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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat
Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat
5€50
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Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat

5€50
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
22€00/kg
Marque : Cafés Lugat
  • 100% Arabica BIO : Catimor/Caturra/Typica/ (Pérou)
  • Notes de citron, caramel, noisette
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Café en grains el mango Pérou

Ce café en grains "El Mango" du Pérou fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en sachet de 250g. Ce Blend d'Arabica bio est issu de la coopérative de producteurs Sol&Café qui provient de la région de Cajamarca située à l'extrême nord du Pérou, à proximité de la frontière avec l'Equateur. 
 

 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Pérou Café Equilibré

Notes de dégustation

     Citron, caramel et noisette

Torréfaction

Café en grains el mango Pérou Medium

Type de café

Café en grains el mango Pérou Blend Arabica

Plantation

Café en grains el mango Pérou Altitude 1350M-1900
Café en grains el mango Pérou Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains el mango Pérou Pérou

Pays de torréfaction

Café en grains el mango Pérou France (Aquitaine) 

Certification

café biologique Café issu de
l'Agriculture Biologique

 

Note de dégustation :


Il s'agit d'un café gourmand aux notes de citron, caramel et noisette. 

 

café grains pérou Café grains Pérou
 
 

Présentation de la coopérative "Sol&Café" :

café vert pérou coopérative sol&café

Ce café "El Mango" est un Blend d'Arabicas issu de la coopérative "Sol&Café" regroupant des cafés de 6 petites fermes, appelées "Cafetales". Les cafés de ces fermes sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache (mutation de Typica). 
 
Situés dans la province de San Ignacio, les producteurs de ce café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Une des parcelles produisant ce Blend porte le nom de "El Mango", d'où le nom de ce café :-). 
 
Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour de la coopérative Sol&Café pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone. 
 
Situé à haute altitude, ce café est transformé par les producteurs eux-mêmes, qui revendent à la coopérative leurs parches, afin d'effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots. 
 
Autres caractéristiques de production :


Variétés botaniques : Catimor/Caturra/Typica/Pache

Process : Lavé

Pèriode de récolte : Avril à Juillet

 

Situation géographique de la plantation :

 

Pour la petite histoire...

Au Pérou, les premières plantations de café datent des années 1740. La commercialisation en dehors du pays a véritablement commencé en 1887.


Le Pérou se place au 8ème rang de la production mondiale. Le pays exporte 90% de sa production, qui est globalement certifiée biologique.


La caféiculture est constituée d’environ 230 000 hectares répartis sur 210 districts dans quasiment toutes les provinces Péruviennes. Cette activité fait vivre 150 000 familles. Les fermes, appelées « cafetales », sont à 80% de petites propriétés de moins de 2 hectares.


Depuis les années 90, les petits producteurs s’organisent en coopérative et adhèrent au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier. Les petits producteurs Péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement). Ils s’occupent ensuite de l’opération de séchage avant de revendre leurs parches à des « pergamino » qui vont effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots.


L’évolution la plus importante de la dernière décennie a été le changement de pouvoir dans l’industrie caféière. Le café du Pérou est passé d’une gouvernance étatique, ou via des agences semi gouvernementales, vers le « Camara de Exportadoras de Cafe del Peru » une association privée regroupant 20 exportateurs et 2 groupes de producteurs.


Le but de cette association est de valoriser l’image des cafés du Pérou en s’efforçant de remplir les contrats dans lesquels ses membres étaient engagés. En un an, Camara a fait plus pour l’image des cafés péruviens que n’importe quelle initiative auparavant. Cela a commencé avec la mise en place de standard de qualité et la standardisation des tests la contrôlant. Formé en Octobre 1992, Camara organise chaque année des formations incluant des programmes sur les contrats et les chambres d’arbitrages New-Yorkaises et Européennes ainsi que des séminaires pour les producteurs dans les régions productrices.

 

 

 

4(10 évaluations) > Soumettre un avis 
80%des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.

 LE POUR  LE CONTRE  UTILISATIONS 
Saveur/parfum plaisant (5)
Bon goût (5)
Arôme intéressant/exceptionnel (3)
Acidité équilibrée (3)
Bonne qualité (2)
 Parfum/saveur trop discret (2)
Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
Pas assez d'arôme (1)
Amer (1)
Sans saveur (1)
 Expresso (5)
Pour une seule tasse (1)
Cafetière manuelle (1)
Machine automatique avec broyeur intégré (1)
 

PROFIL UTILISATEUR : Amateur de bonne cuisine (6) - Connaisseur en café (2) - Préoccupations écologiques/sociales (1) - Utilisateur lambda (1)
 
 
 
Par Tartassounet
De Tartas
 

 

Client depuis le 02/10/2016
3  Ne correspond pas à mon gout23
oct.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Amer
Sans saveur
Goût médiocre
Faible

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
Je me suis certainement trompé lors de la commande car cela ne correspond pas à mes gouts et ce que j'attendais d'un bio du péro
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Cécile
De Thionville
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 08/11/2015
4  Bon café, et bio en plus !04
aout
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Acidité équilibrée
Arôme agréable
Saveur/parfum plaisant
Bon goût
Machine automatique avec broyeur intégré

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
Un bon café que nous prenons plaisir à déguster le matin, il nous réveille en douceur, le tout en étant bio ce qui pour nous est l'avantage principal.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par MAXIM
De BORDEAUX
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 

4  Une bonne expérience en espresso21
avr.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Arôme agréable
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
J'ai commencé à déguster El Mango en V60 le résultat étais satisfaisant avec une belle rondeur en bouche, ensuite j'ai décidé de passer en espresso et la je trouve que les arômes ressortent vraiment avec un bon équilibre avec un gout unique. Bon un petit plus que je aurai aimé c'est d'avoir un paquet plus esthétique en terme de graphisme.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par erper
De cergy
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 

Client depuis le 27/10/2012
1  acide et mal torrefie. À fuir29
fev.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Parfum/saveur trop discret
Acidité trop importante ou mal équilibrée
Pas assez d'arôme

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
À fuir - au moins en expresso. La couleur pâle des grains et le manque d'arôme à l'ouverture du paquet provoquent déjà la suspicion. Le doute est malheureusement complètement levé à la dégustation. Couleur pâle, pas d'arôme et une acidité à s'accrocher à la table. Pas à la hauteur du site ni de ce que nous fait Lionel Lugat usuellement. Ma plus mauvaise expérience.
 
 
Par Jehanne
De rennes
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 

4  j'adore !21
fev.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Pas d'amertume
Arôme intéressant/exceptionnel
Bon goût
Cafetière manuelle

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
Une très belle découverte. je ne vois aucun défaut à ce café qui m'a fait voyager dès la première gorgée. je dose juste ce qu'il faut dans ma cafetière italienne et 3 minutes après le plaisir est au rendez vous. café bien équilibré mais au gout racé comme tous les cafés d'Amérique du centrale ou du sud que j'affectionne particulièrement.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par KopiBali
De Strasbourg
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 30/07/2014
5  Très bon gout08
fev.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Bon goût
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
Agréable gout de caramel et noisette, excellent en expresso comme "dessert"
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par poun
De montagny
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 

4  bon produit06
jan.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Reste En Bouche
Pas d'amertume
Acidité équilibrée
Parfum/saveur trop discret
Expresso
Pour une seule tasse

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
bon produit, mériterai d'être un peu plus corsé
 
 
Par nounours
De haute savoie
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 14/12/2014
5  top^niveau ! J'achèterai ce produit, encore et encore17
dec.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Saveur/parfum plaisant
Arôme intéressant/exceptionnel
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
franchement une des meilleures café que j'ai gouté ! une pointe d'aciduler avec un gout pas trop fuiter ! pas trop amère, et surtout un gout se reviens-y !
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par jef
De Reims
 

 
 

4  PEROU MCM Altura - 250g grains20
fev.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bonne qualité

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
Café d'exception qui mériterai à mon sens une torréfaction plus affirmée afin de retrouver le gout extraordinaire de celui que j'ai pu rapporter du marché de Cusco.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par landoman
De budos
 

 

Client depuis le 17/12/2012
4  Vive le café bio équitable04
sep.
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Belle Decouverte
Bonne qualité
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Bio : Pérou - El Mango - 250g - Cafés Lugat :
 
Bravo Maxi coffee! trés heureux de trouver de plus en plus de café bio
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Café en grains : Le Blend de Noël (Mélange Gourmand) - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • Mélange gourmand inspiré des saveurs de Noël
  • Mélange Arabica (Guatemala/Ethiopie)
  • Notes de chocolat, d'épices et de fruits rouges
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains Delta Cafés Platinum 1kg
+-
  • Arabica/Robusta
  • Café au corps rond
  • Torréfaction portugaise
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains La Semeuse : Casaca - 1kg
+-
  • 100% Arabica Décaféiné à l'eau
  • Notes gourmandes et fruités
  • Torréfaction suisse
  • 1Kg
26€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
5€95
4€80
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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