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Café moulu : Guatemala - El Maya - 250g - Cafés Lugat
Café moulu : Guatemala - El Maya - 250g - Cafés Lugat
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Café moulu : Guatemala - El Maya - 250g - Cafés Lugat

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  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
16€80/kg
Marque : Cafés Lugat

café de label  maya huehuetenangoCe café moulu El Maya* provient de la région de Huehuetenango située au Nord-Ouest du Guatemala. Ce café de spécialité a été sourcé et fraîchement torréfié puis moulu par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. C'est un café aux notes gourmandes de chocolat et à l'arrière-goût légèrement épicé. Il est conditionné en 4 sachets de 250g (1KG).

Caractéristiques principales du café :

Intensité

café de label maya huehuetenango Café Corsé

Appellation

café de label maya huehuetenango Café de Label

Torréfaction

café de label maya huehuetenango Medium

Type de café

café de label maya huehuetenango 100% Arabica

Plantation

café de label maya huehuetenango Moyenne altitude 1750M
café de label maya huehuetenango Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

café de label maya huehuetenango Guatemala

Pays de torréfaction

café de label maya huehuetenango France (Aquitaine)


Visuel non contractuel. Tous nos cafés sont emballés avec soin dans des sachets à soufflet en kraft permettant de conserver ainsi votre café et tout l’arôme qu’il contient.

* Ce café, auparavant nommé "Huehuetenango", vient d'adopter le nom "El Maya" qui n'est autre que le nom de la coopérative d'où provient ce café. Rassurez-vous, la recette reste inchangée :-).

Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café El Maya du Huehuetenango est un Café de Label. 

fleche picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Christophe, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Christophe* l'aime pour :

- Ses notes chocolatées et épicées 

- Sa vivacité

- Sa corpulence

* Le crazy torréfacteur (Cafés Lugat)

picto ranking

80/100

 

L'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat est allée à la rencontre des producteurs de café du Guatemala.

Cette immersion au sein des plantations de café de la région de Huehuetenango leur a permis de sourcer ce café El Maya. Ce Café de Label est issu d'une coopérative regroupant plusieurs producteurs. 

Ce café est noté 80/100 : cette notation tient compte de tous les critères de la SCAA (Specialty Coffee Association of America). 

café de label maya huehuetenango
Autres caractéristiques de production :
 
Process : Lavé (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Grade : SHB EP
 
Période de récolte :  Octobre à Janvier
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici : 

 

 

café de label maya huehuetenango café de label maya huehuetenango
 

Présentation de la région :

café de label maya huehuetenango

La région de Huehuetenango, située dans le Nord-Ouest du Guatemala, est traversée par la chaîne montagneuse de Cuchumanates dont le point culminant se situe à 3828m d'altitude.

Les caféiers poussant dans cette région bénéficient de conditions climatiques favorables. Ce qui donne une maturité lente des cerises ainsi qu'une complexité aromatique surprenante.

Le sous-sol de la région Huehuetenango, composé uniquement de roches calcaires, donne une typicité au café unique !

Ce café El Maya provient d'une coopérative regroupant plusieurs fermes. 

 

Situation géographique de la région Huehuetenango :
 


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4(2 évaluations) > Soumettre un avis 
100%des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.

 LE POUR  LE CONTRE  UTILISATIONS 
Bon goût (2)
Arôme agréable (2)
Bien moulu (2)
Saveur/parfum plaisant (2)
Acidité équilibrée (1)
   Expresso (2)
Pour une seule tasse (1)
 

PROFIL UTILISATEUR : Amateur de bonne cuisine (1) - Utilisateur lambda (1)
 
 
 
Par jontxu
De TOURS
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 22/12/2015
4  belle decouverte10
fev.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Saveur/parfum plaisant
Bien moulu
Bon goût
Acidité équilibrée
Pour une seule tasse
Expresso

Commentaires à propos de Café moulu : Guatemala - El Maya - 250g - Cafés Lugat :
 
lorsque le bon dosage est trouvé, une belle decouverte de saveur service rien dire sinon parfait
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par isaroline
De Colfontaine
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

4  très bon, doux.Idéal pour le déguster après-midi.13
oct.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Arôme agréable
Bien moulu
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café moulu : Guatemala - El Maya - 250g - Cafés Lugat :
 
utilisé avec ma cafetière à expresso, bon arôme
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
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  • Mélange fruité et gourmand (combo très réussi !)
  • Mélange Arabica (Brésil, Pérou, Ethiopie)
  • Attaque fruitée et fin de bouche gourmande (chocolat/praline)
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
7€90
6€90
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