Vous n'avez aucun produit dans votre panier.
Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
4€90
Jusqu\'à 180€ remboursés sur l\'achat du machine à expresso automati

Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

7€50 4€90
+ -

La promotion se termine dans 2 jours  

  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
19€60/kg
Marque : Cafés Lugat

Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienneCe café moulu Papouasie Nouvelle-Guinée possède une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes. Il est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Cette mouture de café spécialement conçue pour les cafetières italiennes est réglée avec soin pour vous permettre d'obtenir un café de qualité. Conditionné en sachet de 250g, ce café provient de l'île de la Nouvelle-Guinée (Papouasie).

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Equilibré

Dominante

Notes de datte et de sucre roux

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1500M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Papouasie

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)


La dégustation:


L’attaque est franche, acidulée et gourmande sur des notes de datte et de sucre roux. Le milieu de bouche offre une matière impressionnante et le finale offre une finesse aromatique surprenante, longue et persistante.

 

Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne
 
Présentation :

Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne Café moulu papouasie nouvelle guinée pour cafetière italienne

Dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée se trouve la plantation Sigri qui produit l’un des meilleurscafés gourmets du monde.

Les caféiers poussent à environ 1500 mètres d’altitude et profitent d’un climat frais et des pluies abondantes. Ils poussent sous arbres d’ombrage qui les protègent du vent, du soleil et des fortes pluies. Ces arbres sont aussi des refuges pour les oiseaux.

Tous les plants de caféiers sont exclusivement la variété Typica. La plantation Sigri accorde une attention particulière au contrôle de la qualité. Les fruits du caféier sont cueillis à la main et sont vérifiés avec rigueur selon l’homogénéité du grain. Les cerises doivent être bien rouges, preuve que les fruits sont gorgés de sucre et d’acidité. Les cerises sélectionnées sont ensuite dépulpées le jour-même de la récolte. Les cafés en parche subissent une totale immersion dans l’eau durant plusieurs jours, ce qui confère une qualité supérieure. Ils sont ensuite séchés naturellement au soleil.

 


Pour la petite histoire...

Situé dans l’archipel mélanésien, la Papouasie-Nouvelle-Guinée n'occupe que la moitié orientale de la vaste île de la Nouvelle-Guinée. Cette dernière est considérée, dans son ensemble, comme la troisième plus grande île du monde après l'Australie et le Groenland. L'autre moitié est constituée de la province de la Papouasie occidentale qui appartient à l'Indonésie.

Le pays connut ses premiers plants de café vers 1800. Environ 95 % des cafés de Papouasie Nouvelle Guinée sont des cafés Arabica lavés. Le reste est cultivé en Robusta sur les plaines.

En Papouasie-Nouvelle-Guinée, près d’un million de personnes vivent du secteur café. Les populations vivent en tribu dans des petits villages aux territoires bien définis. On dénombre 90% de petits producteurs s’organisant en coopérative pour la transformation par voie humide et 76 grands propriétaires qui exportent près de 25% de la production totale du pays à eux seuls.

La géographie montagneuse, les vallées profondes, les forêts ombrophiles et le climat humide sont les conditions idéales pour la production d’un café de qualité.

Des petits producteurs entretiennent leur parcelle de moins de 2 hectares sur lesquelles il y a entre 20 et 600 caféiers. 80 plantations (Estates) ont été enregistrées. Les plus réputées sont les plantations Sigri, Bunum Wo, Arona Valley, Gumanch et Tremearne.

Aujourd’hui des organismes australiens (NASAA, BioFarm Australia) soutiennent les producteurs dans la certification biologique.

L'industrie caféicole est sous le contrôle de la Coffee Industrie Board. Le gouvernement a toujours soutenu la production d’Arabica. Il garantit au début de chaque saison un prix minimum de vente aux producteurs.

 

 

 

4(1 évaluation) > Soumettre un avis 

 
 
Par Marco
De Brest
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 

4  Un goût de voyage02
mai
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bien moulu
Arôme intéressant/exceptionnel
Bon goût
Cafetière manuelle

Commentaires à propos de Café moulu pour cafetière italienne : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat :
 
Un plaisir pour bien commencer la journée.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Café moulu Pellini Espresso supérieur N°2 Vellutato 2x250g
+-
  • Un café moulu n°2 Vellutato avec 80% arabica et 20% de robusta de la marque Pellini. Ce mélange de grande qualité pour moka est conditionné en 2 x 250 grammes. Café élu saveur de l'année 2015 par les consommateurs italiens !
10€95
9€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café moulu Caffè Vergnano 100% Arabica Moka - 250g
+-
  • Café moulu 100% Arabica de chez Caffè Vergnano spécialement adapté pour les cafetières italiennes et cafetières à piston. Conditionné en boîte de 250gr.
6€50
5€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café moulu pour cafetière italienne : Le Blend de Noël (Mélange Gourmand) - 250g - Cafés Lugat
+-
  • Mélange gourmand inspiré des saveurs de Noël
  • Mouture italienne
  • Mélange Arabica (Guatemala/Ethiopie)
  • Notes de chocolat, d'épices et de fruits rouges
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
6€50
4€60
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café moulu pour cafetière italienne : Inde - Cherry - 250g - Cafés Lugat
+-
  • Ce café moulu Inde Cherry avec une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes est conditionné juste avant l'expédition de votre commande. Cette mouture de café spécialement conçue pour les cafetières italiennes est réglée avec soin pour vous permettre d'obtenir un café de qualité. Conditionné en sachet de 250g, ce café - reconnu comme étant l'un des meilleurs Robusta au monde - provient d'Inde.
4€10
3€50
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h