tous les facteurs permettant de réaliser l'espresso parfait.

Table des matières (volontairement en anglais, car le livre est... en anglais :) ) :



  • Introduction
  • Espresso Theory
  • Environmental Factors
  • The Espresso Grinder
  • The Espresso Machine
  • Pump Pressure
  • Brewing Water Temperature
  • Machine Cleanliness
  • Water Purity & Mineral Content
  • Coffee Freshness
  • Choosing an espresso Roast & Blend
  • Espresso Packing
  • Espresso Dosing
  • Elapsed Time For a Shot
  • Espresso Shot Volume
  • Cleaning Techniques
  • Milk Texturing & Presentation
  • The Future of caffe espresso
  • To prepare vivace espresso
  • Glossary


David C. Schomer est LE spécialiste reconnu de l'espresso et de ses techniques qui y sont liées. Il travaille depuis 1988 sur cette "niche" avec passion et professionnalisme.



  • Livre en anglais de 158 pages

Avis client sur Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)

Soyez le premier client à donner votre avis sur ce produit !

Questions et réponses de clients sur Livre Café espresso / Technique Barista de D. Schomer (EN)

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Thermomètre à lait avec clip de fixation
+-
  • Ce thermomètre à lait en acier, made in Italy, permet de faire monter la température du lait avec une grande facilité. Pour réussir un bon cappuccino, il faut un lait mousseux à bonne température (entre 60 et 70°).
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Balance Hario V60 Metal
+-
  • La Balance Chronomètre Hario avec le socle en acier inoxydable est compatible avec les cafetières V60 et la Station Hario. La Balance Chronomètre Hario permet d'associer une cafetière V60 et la Station Hario pour pouvoir faire une extraction exacte du café. La Maison Hario est une entreprise japonaise spécialisée dans l'art de la table depuis 1921.
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
Polo bleu navy taille L - Bezzera
+-
  • Un polo bleu de la marque Bezzera. Il est siglé avec le logo de la marque. Taille L
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h
Set Latte Art - Concept Art
+-
  • Ce set Latte Art vous permet de travailler votre savoir-faire 'artistique' de Barista en alliant qualité et originalité .
  • En stock, expédié sous 24h
  • En stock, expédié sous 24h