Ce café vert Kenya AA de la région de Kiambu plantation " Ruiru " est conditionné en poche de 1 KG

La ferme " Ruiru " est situé dans le centre du pays, autour du mont Kenya, sur les hauts plateaux de l'appellation " Kiambu ". Ce café d'exception est cultivé sur une plantation de 110 hectares à une altitude approximative de 1630 à 1900 mètres.

Note de dégustation En bouche, l'attaque est vive, le milieu ample et soyeux, la finale croquante avec une incroyable longueur en bouche. L'équilibre entre la finesse et le caractère ainsi que la complexité aromatique sont les principales qualités de ce très grand cru d'Afrique Australe. A consommer sans modération pour du matin, jusqu'au soir … Note de présentation Explosif et aromatique. Notes de bourgeon de cassis et d'agrumes.

Carte de la plantation de café vert (Via Google Map)


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Plantation Type d'exploitation : Plantation Rareté du café : Ombrage du café : Altitude du café :

Facteur humain Période de récolte : De Juillet à Septembre (récolte précoce) D'Octobre à Mars (récolte principale) Mode de récolte : Picking - Récolte manuelle et sélective Passages par caféier : 7 passages par caféier Traitement : Voie humide - café lavé Préparation : Calibrage mécanique , triage densimétrique et manuel

Vingtième producteur mondial, le Kenya est reconnu depuis longtemps pour l'organisation de sa filière café à travers ses coopératives, son industrie du café et sa classification, qui prend en compte jusqu'au test à la tasse pour la sélection des bons cafés. La ferme " Ruiru " est situé dans le centre du pays, autour du mont Kenya, sur les hauts plateaux de l'appellation " Kiambu ". Ce café d'exception est cultivé sur une plantation de 110 hectares à une altitude approximative de 1630 à 1900 mètres.

Historique :

Pourtant limitrophe avec l'Ethiopie, pays originaire du café, la culture du café naît tardivement dans le pays. Les premiers plants de variété Bourbon sont importés en 1893 par John Paterson, missionnaire de la Compagnie Anglaise des Indes. Les premières plantations à Kibwezi, près de Mombasa, s'étendent rapidement vers la région de Kikuyu beaucoup plus fertile.

Précision : Ce café doit être torréfié avant utilisation à l'aide d'un torréfacteur type GeneCafe