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Café en grains : Congo - Sombah - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Congo - Sombah - 250g - Cafés Lugat
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Delonghi ETAM 29.510.B Autentica

Café en grains : Congo - Sombah - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
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Marque :    Cafés Lugat

Ce café en grains Congo Sombah Lavé (Premium Quality) provient du Congo de la région nord de Kivu, à proximité du lac de Kivu entre 1500 et 2000m d'altitude. Ce café est très qualitatif de part sa situation géographique (altitude elevée, saison des pluies de qualité, etc).  Conditionné en sachet de 250 grammes.

Café en grains Congo Kivu Premium Quality

 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Café Equilibré

Notes de dégustation

Notes épicées (banane, poivre)

Torréfaction

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Medium

Type de café

Café en grains Congo Kivu Premium Quality 100% Arabica - Kent / Bourbon

Plantation

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Moyenne altitude 1500-2000M
Café en grains Congo Kivu Premium Quality Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Congo

Pays de torréfaction

Café en grains Congo Kivu Premium Quality France (Aquitaine) 

 

Notes de dégustation :

Café aux notes épicées (banane / poivre).


Autres caractéristiques de production :
 
Process : Lavé (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Grade : Kivu 3
 
Période de récolte :  Mai à Septembre
 

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici : 

 



Café en grains Congo Kivu Premium Quality Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 

 

Présentation du terroir :
 
Ce café est produit dans la région nord de Kivu, par de nombreux petits producteurs autour du parc national Virunga, à proximité du lac de Kivu, entre 1500 et 2000 m. Le terroir est très qualitatif, avec une altitude élevée, une saison des pluies de qualité et surtout la fraicheur du lac qui donne à ce café toutes ces caractéristiques. 
 
 
La station de lavage qui traite ces cafés s'appelle Kakondo et se situe à 35 km au nord-ouest de Bukavu. C'est ici que le café est traité (dépulpé, fermenté et séché), puis classifié (l'usine sèche se situe au même endroit). Elle achète le café de très petits producteurs, capables de récolter uniquement entre 2 et 20 sacs par an, selon la qualité des caféiers qui composent la parcelle. Souvent, en polyculture, les producteurs produisent également des légumes. Le café est récolté à la main, de manière sélective et les cultures caféières sont faites à l'ombre d'arbres endémiques. 
 
Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 
 
Zoom sur la filière du café en République Démocratique du Congo :
 
La RD Congo possède, de par l'organisation de sa filière, un système de préparation des cafés lavés assez particulier (comme au Burundi & Rwanda), dans lequel les cafés lavés peuvent être préparés de 2 façons : des cafés washed, et des cafés fully washed plus qualitatifs, mais également plus rares. 
 
Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 
Les stations de lavage achètent les cafés de deux façons auprès des producteurs :
 
Premièrement, de la façon qui semble la plus logique, directement auprès des producteurs, juste après la récolte. Les cerises sont alors dépulpées et subiront un processus de fermentation, classique aux cafés lavés. Ils sont ensuite lavés, puis mis à sécher sur lit africain. Ces cafés seront appelés "fully washed". 
 
 
La seconde façon, et malheureusement la plus commune, consiste à acheter des cafés auprès d'un intermédiaire, qui achète les cerises de petits producteurs. Venant jusqu'aux producteurs, il est souvent plus facile pour les producteurs de leur vendre à eux, plutôt que de faire le chemin, avec les cerises, jusqu'à la station de lavage.
 
Le café est alors vendu à la station de lavage à partir du moment où leur camion est rempli (ou que le cours du café est avantageux) : ce qui peut prendre plusieurs jours. Les cerises peuvent donc passer 2-3 jours en sacs avant d'arriver à la station de lavage. 
 
Dans ce cas, la station de lavage recevra les cerises, enlèvera la pulpe et le mucilage en même temps, sans fermentation, n'ayant aucune idée des débuts de fermentation qu'il y ait pu avoir dans les sacs. Ces cafés sont appelés washed. 
 
Ce Kivu premium est issu du premier container entièrement traité en Fully Washed, qui ne soit jamais sorti de RD Congo.

 

Situation géographique du Congo :


Afficher le CONGO sur une carte plus grande

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Avis client sur Café en grains : Congo - Sombah - 250g - Cafés Lugat

3.5/5 sur 6 avis
67% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (2)
  • 4 étoiles (2)
  • 3 étoiles (0)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (2)
Ils ont aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel (3)
  • Saveur/parfum plaisant (3)
  • Bon goût (2)
  • Arôme agréable (1)
  • Pas d'amertume (1)
Ils ont noté
  • Arrière-goût désagréable (1)
  • Goût médiocre (1)
  • Amer (1)
Avis 1 à 6/6
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Super bon
matetcocci,

Client depuis le 08/04/2015

A chaque fois un régal ;)

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Bon goût
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
avis etoile pleineavis etoile videavis etoile videavis etoile videavis etoile vide
1 /5 Très déçue
isa,

Client depuis le 06/01/2016

nous avions commandé un pacl Lugat qui comprenait ce café que nous avions trouvé délicieux; hélas, les paquets que nous avons commandés depuis n'ont rien à voir avec le premier

a aimé
  • Beaucoup de corps
a noté
  • Goût médiocre
  • Amer
avis etoile pleineavis etoile videavis etoile videavis etoile videavis etoile vide
1 /5 Café trop brusque.
Stef_passion,

Client depuis le 05/01/2016

Café brusque sans aucune subtilité avec effectivement une très forte présence de banane et d'épices (carvi, poivre de Madagascar) qui donnent une saturation en bouche dés le premier contact. Peut-être café mériterait d'être moins torréfié.

a aimé
a noté
  • Arrière-goût désagréable
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Café Congo Sombah pour goûter....
Rémy,

Le produit est bien emballé (comme tous les autres produits que j'ai commandé), la livraison a été faite dans les temps. J'ai apprécié le café en grains Congo Sombah mais je reste fidèle au café en grains Ethiopie, coopérative de Sidamo. Pour mon café j'utilise une DeLonghi Magnificat S.

a aimé
  • Arôme agréable
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Belle découverte
Laurent,

Client depuis le 16/05/2015

Arome très agréable. En utilisation avec une machine delonghi autentica, excellent résultat

a aimé
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Très bon produit
59chats,

Client depuis le 30/12/2012

parfait

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
Avis 1 à 6/6

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Congo - Sombah - 250g - Cafés Lugat

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Café grain aromatisé Noisette d'Hawaï - 8x 125g
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  • 100% Arabica aromatisé Noisette d'Hawaï
  • Origine : Costa Rica
  • Torréfaction française
  • 1 Kg (8x250 grammes)
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Café en grains : Nicaragua - El Toston - 250g - Cafés Lugat
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  • 100% Arabica - Caturra/Maragogype/Maracaturra (Nicaragua)
  • Notes de chocolat et de caramel
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
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5€50
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Café en grains Illy Monoarabica Brazil - 6x250 gr
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  • 100% Arabica (Brésil)
  • Notes chocolatées
  • Torréfaction italienne
  • 1,5Kg (6x250 grammes)
39€00
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Café en grains 100% ARABICA Bio/Fairtrade - 1kg - Caffe Mauro
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  • 100% Arabica bio (Amérique Centrale/Sud)
  • Notes caramélisées
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
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