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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat
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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
20€90/kg
Marque : Cafés Lugat
  • 100% Arabica BIO : Catimor/Caturra/Typica/ (Pérou)
  • Notes de citron, caramel, noisette
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Café en grains el mango Pérou

Ce café en grains "El Mango" du Pérou fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en 1kg (4x250gr).  Ce Blend d'Arabica bio est issu de la coopérative de producteurs Sol&Café qui provient de la région de Cajamarca située à l'extrême nord du Pérou, à proximité de la frontière avec l'Equateur. 
 

 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Pérou Café Equilibré

Notes de dégustation

     Citron, caramel et noisette

Torréfaction

Café en grains el mango Pérou Medium

Type de café

Café en grains el mango Pérou Blend Arabica

Plantation

Café en grains el mango Pérou Altitude 1350M-1900
Café en grains el mango Pérou Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains el mango Pérou Pérou

Pays de torréfaction

Café en grains el mango Pérou France (Aquitaine) 

Certification

café biologique Café issu de
l'Agriculture Biologique

 

Note de dégustation :


Il s'agit d'un café gourmand aux notes de citron, caramel et noisette. 

 

café grains pérou Café grains Pérou
 
 

Présentation de la coopérative "Sol&Café" :

café vert pérou coopérative sol&café

Ce café "El Mango" est un Blend d'Arabicas issu de la coopérative "Sol&Café" regroupant des cafés de 6 petites fermes, appelées "Cafetales". Les cafés de ces fermes sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache (mutation de Typica). 
 
Situés dans la province de San Ignacio, les producteurs de ce café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Une des parcelles produisant ce Blend porte le nom de "El Mango", d'où le nom de ce café :-). 
 
Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour de la coopérative Sol&Café pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone. 
 
Situé à haute altitude, ce café est transformé par les producteurs eux-mêmes, qui revendent à la coopérative leurs parches, afin d'effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots. 
 
Autres caractéristiques de production :


Variétés botaniques : Catimor/Caturra/Typica/Pache

Process : Lavé

Pèriode de récolte : Avril à Juillet

 

Situation géographique de la plantation :

 

Pour la petite histoire...

Au Pérou, les premières plantations de café datent des années 1740. La commercialisation en dehors du pays a véritablement commencé en 1887.


Le Pérou se place au 8ème rang de la production mondiale. Le pays exporte 90% de sa production, qui est globalement certifiée biologique.


La caféiculture est constituée d’environ 230 000 hectares répartis sur 210 districts dans quasiment toutes les provinces Péruviennes. Cette activité fait vivre 150 000 familles. Les fermes, appelées « cafetales », sont à 80% de petites propriétés de moins de 2 hectares.


Depuis les années 90, les petits producteurs s’organisent en coopérative et adhèrent au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier. Les petits producteurs Péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement). Ils s’occupent ensuite de l’opération de séchage avant de revendre leurs parches à des « pergamino » qui vont effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots.


L’évolution la plus importante de la dernière décennie a été le changement de pouvoir dans l’industrie caféière. Le café du Pérou est passé d’une gouvernance étatique, ou via des agences semi gouvernementales, vers le « Camara de Exportadoras de Cafe del Peru » une association privée regroupant 20 exportateurs et 2 groupes de producteurs.


Le but de cette association est de valoriser l’image des cafés du Pérou en s’efforçant de remplir les contrats dans lesquels ses membres étaient engagés. En un an, Camara a fait plus pour l’image des cafés péruviens que n’importe quelle initiative auparavant. Cela a commencé avec la mise en place de standard de qualité et la standardisation des tests la contrôlant. Formé en Octobre 1992, Camara organise chaque année des formations incluant des programmes sur les contrats et les chambres d’arbitrages New-Yorkaises et Européennes ainsi que des séminaires pour les producteurs dans les régions productrices.

 

 

 

4.5(13 évaluations) > Soumettre un avis 
92%des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.

 LE POUR  LE CONTRE  UTILISATIONS 
Saveur/parfum plaisant (8)
Acidité équilibrée (6)
Arôme intéressant/exceptionnel (5)
Bon goût (4)
Bonne qualité (3)
 Pas Assez Corsé Pour Moi (1)
Pas assez d'arôme (1)
Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
Trop acide. (1)
 Expresso (6)
Filtre/cafetière automatique (3)
Cafetière à pression (2)
Expresso Ou Ristretto (1)
Cafetière manuelle (1)
 

PROFIL UTILISATEUR : Amateur de bonne cuisine (3) - Connaisseur en café (2) - Préoccupations écologiques/sociales (1) - Utilisateur lambda (3)
 
 
pages  : 1  -  2

 
 
Par SB
De Mercurol Fr
 

 

Client depuis le 21/02/2012
3  trop acide01
sep.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme
Trop acide.

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Ce café est vraiment trop acide à mon goût. Il gagnerait à un peu plus d'équilibre car par ailleurs l'arôme est interessant
 
 
Par Jeff le bassiste
De Auvergne, France
 
Décrivez-vous Préoccupations écologiques/sociales
 

Client depuis le 19/07/2016
4  Essai concluant09
aout
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Meilleur etendu que serré
Pas assez d'arôme
Acidité trop importante ou mal équilibrée
Cafetière à pression
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Le goût de cet El Mango est assez soutenu pour un café du matin, presque trop fort, à la fois amer et acide, pour un café serré. Il m'a fallu du temps pour trouver le bon dosage de la quantité d'eau, heureusement réglable sur ma machine à expresso. Le rapport qualité prix est néanmoins assez bon pour que je renouvelle prochainement une commande d'un kilo de ce café. À moins que je n'en essaie un autre chez le même fournisseur.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Jean Gilles
De Grenoble
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 25/08/2014
5  El Mango Perou19
juin
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Finesse
Arôme intéressant/exceptionnel
Equilibre
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Parfait RAS
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Ettore Facteur
De Châteauroux
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 

Client depuis le 27/11/2015
5  J'aime beaucoup29
avr.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Bon goût
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Du très bon café, comme j'aime. Un goût original mais équilibré.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par noisette
De landes
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 

4  café léger09
mars
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas d'amertume
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Pas Assez Corsé Pour Moi
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Livré dans les temps, parfait
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Smedley
De sainte savine
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

5  j'adore04
fev.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme intéressant/exceptionnel
Bon goût
Acidité équilibrée
Saveur/parfum plaisant
Arôme agréable
Pas d'amertume
Filtre/cafetière automatique
Cafetière à pression

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
ce café est trés bon, café en grain, quand je le mouds moi même avec le moulin électrique, rien que l'odeur de ce café tends a donner une idée sur son gout: fuité, sans amertume, équilibré...
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Éliane
De Pau
 
Décrivez-vous Connaisseur en café
5  Café en grains "El Mango" Pérou27
nov.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Acidité équilibrée
Arôme agréable
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Filtre/cafetière automatique

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Pour moi, la meilleure utilisation est la cafetière filtre manuelle.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Corinne
De Besançon
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

5  Je recommande...24
nov.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
en alternance avec un moka harrar. Une bonne alternative en tout cas en ce qui me concerne.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Steph
De Chambery
 

 
 

4  Une surprise07
aout
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas d'amertume
Acidité équilibrée
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Agréablement surpris
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Éliane
De PAU
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 23/10/2013
5  café "El Mango"18
jui.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Filtre/cafetière automatique
Cafetière manuelle

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Utilisation filtre papier
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
 
Par Alco30
De Mus
 

 
 

5  un café qui me plait...08
avr.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Prix abordable
Correspond à mes attentes
Bonne qualité

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
j'apprécie les arômes de ce café Pérou El Mango
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Loussoch
De Vincennes
 

 
 

4  Excellent et original28
jan.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Café Très Agréable
Bonne qualité
Correspond à mes attentes
Prix abordable
Expresso Ou Ristretto

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Café équilibré. Parfait en expresso. Goût original. Pas d'amertume.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Camille
De Montréal, Québec
 

 
 

5  Surprenant21
sep.
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bonne qualité
Correspond à mes attentes

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Goût gourmand et différent de les autres cafés que j'ai pu goûter !
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 

 
pages  : 1  -  2

 
Café en grains : Ethiopie - Moka Seka - 250g - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'épices douces et de fleurs
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
5€90
4€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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Café en grains Lucaffé  Classic x 1kg
+-
  • 80% Arabica/20% Robusta
  • Café corsé typique des espressi à l'italienne !
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains : Mexique - Sueño - Décaféiné à l'eau - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica Décaféiné à l'eau (Mexique)
  • Notes de spéculoos et d'épices
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains Amabile Passalacqua - 1kg
+-
  • 65% Arabica/35% Robusta
  • Notes gourmandes (café idéal pour les boissons lactées)
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
26€50
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
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