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Café moulu pour cafetière italienne : Brésil - Bob-o-link - 250g - Cafés Lugat
Café moulu pour cafetière italienne : Brésil - Bob-o-link - 250g - Cafés Lugat
5€80
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Café moulu pour cafetière italienne : Brésil - Bob-o-link - 250g - Cafés Lugat

6€90 5€80
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23€20/kg
Marque : Cafés Lugat

Café en grains Moka Sidamo
Ce café moulu Bob-O-Link avec une mouture moyenne adaptée aux cafetières italiennes est conditionné juste avant l'expédition de votre commande.Ce café est une sélection de cafés brésiliens issus du projet de Marcos, Felipe & Daniel Croce de FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza). L'approche de ces petits producteurs va plus loin en apportant une philosophie sociale : leur production reprend la meilleure sélection des fermes de leurs voisins et amis - Conditionné en sachet de 250 Gr.
Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Equilibré

Notes de dégustation

  Notes gourmandes de miel (belle sucrosité)

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1400M
Récolte manuelle et sélective

Origine du café

Brésil

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)




Note de dégustation :
 
Ce café, d'une belle sucrosité, est d'une intensité équilibrée. Il révèle des notes gourmandes de miel. L'attaque est douce et raffinée.

Autres caractéristiques de production :
 

Variétés botaniques : Arabica - Blend de variété

Nature du sol : Volcanique

Ombrage : Arbres forestiers et arbres fruitiers

Préparation : Récolte et Triage manuel et sélectif

Traitement : Pulped Natural

Période de récolte : Juin à Septembre



 

café en grains torréfié par lionel lugat
 


Présentation de la Ferme :

Mococa est l’une des 645 municipalités de l’Etat de São Paulo. C'est justement à cet endroit que se trouve la pla ntation Fazenda Ambiental Fortaleza “FAF”, créée en 1850 par la famille Baretto. La passion du café a su traverser les générations puisque la ferme est tenue aujourd’hui par Silvia Baretto et son mari Marcos Croce, descendants directs des créateurs de la plantation. Ils sont ainsi en possession d'un savoir-faire et d'une expérience certains.

C'est après avoir vécu plusieurs années aux Etats-Unis que Silvia et Marcos ont repris la ferme en 2001 avec la volonté de permettre à cette dernière de devenir une entreprise durable soucieuse de l'environnement, de son personnel et de la qualité de son café.

Après six années de labeur et grâce à la curiosité de quelques professionnels américains du café de spécialité, un 1er container est livré en 2007. Leur fils Felipe les a rejoints dans l’aventure en 2009, fort de ses plusieurs années d’expérience chez un torréfacteur de St Louis aux USA. Dans un souci d’amélioration de la qualité, il crée un laboratoire café sur la plantation. A partir de celui-ci, il teste de nouvelles techniques de préparation et des nouveaux assemblages de variétés telles que le Bob-o-Link.

Les caféiers de l’assemblage Bob-o-Link sont produits au cœur des montagnes Mogiana entre 1000m et 1400m d’altitude. Les variétés les plus réputées au monde pour leur complexité aromatique telles que le Bourbon jaune, le Mundo Novo rouge ou le Catuai poussent à l’ombrage des grands arbres tropicaux. Les caféiers sont cultivés en harmonie parfaite avec le reste de l’écosystème. FAF met tout en oeuvre pour respecter et protéger les espèces animales et botaniques présentes sur son site.

Les cerises sont récoltées à la main de manière sélective en plusieurs passages et uniquement à maturité. “FAF” a su moderniser ses installations et ses process de productions grâce à leurs nombreux voyages et leur analyse précise de l’évolution du marché.

 

Le café Bob-O-Link "Pulped Natural" (dît aussi café "semi-lavé") est traité par voie "semi-humide". Les cerises de café sont d'abord dépulpées puis séchées. Cette méthode de traitement donne au café moins d'acidité et plus de corps qu'un café "lavé". 

 

Présentation du projet "Bob-O-Link" en vidéo :

 

Café moulu pour cafetière italienne : Jamaïque - Blue Mountain - 125g - Cafés Lugat
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  • Le fameux café Blue Mountain !
  • Mouture italienne
  • 100% Arabica - Typica Lavé (Jamaïque)
  • Notes de noisette et de miel
  • Torréfié artisanalement en France
  • 125 grammes
19€90
18€90
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Café moulu moka express 250g - Bialetti
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  • C'est un café moulu de 250g Moka Express arôme classique de la marque italienne Bialetti. Ce mélange est conservé dans une jolie boîte hermétique métalisée. Il s'agit d'un mélange parfait entre arabica et robusta.
6€90
6€50
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Café moulu pour cafetière italienne : Congo - Sombah - 250g - Cafés Lugat
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  • Ce café Congo Sombah (Premium Quality), spécialement moulu pour cafetière italienne, provient du Congo de la région nord de Kivu, à proximité du lac de Kivu entre 1500 et 2000m d'altitude. Ce café Lavé est très qualitatif de part sa situation géographique (altitude elevée, saison des pluies de qualité, etc). Conditionné en sachet de 250 grammes.
5€90
4€15
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Café moulu pour cafetière italienne : Le Maracaju (anciennement Santa Claus) - Mélange gourmand - 250g - Cafés Lugat
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  • Mélange fruité et gourmand (mélange de fête par excellence)
  • Mélange Arabica (Brésil, Ethiopie)
  • Notes de fruits rouges et de chocolat
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
6€20
5€90
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