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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat
5€10
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Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

5€95 5€10
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
20€40/kg
Marque :    Cafés Lugat
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café en grains Moka Sidamo Marabou fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en poche de 250g. Il provient de la région de Sidamo, en Ethiopie - Passion, fraîcheur et qualités garanties.

Café en grains Moka Sidamo

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Doux

Dominante

Notes fruitées (agrumes avec dominante citron jaune)

Torréfaction

Medium

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 2300M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Ethiopie

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)



La note de dégustation

 

Ce café, très fruité, présente une douceur remarquable en bouche. Vous apprécierez sa fraîcheur, sa pureté et son extrême persistance en bouche. Il est flatteur et racé. Notes fruitées d'agrumes avec une dominante de citron jaune.
 

 

café en grains moka sidamo café grains éthiopie torréfié par Lionel Lugat
 

Présentation :


La région de Sidamo est située dans le Sud de l'Ethiopie. A la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas, peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie.

Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture. Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode que le confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée.




Situation géographique du terroir :


Afficher Sidamo, Ethiopie sur une carte plus grande

 

Pour la petite histoire...
 

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens, les "Cafés Moka", car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

 

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

4.5/5 sur 30 avis
97% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (14)
  • 4 étoiles (15)
  • 3 étoiles (0)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (1)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (21)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (16)
  • Pas d'amertume (14)
  • Arôme agréable (14)
  • Acidité équilibrée (13)
Ils ont noté
  • Parfum/saveur trop discret (1)
  • Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
  • Arôme peu agréable ou décevant (1)
  • Pas assez d'arôme (1)
Avis 1 à 10/30
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4 /5 Bien
Yass boy,

Client depuis le 03/10/2016

Bon café un peu trop acide mais très bon en bouche

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Bon fini
a noté
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5 /5 Un délice
Anthony,

Client depuis le 16/09/2016

Un délice ! Convient très bien en expresso ou en chemex. Un bel équilibre d'arôme citronné additionné à l'amertume du café donne une boisson qui est un régal en bouche. Je le commanderai de nouveau sans hésiter, il fait parti de mes favoris.

a aimé
  • Equilibre
  • Arôme
a noté
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4 /5 J'adore
senga,

laisse de bonnes saveurs en bouche

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
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5 /5 Sublime
Thomas,

Client depuis le 25/08/2016

J'adore,e n général, le café d'Ethiopie et je prends de plus en plus plaisir à consommer celui ci en particulier. J'utilise une cafetière à piston, peu importe la contenance, environ entre 6 et 8 g de grain de café à moudre par tasse(ca joue enormément sur l'intensité du café même si l'écart de 2g semble ridicule!), et je mouds de plus en plus le grain de manière grossière! J'avais tendence à favoriser la mouture moyenne mais par exemple pour celui ci une mouture grossière avec 4min pour l'infusion c'est simplement parfait! Pour moi le meilleur rendu en cafetière à piston avec ce café c'est 25 g de grain mouture grossière dans une petite Chambord 35 cl...4min d'infusion (bien mélangée au départ) Bien entendu à chacun ses gouts et chacun son mode d'utilisation, pour ma part la "caffettiera a stantuffo" est inimitable qu'elle soit de chez Bodum, Bialetti etc... Foncez pour ce café, certain cherche à supprimer l'acidité naturelle du café, celle ci est juste aie aie aie trop bonne surtout très délicate dans celui ci! Bon, pour ma part j'aime certains extrêmes dans l'amertume ou l'acidité. Il faut savoir varier les plaisirs et parfois se boire un café même sans trop l'apprécier, changer et oser, ce qui permet de ne jamais nous lasser et d'apprécier encore + une valeur sure!

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Unique
  • Bon fini
a noté
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4 /5 Moka
Pat,

Café doux et équilibré

a aimé
  • Bon goût
  • Arôme agréable
a noté
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4 /5 La satisfaction est au rendez vous
Lou,

Très agréable et prix correct

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
a noté
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5 /5 Un pur régal
Ioda,

Client depuis le 04/11/2013

Service au top

a aimé
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
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4 /5 Moka sidamo ethiopie
Alain Charles,

Client depuis le 05/03/2016

Très bon café bon arôme et bon goût me satisfait mon épouse et moi meme je le recommande.Pour la livraison aucun problème rencontré

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
  • Bon goût
a noté
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4 /5 Un peu faible, mais bon goût!
Ben,

Client depuis le 03/01/2016

C'est un bon café qui nous à bien plu. Il n'est pas trop fort, alors on a du mettre la machine automatique sur la réglage la plus forte, mais comme ça c'était parfait. Myam!

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Pas d'amertume
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
  • Pas assez d'arôme
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Recherche un cafe fruité pour ma cafetiere a piston
surnom,

Client depuis le 19/03/2011

livraison impeccable; je regrette que le site web ne donne pas de conseil ou information sur les types de café en grain a découvrir en particulier pour une cafetière a piston.

a aimé
  • Bon goût
  • Arôme agréable
a noté
Avis 1 à 10/30

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Ethiopie - Moka Sidamo Marabou - 250g - Cafés Lugat

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  • Contenance : 10 cl
  • Matière : Porcelaine et Silicone
  • Boisson : Espresso
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  • En stock, expédié sous 24h
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