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Café vert Finca El Naranjo - Salvador - 100% Bourbon Rouge Lavé - 1 kg

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Marque :    Café Compagnie

Café vert Salvador El Naranjo

Le café vert lavé Bourbon Rouge El Naranjo est conditionné en sachet de 1kg. Il provient de la plantation El Naranjo située au Salvador. Ce café provient de la même plantation que le café utilisé par la Championne de France Barista 2015 Charlotte Malaval, lors des Championnats du Monde Barista 2015 à Seattle.


Caractéristiques principales du café vert


Intensité

Café vert Salvador El Naranjo
Café Equilibré

Dominante

Notes de chocolat/praline

Plantation

Café vert Salvador El Naranjo Moyenne altitude 1500M
Café vert Salvador El Naranjo Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café vert Salvador El Naranjo Salvador

Type de café

Café vert Salvador El Naranjo 100% Arabica


L'avis de l'expert : Lionel Lugat


Café vert Salvador El Naranjo




"Café rond aux notes gourmandes de chocolat et praline."
 

 

Autres caractéristiques de production :

 

Process : Lavé

Grade : Specialty Coffee 

Période de récolte : Décembre à Mars

 

Présentation de la plantation :

Etablie en 1872 par Cornelio Lemus, la finca El Naranjo - perchée à plus de 1500 mètres d'altitude - est située à 16 km au Sud-Ouest de la ville de Santa Ana à Las Cruces. Elle appartient aujourd'hui à Amada et Maria Aida Milla, arrières petites filles du fondateur. 
 
Cette plantation, qui bénéficie d'un sol volcanique riche et fertile et d'une température tempérée, s'étend sur une surface de 70 Ha. On y trouve le Beneficio, lieu où s'ffectue le traitement du café. Depuis 2004, de nouvelles variétés ont été replantées. 90% de la surface est cultivée avec du bourbon et d'autres parcelles bien identifiées avec du Pacamara, du Bourbon Jaune, du Typica et du Kenya. 
 
La plantation El Naranjo s'est fait un nom dans les cafés de spécialité en partie en étant une des premières fermes d'Amérique Centrale à travailler ses méthodes de traitement. 
 
Plusieurs Barista ont utilisé le café de cette plantation pour participer à des compétitions internationales.
 
Ce café provient d'ailleurs de la même plantation que le café Bourbon Jaune utilisé par la Championne de France Barista 2015 Charlotte Malaval, lors des Championnats du Monde Barista 2015 à Seattle.



Café en grains el naranjo salvador Lionel Lugat

 

Situation géographique du Salvador :
 

 

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