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Café vert Moka Harrar - Ethiopie - Terroir Mesela - 100% Moka LongBerry - 1kg
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Marque : Café Compagnie

Café vert Moka Harrar - Ethiopie - Terroir Mesela - 100% Moka LongBerry - 1kg

Le café vert Moka Harrar est conditionné en sac de 1kg. Il provient de la région Harar, plus précisément du terroir Mesela en Ethiopie. Nouvelle récolte ! 


Caractéristiques principales du café vert


Intensité

Café Equilibrée

Dominante

Notes de fruits mûrs

Plantation

Moyenne altitude 1600-2000M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Ethiopie

Type de café

Arabica - Moka


L'avis de l'expert : Lionel Lugat


Ce café, flatteur et racé, présente des notes de fruits mûrs. Vous apprécierez sa pureté et son extrême persistance en bouche.
 
 


Présentation du Terroir :
 
Café vert Moka Harrar - Ethiopie - Terroir Mesela - 100% Moka LongBerry - 1kg  

 

Ce café éthiopien provient d'une région qui se situe à l'est d'Harrar, appelée Mesela.

Cette zone administrative et géographique se situe à environ 400km d'Addis Abbeda et 250km de Djibouti dans la partie orientale du pays.

Mesela et aux environs, le café pousse dans les jardins. Il n'y a pas de ferme mais seulement des petits producteurs, voire des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins.




Situation géographique de la plantation :


Afficher la Région Harar, Ethiopie



Pour la petite histoire...

 

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

 

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