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Café en grains : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat
4€90
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Café en grains : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

7€50 4€90
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
19€60/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • 100% Arabica : Typica (Papouasie)
  • Notes de datte et de sucre roux
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Papouasie Nouvelle-Guinée  fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en poche 250g. Il provient  de l'île de la  Nouvelle-Guinée Papouasie  - Passion, fraîcheur et qualité garanties.

Café en grains Moka Sidamo

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Equilibré

Dominante

Notes de datte et de sucre roux

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1500M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Papouasie

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)




La dégustation:

L’attaque est franche, acidulée et gourmande sur des notes de datte et de sucre roux. Le milieu de bouche offre une matière impressionnante et le finale offre une finesse aromatique surprenante, longue et persistante.

 

 
Présentation :

Dans les montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée se trouve la plantation Sigri qui produit l’un des meilleurscafés gourmets du monde.

Les caféiers poussent à environ 1500 mètres d’altitude et profitent d’un climat frais et des pluies abondantes. Ils poussent sous arbres d’ombrage qui les protègent du vent, du soleil et des fortes pluies. Ces arbres sont aussi des refuges pour les oiseaux.

Tous les plants de caféiers sont exclusivement la variété Typica. La plantation Sigri accorde une attention particulière au contrôle de la qualité. Les fruits du caféier sont cueillis à la main et sont vérifiés avec rigueur selon l’homogénéité du grain. Les cerises doivent être bien rouges, preuve que les fruits sont gorgés de sucre et d’acidité. Les cerises sélectionnées sont ensuite dépulpées le jour-même de la récolte. Les cafés en parche subissent une totale immersion dans l’eau durant plusieurs jours, ce qui confère une qualité supérieure. Ils sont ensuite séchés naturellement au soleil.

 


Pour la petite histoire...

Situé dans l’archipel mélanésien, la Papouasie-Nouvelle-Guinée n'occupe que la moitié orientale de la vaste île de la Nouvelle-Guinée. Cette dernière est considérée, dans son ensemble, comme la troisième plus grande île du monde après l'Australie et le Groenland. L'autre moitié est constituée de la province de la Papouasie occidentale qui appartient à l'Indonésie.

Le pays connut ses premiers plants de café vers 1800. Environ 95 % des cafés de Papouasie Nouvelle Guinée sont des cafés Arabica lavés. Le reste est cultivé en Robusta sur les plaines.

En Papouasie-Nouvelle-Guinée, près d’un million de personnes vivent du secteur café. Les populations vivent en tribu dans des petits villages aux territoires bien définis. On dénombre 90% de petits producteurs s’organisant en coopérative pour la transformation par voie humide et 76 grands propriétaires qui exportent près de 25% de la production totale du pays à eux seuls.

La géographie montagneuse, les vallées profondes, les forêts ombrophiles et le climat humide sont les conditions idéales pour la production d’un café de qualité.

Des petits producteurs entretiennent leur parcelle de moins de 2 hectares sur lesquelles il y a entre 20 et 600 caféiers. 80 plantations (Estates) ont été enregistrées. Les plus réputées sont les plantations Sigri, Bunum Wo, Arona Valley, Gumanch et Tremearne.

Aujourd’hui des organismes australiens (NASAA, BioFarm Australia) soutiennent les producteurs dans la certification biologique.

L'industrie caféicole est sous le contrôle de la Coffee Industrie Board. Le gouvernement a toujours soutenu la production d’Arabica. Il garantit au début de chaque saison un prix minimum de vente aux producteurs.

 

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

4.5/5 sur 36 avis
81% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (20)
  • 4 étoiles (11)
  • 3 étoiles (4)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (1)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (26)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (22)
  • Pas d'amertume (18)
  • Bon goût (14)
  • Acidité équilibrée (13)
Ils ont noté
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (2)
  • Parfum/saveur trop discret (2)
  • Amer (2)
  • Goût médiocre (2)
  • Pas assez d'arôme (1)
Avis 1 à 10/36
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1 /5 Horrible, surement un problème a la torréfaction.
stopplay,

Client depuis le 04/01/2017

Je l'ai reçu en cadeau avec le moulin, et après plusieurs essais il a fini directement a la poubelle. Il était imbuvable en expresso . Je suis d'ailleurs surpris au vu des bons avis qu'il reçois (ou recevait vu les dernier avis qui n'étaient pas positifs non plus), surement un problème sur la série .

a aimé
a noté
  • Amer
  • Goût médiocre
  • Amer
  • Goût médiocre
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5 /5 Odeur magique
Thomas,

Client depuis le 25/08/2016

J'ai déjà mis un commentaire précédemment, je voulais juste apporter une précision de taille...quelle odeur! Un parfum sublime se dégage des grains, puis de la mouture et waou dès le service après l'infusion... Vraiment rien que pour ca il donne envie d'être bu! Je viens de finir le paquet...assurément j'en commanderai à nouveau!

a aimé
  • Bon fini
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Beaucoup de corps
a noté
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4 /5 Surprenant
Thomas,

J'apprends à appéricer ce café, honnêtement pas fan aux premières tasses, j'ai opté pour la persévérance afin de ne pas le juger trop vite tout en remettant en question ma facon de faire. Finalement il est plutôt pas mal. Je précise que j'utilise que des cafetières à piston et que pour ce café je préfère la mouture moyenne, contrairement au Sidamo pour lequel j'opte pour une grossière voire très grossière! Peu importe le temps d'infusion le rendu est, pour moi, meilleur en mouture moyenne. Le classique 4min en mouture moyenne m'a enfin donné satisfaction et c'est un café très subtile, j'ai découvert beaucoup de nuances et de plaisir en bouche. Pour le dosage c'est entre 25 et 27 g pour une chambord 35cl. Il faudra donc que je repasse commande car j'ai bien envie de" l'étudier" de nouveau. Je n'ai pas un moulin d'une grande performance, juste l'electrique de base et je fais ma mouture à l'oeil et c'est parfois difficile de l'avoir homogène(coup à prendre et technique perso), cependant c'est une mouture non homogène à tendence très moyenne qui m'a donné l'envie de le reprendre. La dernière tasse goutée fut la bonne...

a aimé
a noté
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5 /5 Parfait
Karim,

Très bon gout, un peu acide mais j'aime ça. Pour l'instant le meilleur café que j'ai gouté, je compte bien en reprendre ;)

a aimé
  • Bon goût
  • Arôme agréable
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
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5 /5 Doux et tres sympa a toute heure... un vrai bonbon
Philippe,

Client depuis le 08/06/2013

doux et tres sympa a toute heure... un vrai bonbon

a aimé
  • Arôme agréable
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
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3 /5 Sans plus
Dany,

Client depuis le 25/01/2015

Le résultat est effectivement un café doux et équilibré quel que soit le mode d'utilisation. Mais il manque un peu de relief et ne procure pas de grande satisfaction.

a aimé
  • Acidité équilibrée
a noté
  • Parfum/saveur trop discret
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5 /5 Très bon - bien équilibré
Denis,

Client depuis le 25/01/2015

Je recommande

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
  • Bien moulu
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
a noté
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5 /5 Papouasie
Colle,

Client depuis le 28/10/2015

Livraison parfaite et très rapide

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
  • Acidité équilibrée
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
  • Bien moulu
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Le meilleur pour les amateur de douceur et de caractère
mapas,

Client depuis le 25/11/2014

toujours en heure et en temps avant la rupture!!!

a aimé
  • Pas d'amertume
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
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5 /5 Mon préféré !
Tobi la cafetière,

Client depuis le 10/06/2013

Acheté en grain, moulu sur le niveau le plus fin de mon moulin électrique bodum et utilisé avec Aeropress = le meilleur café que j'ai pu faire.

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
Avis 1 à 10/36

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Nouvelle-Guinée - Papouasie - 250g - Cafés Lugat

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  • Ø meules : 64 mm
  • Distribution à la demande
  • Réglage micrométrique de la mouture
  • Idéal pour : Expresso
  • Interface électronique
  • Capacité de la trémie : 1,3 kg
  • Poids : 13 kg
  • Livraison Express GRATUITE
  • En stock, expédié sous 24h
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