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Café en grains : Nicaragua - El Mombacho Nature - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains : Nicaragua - El Mombacho Nature - 1Kg - Cafés Lugat
28€90
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Café en grains : Nicaragua - El Mombacho Nature - 1Kg - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
28€90/kg
Marque : Cafés Lugat
  • Micro-Lot en quantité limitée !
  • 100% Arabica - Caturra Nature (Nicaragua)
  • Notes de fruits rouges
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Café nicaragua Cafés LugatCe café en grains El Mombacho est issu de la région de Dipilto au Nicaragua. Ce Micro-Lot de Caturra Nature provient de la ferme La Laguna tenue par la famille Valladarez. Il a été sourcé sur place et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il vous offrira une tasse aux arômes de fruits rouges. Idéal en expresso. Il est conditionné en 4 sachets de 250g (soit 1Kg).

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café nicaragua Cafés Lugat Café Equilibré

Appellation

Café nicaragua Cafés Lugat Micro-Lot

Torréfaction

Café nicaragua Cafés Lugat Medium

Type de café

Café nicaragua Cafés Lugat

100% Arabica

Plantation

Café nicaragua Cafés Lugat

Altitude 1100-1350M

Café nicaragua Cafés Lugat Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café nicaragua Cafés Lugat Nicaragua

Pays de torréfaction

Café nicaragua Cafés Lugat France (Aquitaine)



Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café El Mombacho Nature est un Micro-Lot.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

- Ses notes de fruits rouges

- Son profil légèrement vineux

- Sa quantité limitée (gage de fraîcheur et de qualité :-))

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

87/100

Autres caractéristiques de production :
 
Process : Nature (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Variété : Caturra
 
Période de récolte : Décembre à Mars
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte avec son équipe l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici :

 

 

Présentation du café et de la ferme :

Ce café El Mombacho Nature est un Micro-Lot de Caturra Nature qui provient de la région de Dipilto, plus précisement de la ferme La Laguna tenue par la famille Valladarez.
 
La Laguna est la plus basse ferme de la famille mais produit un excellent Caturra.  Le café de la plantation, situé sur un sol franco-sablonneux entre 1100 et 1350m d'altitude, est produit sous ombrage. Il bénéficie ainsi de très bonnes conditions de production. 
 
Olman Valladarez choisit les cerises de café récoltées dans les zones basses de la ferme pour le process nature : les cafés sont plus intenses avec ce process.
 
Un café nature, préparé avec les cerises de basse altitude donne des cafés moins explosifs et plus ronds en tasse où l'on sentira plus le profil de torréfaction que le process. 
 
Les cerises de café sont récoltées de nuit avant d'être mises en fermentation. Le matin suivant, les cerises de café sont mises à sécher sur lits africains et sous ombrage pour ralentir la vitesse de séchage.
 
L'objectif principal de la famille Valladarez est de mener un travail de fond en terme de qualité : le pari est réussi !
 
Pour preuve, les cafés de la famille Valladarez ont plusieurs fois participé à la Cup Of Excellence. 
 
Lionel et Marco des Cafés Lugat sont partis à la rencontre de la famille Valladarez au Nicaragua (de gauche à droite : Marco, Lionel, Luis Emilio, Olman). Au programme : dégustations et visites des productions !

Café nicaragua Cafés Lugat

Histoire de la famille Valladarez : 
 
Luis Valladarez, fondateur de la ferme, commença son activité en achetant une petite ferme du nom de Buenos Aires avant d'acheter deux autres fermes La Laguna et El Suyatal
 
Au départ, toute sa production était vendue uniquement en cerises jusqu'à la construction, il y a quelques années, de sa propre usine de transformation : Cafetalera Buenos Aires. Son but étant de contrôler du mieux possible la production et l'exportation de ces cafés. 
 
En 2004, le second fils de Luis EmilioOlman, rejoint son père et son frère pour gérer et administrer les fermes de la famille.
 
Devenant expert des process et des cafés de mono-variété, il commença en 2005 à présenter de nombreux Micros-Lots de ses fermes au concours de la Cup of Excellence du Nicaragua en y obtenant de très bons résultats. 
 
 
La ferme en vidéo : 
 

 
Situation géographique de la région de Dipilto :
 

 

5(1 évaluation) > Soumettre un avis 

 
 
Par yann42
De Saint-Etienne
 
Décrivez-vous Préoccupations écologiques/sociales
 

Client depuis le 05/06/2014
5  Excellent !27
fev.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Acidité équilibrée
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains : Nicaragua - El Mombacho Nature - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Ce café correspond bien à ce que je recherche : un équilibre remarquable entre acidité et arôme profond. J'y trouve quelques touches de fruit à coque (noisette) fort sympathiques. Par ailleurs, il est "nature" c'est à dire qu'il n'a pas nécessité des litres d'eau après la cueillette... c'est donc plus écolo et pour un résultat encore meilleur que le "lavé" chez le même producteur.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Café champion de France Torréfacteur 2010 - 1 Kg Grains - Jérôme Michel
+-
  • Café du Meilleur Torréfacteur de France 2010
  • Arabica/Robusta (Amérique du Sud/Inde)
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg
24€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains Espresso Natura 1kg - Miscela d'Oro
+-
  • Arabica/Robusta bio (Amérique du Sud/Asie)
  • Notes chocolatées
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en Grains L'Or Espresso - Intensité 9 - Barista - 1 Kg
+-
  • Arabica/Robusta
  • Café puissant et aromatique
  • Torréfaction française
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains Espresso Bar Vivace N°82 - 500 gr - Pellini
+-
  • 80% Arabica/ 20% Robusta
  • Notes légèrement épicées
  • Torréfaction italienne
  • 500 grammes
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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