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Café vert Rose Diamond (Special Blend) - Région Cerrado - Brésil - 1kg
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Marque : Café Compagnie

Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil

Le café vert Rose Diamond est conditionné en poche de 1 KG. Il provient de la prestigieuse région de Cerrado au Brésil connue pour produire des cafés de haute qualité à l'identité unique.


Caractéristiques principales du café vert


Intensité

Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil
Café Equilibré

Dominante

Notes gourmandes : chocolat, beurre de cacahuète

Plantation

Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil Altitude 1200M
Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil Récolte mécanique

Pays d'origine

Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil Brésil

Type de café

Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil Arabica (Blend)


L'avis de l'expert : Lionel Lugat


Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil

"En bouche, ce café offre un corps équilibré aux notes gourmandes de chocolat et cacahuète."

 

 


Présentation du terroir :


Café vert Rose Diamond région Cerrado Brésil

Ce Blend d'Arabica (Mundo Novo/Catuai) est issu d'un assemblage d'exception de 3 fermes d'altitude provenant de la région du Cerrado. Ces 3 cafés ont été assemblés en raison de la qualité exceptionnelle de leur tasse, aux arômes très floraux et en raison de leur similarité.  

Cet assemblage de cafés possède un label IGP (Indication Géographique Protégée) avec la certification "Cerrado Mineiro" qui permet d'assurer que ce café est bien originaire de cette région. Les plants de café sont cultivés dans des zones à des altitudes variant entre 800 et 1300 mètres et sont connus pour produire constamment des cafés de haute qualité avec une identité unique.

Chaque sac certifié est marqué et couturé avec un code-barre et un QR Code permettant de tracer le producteur du lot et d'obtenir des informations sur le café. 

Le label IGP est un signe officiel permettant de valoriser les productions caractéristiques d’un terroir, d’en garantir la qualité et ainsi de lutter contre les contrefaçons en protégeant un nom géographique associé au caractère propre à un produit (agricole ou artisanal).

Les producteurs de cette région vous parlent du terroir Cerrado et de la certification "Cerrado Mineiro" par ici : 

 

Caractéristiques de production : 

Grade : NY2 16+ SS/FC

Process : Nature

Pèriode de récolte : Juillet à Septembre 

 

Pourquoi le nom "Rose Diamond" ?
 

Pour la petite histoire, ce café se fait appeler "Rose Diamond" pour la qualité et la finesse de ces grains aux caractéristiques distinctes et rares. Une belle découverte sensorielle !
 
 
 

 

Situation géographique de la plantation :


Afficher Région de Cerrado, Brésil sur une carte plus grande

 

Pour la petite histoire...

Le café a été introduit au Brésil par Francisco de Mello Palheta en 1727. Ces plants venaient de Guyane.

C’est le pays des grands espaces par excellence. Premier producteur et premier exportateur, le Brésil est aussi à la pointe de la technologie dans les « Fazendas » (fermes). Les plantations ont les capacités technologiques les plus développées du monde et ont mis au point des processus rapides permettant de traiter de gros volumes en même temps.

Une sensibilisation des consommateurs sur l’environnement, les bienfaits du café et le développement social ont motivé les plantations à mettre en place des certifications.

Le Brésil produit 25 % de l’offre mondiale de café. Les rendements sont les plus élevés au monde environ 12 à 35 sacs par hectare. Les deux tiers de sa production sont exportés.

Le Brésil est également le 1er pays consommateur de café dans le monde, devant les Etats-Unis.

Le Brésil présente de plus en plus de cafés de spécialité. La qualité devient un attrait commercial largement soutenue par le gouvernement à travers le Coffee Quality Program afin d’augmenter la consommation nationale et de promouvoir la qualité auprès des acheteurs internationaux.

 

Café vert Yrgacheffe - Ethiopie -1kg
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  • Le café vert Yrgacheffe est conditionné en sac de 1kg. Il provient du terroir Yrgacheffe en Ethiopie.
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Café vert Brésil Bob O Link - Pulped Natural - 1 kg
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  • Bob-o-link, c'est une sélection de cafés verts brésiliens issus du projet de Marcos, Felipe & Daniel Croce de FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza). L'approche de ces petits producteurs va plus loin en apportant une philosophie sociale : leur production reprend la meilleure sélection des fermes de leurs voisins et amis.
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Café vert Huehuetenango El Maya - Guatemala - 1kg
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  • Le café vert Huehuetenango est conditionné en poche de 1kg. Il provient de la région Huehuetenango, située dans le Nord-Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine.
13€90
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Café vert - Décaféiné à l\'eau - Sueño - Région Altura - Mexique - 1kg
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  • Ce café vert décaféiné à l'eau est conditionné en poche de 1 kg. Il provient de la région d'Altura au Mexique.
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