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Café moulu : Guatemala - Pampojila - 250g - Cafés Lugat
Café moulu : Guatemala - Pampojila - 250g - Cafés Lugat
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Café moulu : Guatemala - Pampojila - 250g - Cafés Lugat

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Marque : Cafés Lugat

café pampojila guatemalaCe café moulu Pampojila, fraîchement torréfié et moulu, provient de la région de Solola au Guatemala. Les plantations de ce café sont situées tout autour du volcan Atitlan. Ce café vous offrira une belle vivacité en bouche sur des notes fruitées d'ananas rôti et d'hibiscus. Conditionnement 250 gr. 

 

Caractéristiques principales du café


Intensité

café pampojila guatemala Café Equilibré

Dominante

Ananas rôti et hibiscus

Torréfaction

café pampojila guatemala Medium

Type de café

café pampojila guatemala 100% Arabica

Plantation

café pampojila guatemala Moyenne altitude 1470M à 1720M
café pampojila guatemala Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

café pampojila guatemala Guatemala

Pays de torréfaction

café pampojila guatemala France (Aquitaine)



La note de dégustation

Café vif aux notes fruitées d'ananas rôti et d'hibiscus. 

 

café pampojila guatemala café pampojila guatemala
 

 

Caractéristiques de production : 

 

Variété botanique : Arabica / Caturra

Période de récolte : Novembre à février 

Altitude : 1470-1720 mètres

Process : Lavé 

Grade : SHB EP

 

Présentation de la ferme :
 

Alex Herrera est le proriétaire des fincas Pampojila et Panama situées au Salvador. Situées dans la région de Solola, dans le département de Santa Barbara, les plantations sont tout autour du volcan Atitlan.

Alex Herrera possède une plantation très particulière en polyculture. En plus de produire du café depuis plus de 100 ans, il possède également diverses productions agricoles, dont une importante production de noix de macadamia, de miel, de caoutchouc et de quinine (connue notamment comme remède au paludisme). Son objectif a toujours été de produire en respectant un mode de production responsable, durable et socialement viable. 

Suite à la tempête Agatha de 2010, Alex Herrera racheta la ferme Pampojila, dont les outils de production avaient été totalement dévastés. Il la remit en état et redonna ainsi du travail à une centaine de famille. La ferme est aujourd'hui productive avec un programme de conservation environnemental en fonctionnement. 

La découverte de la production caféière dans une ferme comme celle-ci (500 ha de terre volcanique à une altitude comprise entre 1250 et 1500m, usine de transformation, etc.) changea complètement sa perception du café : il découvrit un produit de terroir.

C'est pour cela qu'il s'investit dans la rénovation de celle-ci, tout d'abord en replantant des caféiers puis en rénovant l'usine de transformation. Aujourd'hui, 250 hectares de caféiers Caturra sont plantés entre 1470 et 1720 mètres : les 250 hectares restants servent de réserve naturelle. 

 

Café vert Pampojila Guatemala Lavé 1kg

 

 
Situation géographique du Guatemala : 

 

Café moulu : Ethiopie - Moka Seka - 250g - Cafés Lugat
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  • Mouture universelle
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'épices douces et de fleurs
  • Torréfié artisanalement en France
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Café moulu aromatisé Crème brûlée - Maison Taillefer - 125g
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  • Ce café moulu aromatisé à la Crème brûlée de la Maison Taillefer est un Moka d'Ethiopie aux arômes gourmands de crème brûlée. Ce café moulu aromatisé, conditionné en sachet de 125g, ravira les papilles des amateurs de café aromatisé !
3€90
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Café moulu Moana Passalacqua - 250g
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  • Le café moulu Moana est la référence des cafés Passalacqua. C'est un 100% Arabica unique et c'est aussi le plus aimé de tous les cafés Passlacqua. Il est conditionné en sachet de 250g.
8€50
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Café moulu moka express 250g - Bialetti
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  • C'est un café moulu de 250g Moka Express arôme classique de la marque italienne Bialetti. Ce mélange est conservé dans une jolie boîte hermétique métalisée. Il s'agit d'un mélange parfait entre arabica et robusta.
6€90
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